Steak mairteola

Ní bheidh steak cócaráilte duine ar bith neamhaird, go háirithe má tá sé mairteola. Ag ullmhú sé éasca, agus níos mó ná an toradh gach ionchas.

Chun cócaireacht Stéig mairteola, beidh ort:

260 g de tenderloin mairteola, 10 g de bagún deataithe, trátaí, piobar clog, 50 g de zucchini, 20 g de beacáin, ola lus na gréine, 10 ml de soy sauce, pinch stáirse, oregano, spíosraí agus salann.

Leáite (ach níos fearr - fuaraithe) mairteoil tenderloin gearrtha i cheanglaítear roinnt píosaí cothrom tiubh ar fud an grán, bunaithe ar an líon atá ag teastáil de servings. Ansin, ní mór dúinn a ghlacadh ar cheann de na píosaí, é a chur ag foirceann amháin ar bord gearrtha, agus brúigh síos ar bharr a lámh, Stéig beag leata ionas nach bhfuil an tiús an phíosa mar thoradh air bhí níos lú ná 3 ceintiméadar. Ní gá a chur i bhfeidhm ar aon aiseanna, casúir, agus ionstraimí cúnta customary eile housewives Rúisis! Ba chóir gach rud a dhéanamh ach amháin lena lámha féin.

Ní mór duit a chur ansin piobar, salann, cóta le Stéig mairteola sa todhchaí le ola glasraí, a chur ar uile d'iarann teilgthe te le bun rocach. Fry leo ar an dá thaobh a bheith thart ar 3 nó 4 nóiméad ar gach taobh, agus ansin a chur ar ár Steaks bhrí sin ullmhaithe san oigheann (ag 200 ° C).

Roinnt cócairí buíochas a úsáid le focail iasachta an-mhaisiúil, cosúil le "gorm", "mheán", "D", "Vel Dan," etc, ach má tá suim agat i conas a cócaireacht Stéig mairteola tú, tá a fhios agat cad a chiallaíonn ach méid cócaireachta ar ár steak, is iad sin: "amh", "fuil", "leath-bhácáilte", "déanta go maith", "gnáth", "overcooked".

Cé go bhfuil an fheoil baked san oigheann, is féidir leat a dhéanamh mhias taobh, a bhfuil gá againn le slice de zucchini, Piobar milis agus trátaí. Is féidir le cúirséid agus trátaí friochta i friochadh uile piobar rocach agus, gearradh i bpíosaí treallach chóir Fry i sáspan simplí nó friochadh uile, leis an Chomh maith le méid beag de ola lus na gréine. Ansin, ní mór dúinn ach a thabhairt ar ár glasraí go dtí go cooked san oigheann.

Ansin a chur orainn amach beagnach réidh Stéig mairteola as an oigheann, Timfhilleadh sé i slices de duillíní bándearg tairisceana bagún deataithe agus arís sheoladh chuig an mhias ar ais isteach san oigheann ar feadh 5 nóiméad - 6. Ag an am seo, tús a dhéanamh ar an anlann. I sáspan cuir na beacáin sauteed, ar gá iad a Doirt soy sauce, sprinkle le oregano, caolaigh go léir uisce simplí agus a chur ar phláta. Ba cheart Sauce mbeadh cead ag rollta beagán boil, ansin Doirt sé stáirse prátaí, méid beag bíodh sé caolaithe uisce fuar. Is féidir leat a fheiceáil conas i soicind beidh an anlann thicken. Go gairid tá sé riachtanach a bhaint as na tíleanna a fháil ar steak as an oigheann agus dul ar aghaidh go dtí an chuid dheireanach - fhorghníomhú ár masterpiece cócaireachta. Ansin, beidh gach rud ag brath ar do shamhlaíocht agus blas.

Tá rogha de steaks cócaireacht chomh maith.

Chun ullmhú an mhias a úsáidtear mairteoil an-úr ó "intercostal" páirt - ach amháin sa chás seo beimid in ann chun cócaireacht béile maith.

Mar sin, a ullmhú steak mairteola i bpanna friochadh.

Beidh gá agat le:

800 g de clippings gaile, 50 g ime, piobar dubh, salann.

Filléad mairteola a ghearradh ar an steak 3-4 de 4 cm tiubh. Téigh an uile a bheith ag teas an-ard agus leá an t-im ann. Steaks le salann agus piobar ar thaobh amháin, isteach sa uile ar an bpáirtí sin. Tar éis seo ba chóir duit a chur freisin salann agus piobar agus cas ar an taobh eile den fheoil.

Beidh an t-am cócaireacht ag brath ar cén aicme "friochta" Is maith leat feoil. Steaks a fháil:

• beag fried ar an taobh amuigh agus taobh istigh beagnach amh - Fry do 2-3 nóiméad gach taobh;
• chun é a dhéanamh níos "rósta" ón taobh amuigh, agus taobh istigh de bándearg - tá sé 4 nóiméad;
• Chun a fháil ar an screamh fried ar an taobh amuigh, ach taobh istigh bhí feoil amh - thart ar 5 nóiméad in aghaidh an taobh.

Ár Stéig mairteola réidh - réidh a sheirbheáil.