Conas chun cócaireacht burgers clasaiceach mionfheoil sicín?

Burgers - mhias clasaiceach le haghaidh lóin nó dinnéar sa bhaile. grá náisiúnta den sórt a cutlets a bheith go héasca a mhínítear: ullmhú an mhias a Léim, ina theannta sin, nach bhfuil sé ach delicious ach freisin áisiúil. Tar éis gach is féidir leat a ithe borgairí agus te agus fuar, le dtéann leo go maith ar aon mhias taobh. Le Is féidir le meatballs a dhéanamh ceapairí blasta, tá sé áisiúil a ghlacadh a bhfuil tú ar a picnic nó a bheith ag obair ar feadh snack lóin.

Mar sin féin, i cutlets chistin bhaile, an chuid is mó minic a dhéantar as feoil mhionaithe, go héagórach forgetting an rogha is lú blasta agus sláintiúil feola éanlaithe. Go deimhin, creidim go leor go bhfuil an burgers mionfheoil sicín - tá sé ach mhias aiste bia. Tá sé seo fíor go páirteach, braitheann sé ar fad go hiomlán ar an teicneolaíocht a ullmhú. Mar shampla, má tá tú ag cócaireacht burgers mionfheoil breasts cearc ó meatless, ach fós nach bhfuil Fry iad i skillet, agus cócaireacht go dtí sé réidh i aerogrill nó coire dúbailte, ansin an mhias beidh dul amach éadrom agus neamh-gréisceach.

Ach go leor borgairí, bruite chíche cearc, sách cosúil tirim agus ní ró-blasta. Sa chás seo, d'fhéadfadh go mbeadh sé inmholta a burgers mionfheoil cearc do chos eile cócaireacht, beidh siad a fháil níos lú aiste bia, ach tairisceana agus juicy.

A ligean ar tús a chur leis an rogha de tháirgí cócaireachta. Go hidéalach pióga do meatballs gá dóibh a béilí féin a ullmhú. go bhfuil an chuid is mó de na feola, a dhíoltar i siopaí, mar riail Is é fírinne, an craiceann sicín. Dá bhrí sin, is é an t-stuffing críochnaithe ró-ramhar, agus nuair a meatballs friochadh laghdú go mór i méid, mar bíonn an saille a drips. Dá bhrí sin, a fháil réidh cearc mionfheoil féidir a úsáid ach amháin más rud é ina cháilíocht ní féidir iad a doubted.

Chun cócaireacht patties juicy de sicín mhionaithe níos fearr feoil bhaint as na a úsáid cosa sicín. Nó a dhéanamh mionfheoil cosa cearc feoil measctha agus breasts. Tá craiceann Cuir mionfheoil neamh-inmhianaithe, áfach, ina ábhar blas. Más maith duine éigin meatballs meatier, is féidir a meileann agus an craiceann.

A oideas clasaiceach miasa sicín mhionaithe i gceist an Chomh maith mionfheoil mín mionghearrtha oinniún, arán agus uibheacha. Is féidir Bow a chur leis rósta nó amh. Ach níos tábhachtaí fós, go raibh sé an-finely chopped nó shredded ar grater. Ós rud é go bhfuil na cutlets sicín friochta go han-tapa, ní bheidh píosaí chomh mór de oinniúin ag am a bheith bog agus beidh géarchor ar na fiacla, rud a thugann blas géar ar an mhias. In aghaidh gach cileagraim feoil mhionaithe ba cheart a chur ar níos mó ná 150 gram de oinniún dea-mionghearrtha.

Maidir leis an t-arán, ansin tá sé leis an líonadh nach bhfuil a shábháil ar an fheoil agus a dhéanamh ar an juiciness agus softness. An rud is mó a choinneáil ar an cion, leagtar síos chos clasaiceach a cheanglaítear in aghaidh an chileagraim de mionfheoil 250 gram de arán bán gan crusts. Má chuir tú níos lú burgers teacht amach in áit tirim, ach má overdo tú é, beidh sé dul amach "arán" leis an boladh na patties feola, a bhfuil cócaráilte go minic i diners saor.

Tá forlíonadh Éigeantach uibheacha, mar gheall ar gan iad burgers titim go minic óna chéile. Ach ag cur an iomarca uibheacha nach bhfuil gá, beidh an mhias dul amach diana. Is é ár n-uimhir na táirgí (cileagram de feoil mhionaithe, 250 gram de arán agus 200 gram de oinniún) go leor chun a ghlacadh dhá uibheacha.

Nuair atá an stuffing maith measctha agus aonchineálach, tá sé riachtanach a chur sa chuisneoir ar feadh 30-40 nóiméad, ná déan dearmad a chlúdach an babhla le lid nó wrap plaisteach.

Ón stuffing is féidir a cooked patties. Dála an scéil, chun iad a dhéanamh cócairí taithí acu níos juicy Moltar do chur leis an meáchan críochnaithe de oighir beag mín Gríscín. Sula friochadh na cutlets aránaithe fiú ag baint úsáide as plúr, breadcrumbs nó síolta sesame brúite.

I gcás athrú ó borgairí féidir sicín mionfheoil a ullmhú le breiseáin éagsúla. Mar shampla, is féidir leat a chur ar an fheoil mhionaithe leis an kneading críochnaithe beacáin gearrtha go mion, cáis grátáilte agus luibheanna. Sa chás seo, beidh na burgers a bheith difriúil, ach gan aon blas chomh suimiúil.