Triantáin le feoil agus prátaí

Le déanaí, thug mé cuairt ar mo aintín beloved, a chónaíonn i Tatarstáin. Is cuimhin liom a triantáin le feoil agus prátaí. Tá siad an-bhlasta, iompaigh siad amach. Ghlac sí an t-oideas, a ndearnadh seiceáil di díreach tar éis dó teacht abhaile. Go ginearálta, déantar triantáin le feola agus prátaí a mheas mar mhias náisiúnta Tatairis, glaoiteann na Tatars iad "echpochmak", rud a chiallaíonn "triantán". Is fíor-íogair é seo, atá oiriúnach i dtír na Nollag agus ó lá go lá.

Mar sin, chun na bianna miracle a chócaireacht, beidh na táirgí seo a leanas ag teastáil uainn.

Maidir leis an tástáil:

- gloine bainne te;

- leath gloine uisce te;

- 20 gram de giosta, is féidir leat a thriomú;

- 1 uibhe;

- 50 gram im nó margairín;

- salann agus siúcra i siosmón;

- plúr cruithneachta den chéad ghrád nó den ghrád is airde.

Ar dtús is gá duit an ubh, an salann agus an siúcra a bhualadh. Cuir uisce agus bainne ansin, gach rud a mheascadh. Tá sé tábhachtach go bhfuil bainne agus uisce te, agus mar sin bíonn an taos níos tapúla. Leáigh an ola go héadrom agus cuir leis an leacht mar thoradh air. Ansin a dhíscaoileadh an giosta sa mheascán seo, cuir gloine plúr agus cuir in áit te ar feadh uair an chloig (mura bhfuil tú in am fanacht, is féidir leat an taos a ghlanadh láithreach mar chíste agus cuir in áit te ar feadh 40 nóiméad). Nuair a thosaíonn an meascán seo le coipeadh, cuir an taos géar leis an plúr. Réidh le tabhairt suas.

Cé go n-ardaíonn an taos, ullmhaímid an líonadh.

Chun an líonadh:

- 500 gram feola (bainim úsáid as feoil mhionaithe sa bhaile, cé go hidéalach is dóigh liom go dtógann an t-oideas do thriantáin le feoil feoil, gearrtha i gciúbanna beaga);

- 5 práma amh mheán;

- 3 bolgán meán;

- talamh piobar dubh agus salann chun blas a chur air.

Feoil mhaolaithe mínithe, má tá sé reoite, gearrtha prátaí i gciúbanna beaga. Cuir an oinniún agus cuir le chéile an fheoil le líonadh, piobar, salann agus gach rud a mheascadh. Fry nach bhfuil an líonadh riachtanach, ar shlí eile beidh an blas agus an t-aroma go léir imithe.

Nuair atá an taos agus an líonadh réidh, is féidir leat an chuid is mó suimiúla a thosú. Rásaíodh taos isteach i dtiús ciseal de 0.5 cm agus gearrtha amach as mórán den sórt sin. Ag lár an tsú, leag an stuáil, clúdaigh na h-imill agus cuir triantán leis. triantáin Ullmhaithe a leagan ar bhileog bácála agus bhácáil san oigheann. Mionra ithe te. Ach bíonn na Tatars ar na triantáin tábla le feola agus prátaí le brat feola.

Chun bac a chur leis an tástáil giosta, ar ndóigh, ní mian le gach duine. Mar sin ní raibh am agam agam an tástáil a ullmhú, agus sa deireadh chinn mé taos gan chaite a dhéanamh.

Is é an t-oideas don tástáil gan giosta. Ní mór dúinn:

- leath-phacáistí de uachtar géar saill íseal;

- paicéad margairín;

- 1 uibhe;

- plúr;

- 50 ml d'uisce bruite;

- Soda aol teilgthe - ½ teaspoon;

- salainn agus siúcra - teaspoonful.

As an méid tástála seo, faigheann thart ar 20-25 sún. Uibheacha, salann agus fuip siúcra. Grámaigh an margarín ar ghrár mór agus ceangail leis an ubh. Cuir uachtar géar, uisce agus gach rud a mheascadh. Déan é a chomhcheangal leis an sóid hiodráitithe. Cuir plúr agus knead an taos mar dumplings. Ansin, ar an mbealach céanna, cuir an taos amach, déan na súnna a ghearradh agus na triantáin leis an bhfeoil a mhúnlú. Tógann an t-ullmhúchán ar fad gach 20 nóiméad, ach bíonn sé lush agus blasta.

Mo chara agus raibh bhácáil na triantáin an taos. Seo an t-oideas: pacáiste amháin de margairín (tá sé seo thart ar 200 gram), 150 ml de uachtar géar saille, 1 uibhe, salann agus plúr. Cuirtear na comhábhair go léir le chéile agus iad ag glúine le taos righin. Tá blas na bpéanna seo beagán difriúil, agus tá siad níos sásúla.

Ar bhonn an t-oideas atá ann faoi láthair, is féidir tástálacha a dhéanamh ar líonadh. Rinne mé iarracht feoil a athsholáthar le Champignes friochta, níor tharla sé an-rud ar bith. Úsáideann duine éigin sicín, is maith le duine éigin níos mó muiceola. Comhcheangail go prátaí le prátaí le héisc. Go ginearálta, tá go leor roghanna ann, bheadh dúil ann.

Triantáin le feoil agus prátaí Breathnaíonn go maith ar an tábla Fhéile, murab ionann agus gnáth-bhia, chomh maith, tá siad an-áisiúil a ghlacadh chomh fada ar thuras fada, tá siad ag cothú agus ní théann siad go dona le tamall fada. Mar sin déan cinnte iarracht a dhéanamh, ná bíodh brón ort!