Conas rollaí mairteola a chócaireacht le líonta?

Is féidir le rollaí mairteola le líonadh a bheith ina snack croí, agus dinnéar te iomlán. Is fiú a thabhairt faoi deara gur féidir leat iad a ullmhú le comhábhair éagsúla. Ina theannta sin, bíonn an mhias bunaidh seo thar a bheith delicious, juicy and delicate, ní hamháin nuair atá sé ag cócaireacht ar shorn gáis, ach freisin san oigheann.

Céim ar oideas ar chéim: rollaí mairteola le cáis líonadh

Má mhórbheart cócaireachta a ullmhú, beidh ort a cheannach:

• Mairteoil íseal-saill (píosa pulpy amháin) - 1.2 kg;
• Garlic úr mór - 3 clóibh;
• cineálacha cáise (aon) - 90 g;
• Greens úra (dill agus peirsil) - crann mór;
• Fearann cumhra piobar, fíneáil salann mara - cuir leis an rogha féin;
• Sailliú maonáis - 3 spúnóg mór;
• Ola olóige scagtha - le haghaidh táirgí friochta.

Ullmhú táirgí feola

Sula gcuirfear rollaí mairteola i gcrích le líonadh, ullmhóidh tú sceallóga tanaí roimh ré. Chun seo a dhéanamh, ba chóir an fheoil thrua a rinsiú, a dhraenáil go críochnúil, agus ansin a ghearradh (go héasca ar fud na snáithíní) i roinnt sraitheanna (suas le 1.3 cm tiubh). Next, ní mór do gach píosa a chur i mála plaisteach , agus buille go láidir as casúr cócaireachta. Mar thoradh ar ghníomhartha den sórt sin, ba chóir duit bileoga tanaí agus íogair a fháil, agus ba chóir go mbeadh blas maith acu le piobar talún scentáilte agus salainn farraige éadomhain.

Ullmhú cáis a líonadh

Is féidir rolla mairteola le líonadh a ullmhú ó tháirgí éagsúla. Sa chos seo, úsáidfimid cáis, greens agus gairleog. Is gá na coábhair liostaithe go léir a chopadh go mín, iad a mheascadh le chéile agus cuir cúpla spúnóg de maonáis saille orthu.

Foirmiú agus cóireáil teasa

Ós rud é go raibh píosaí mairteola á bualadh go cúramach le casúr, níor chóir iad a friochadh i brat friochta ar feadh fada. Roimh chóireáil teasa feola, caithfidh tú rollaí néata agus álainn a chruthú. Chuige sin ba cheart na chops a chur ar an bord gearrtha, Scuab iad le garlic-cáis líonadh, ní a bhaint amach an imill 2 cm, agus ansin wrap maith agus fasten le toothpicks. Ina dhiaidh sin, is gá duit ola beag a dhoirteadh sa phainéal, preheat agus leag amach na táirgí a bhí déanta cheana. Fry iad go dtí go bhfuil siad go hiomlán bog agus ruddy, ag casadh an spatula go rialta.

Beart ceart don tábla

Is féidir le rollaí mairteola le líonta, atá friochta i mbia friochta, a chur ar an tábla agus i bhfoirm fuar (mar shneaiceanna), agus i stát te (mar chúrsa dara) chomh maith le haon garnish. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil siad an-bhlasta, juicy agus cumhra.

Rollaí mairteola bunaidh san oigheann

Chun a leithéid de mhias neamhghnách a chruthú beidh ort a cheannach:

• Saill uachtar - 250 ml;
• Mairteoil óg gan saill - 1.3 kg;
• Trátaí úra - 2 ríomhaire.
• Uachtar géar - 160 g;
• Champignáin úra - 4 píosaí mór;
• Salt, anyspice - cuir le blas;
• Cáise crua - 95 g;
• Bolgán bán oinniún - 2 cinn;
• Ola glasraí - 35 ml.

Próiseáil feola

Sula ndéantar rollaí mairteola, déan cinnte go ndéanann tú sceallóga tanaí agus íogair. Déantar iad a phróiseáil sa chaoi chéanna atá sa t-oideas roimhe seo. Caithfidh siad a bheith go maith i mála, agus ansin cuir salann, piobar agus fág ar leataobh iad agus iad ag ullmhú na feola fórsa cumhra.

Ullmhú líonadh agus líonadh uachtar

Mar líonadh don mhias seo, shocraigh muid Champignons a úsáid. Caithfear iad a nite, a chur i cumascóir agus a chop. Ansin, ní mór an muisiriún beacán a chur i brat friochta, cuir oinniúin mínithe agus tomatoí mionghearrtha. I "cuideachta" den sórt sin, ba chóir na comhábhair a stiúradh go dtí go gcaillfidh siad gach taise. Sa deireadh, ba chóir go mbeadh an líonadh séasúrach le spíosraí agus le huachtar géar tiubh greased.

Maidir leis an doirteadh, ullmhaítear é fiú níos tapúla. Chun seo a dhéanamh, caithfidh tú uachtar beag saill a fhrapadh agus cuir le cáise crua grátáilte é.

An próiseas foirmithe agus bácála

Ag thuiscint conas a cócaireacht rollaí mairteoil, a scaipeadh chops ar bord gearrtha, nach mian leo a chur ar a n- líonadh beacán, wrap agus slán le toothpicks. Ní mór táirgí leathchríochnaithe foirmeacha a chur i bhfoirm dhoimhneach dhomhain agus an feistis uachtar a dhoirteadh. I gcomhdhéanamh den sórt sin, caithfear an mhias a chur in oigheann réamhtheáite agus a choimeád ar feadh 42 nóiméad ar a laghad. Le linn an ama seo beidh an fheoil go hiomlán bog, agus tá sé níos mó tairisceana agus juicy ag glacadh leis an líonadh uachtar.

Conas a thabhairt chun an tábla?

Is fearr a dhéantar rolla mairteola, bácáilte san oigheann, don dinnéar mar an mhias te is mó. Chomh maith leis sin, is féidir leat taise taobh prátaí brúite, rís bruite bruite, ruán, pasta agus mar sin de. Déan an mhias bunaidh agus súile den sórt sin a ullmhú le haghaidh an tábla Fhéile - agus ní bheidh aon aoi fós ocras agus gan aon dul leis an meascán iontach de na cách! Seiceáil agus féach duit féin.