Chos ar anraith beacán

A lán de na miasa blasta agus suimiúil is féidir leat cócaireacht le beacáin. Beacáin a úsáidtear i sailéid agus appetizers, miasa agus Julien. A ullmhú fiú mionra le beacáin. Tá siad an comhábhar cumhra a thugann aon mhias a bhfuil blas ar leith acu.

An chuid is mó dócha go bhfuil an t-oideas is fearr le haghaidh anraith beacán - anraith na beacáin porcini. Ach tá sé chomh delicious anraith beacán a ullmhú ó fungais eile: den óg Crann Creathach, boletus, oisrí, beacáin agus daoine eile. Mar sin féin, an anraith an porcini arb iad is sainairíonna sa mhéid is go nach bhfuil an brat uathu Dorchaigh. Tá Ullmhú anraith beacán fearr a dhéanamh díreach sula n-úsáidtear, mar a chailleann fiú na anraithí fearr tar éis téamh a n-blas.

Sula tú ag cócaireacht anraith beacán, ní mór duit a cócaireacht an brat beacán. Is féidir é a cócaireacht, ní hamháin úr, ach freisin as beacáin triomaithe. A ullmhú ar an brat na beacáin triomaithe, is gá duit chun iad a ghlacadh go 40 gram in aghaidh an dhá lítear uisce. Ba cheart Beacáin a ní go maith in uisce te, ansin a chlúdach le huisce fuar agus lig sé seasamh ar feadh 45 nóiméad. Ansin, bain an beacáin agus a athrú arís san uile agus a líonadh isteach dhá lítear uisce fuar. Leath uair an chloig nó dhó beacáin at agus is gá iad a boil an t-uisce go dtí go tairisceana.

Maidir le brat na beacáin úra á n-ullmhú ag teastáil 800-900 gram fungais agus dhá lítear uisce. Ba cheart beacáin úra a glanadh, rinsed in uisce saillte fuar agus cócaireacht go dtí tairisceana. Is féidir le Broth beacáin bruite bheidh le baint amach agus iad a ullmhú don sauce.

oideas is gnách ar an anraith beacán.

Ní mór dúinn a ghlacadh 30 gram de beacáin triomaithe, oinniún mheán amháin, cairéad beag, ceann teaspoon plúr, a bunch dill agus peirsil. Beacáin sáithithe in uisce, ansin gearrtha i stiallacha, ar an gcéanna uisce Doirt, a thabhairt chuig an boil agus suanbhruith. Tar éis 20-30 nóiméad na cócaireachta, cuir na cairéid, gearrtha i stiallacha agus oinniúin mionghearrtha, salann a chur le blas agus cócaireacht go dtí tairisceana. Tar éis Fry cócaireacht le ola glasraí agus anraith plúr a líonadh. Sula ag freastal ar an anraith sprinkled le Greens mionghearrtha.

Is chos ann freisin de anraith beacán le prátaí dumplings.

Chun é a thógann sé seo 100 gram de beacáin triomaithe (a chur in ionad le beacáin úra), 2-3 prátaí 2 uibheacha, plúr, 2-3 spúnóg bhoird. Réamh-cooked brat beacán. Ansin ullmhú dumplings prátaí. Prátaí bruite seo. Ansin ní mór é a bheith a stráice, a thiomáint ubh amh, líon isteach an plúr agus salann agus meascán maith. Ina dhiaidh sin, foirm dumplings prátaí dhá teaspoons agus iad a titim go díreach isteach brat fiuchphointe. Anraith cócaireacht go dtí cócaráilte agus ansin sprinkle le Greens gearrtha go mion.

Ar oideas spéisiúil do anraith beacán - anraith le dumplings beacán.

Tóg 20 gram de beacáin triomaithe, leath na oinniúin, trí spúnóg bhoird de plúr, ubh amháin, ceann amháin tablespoon ime, salann agus piobar chun blas a chur air. Beacáin Boil in uisce saillte, taosc agus meileann i grinder feola. Ansin Fry i im chopped oinniún, meascadh le beacáin, buíocán uibhe amh agus grind.

An meascán mar thoradh Doirt plúr, Doirt beag brat beacán agus bhuailtí gealacán uibhe, mheascadh go maith. Cuir salann agus piobar chun blas agus meascán maith an dara huair. Dá bhrí sin d'ullmhaigh an taos a chur le spúnóg agus a chur i an brat muisiriún fiuchadh. Ina dhiaidh sin boil ar feadh 10-15 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta, a chur leis an t-im anraith.

Chos ar anraith beacán le uachtar.

Ní mór dúinn a ghlacadh 400 gram de beacáin úra, le spúnóg bhoird de plúr, ceann amháin tablespoon de im leáite, leath cupán uachtar agus oinniúin glas. Beacáin líonadh 1.5 lítear uisce a fhiuchadh an brat beacán agus scagaire. Fry i plúr im. Ansin cuir na beacáin leis an brat, plúr, boil. Ag an deireadh, cuir an uachtar agus séasúr le salann chun blas a chur air. Freastal i sprinkle pláta le oinniúin glas mionghearrtha.