Anraith Muisiriún le prátaí: oidis do cách

is é an fhómhair an t-am le haghaidh beacáin - Deireadh an tsamhraidh. "Grandma" leo ansin ag an mbealach isteach chuig an subway, seasamh ar feadh na rianta foirm margadh nádúrtha. Agus fiú amháin más rud é nach bhfuil muinín agat as an díoltóir (cibé acu a bailíodh i gcás, cibé acu dea-versed go leor sa "fiach ciúin" gan aon seans nakovyryat grebes ...), tá sé in am a beacán fós tarraingteach. Tosaigh aird a thabhairt ar na beacáin triomaithe agus leasaithe, a dhíoltar i siopaí. Fiú beacáin séasúr is cosúil níos tarraingtí ná mar is gnách. Agus an aimsir unkind lasmuigh whispers: "Agus más rud é nach bhfuil tú ag cócaireacht, cara, anraith beacán le prátaí, eorna nó makaroshkami, cumhra agus te a?" Agus níos minice ná a fhreagairt féin: "Ar ndóigh, cócaireacht!"

beacáin bán - ár rogha!

An rí beacáin, boletus, fortunately, a dhíoltar in ollmhargaí san fhoirm triomaithe. Mar sin, nach gcreideann bailitheoirí - téigh go dtí an siopa. Chun cócaireacht anraith beacán le prátaí de porcini triomaithe, ba chóir iad a sáithithe in uisce thar oíche fuar. is leor 200 g in aghaidh an leath lítear d'uisce. Ansin nite beacáin gearrtha agus cócaráilte le ullmhacht deiridh. Ag an am seo zazharki déanta as oinniún gearrtha go mion i im leáite. Sa an brat críochnaithe Rush 5 prátaí diced; Nuair a bhíonn siad táthaithe beagnach - tá oinniún friochta chur leis. Sula mbaintear anraith beacán le prátaí cuir roinnt salann agus a sheirbheáil ar an tábla le uachtar géar agus peirsil chopped agus Dill.

anraith muisiriún

I gcás prátaí bruite tá sé den chéad uair, punt de scilligthe. Tá leath lítear de brat poured isteach sa phota, agus tiúbair atá pounded isteach i braichlis. Aon beacáin, a bhfuil ar fáil duit (trí chéad gram) nigh. Más gá - a ghlanadh, gearrtha agus fried le oinniún, b'fhearr i im. Píosaí sicín chíche Ar leithligh atá grilled (thart ar 300 g). Leath lítear de uachtar beagmhéathrais nó bainne téite. I sáspan síos dhá cáis phróiseáilte mín slisnithe. Leanann Téamh dtí go bhfuil an cáis tuaslagtha go hiomlán. Is gá cur isteach go leanúnach! Nuair a bhíonn an meascán aonchineálach, tá sé poured isteach an brat, tá ann a leagan prátaí mashed, beacáin friochta agus oinniún agus slisní filléad. Nuair fiuchphointe, anraith beacán le prátaí bhaint as an tine. Freastal ba chóir é Greens, croutons, agus - más mian - le uachtar.

anraith beacán Rustic

Ar ndóigh, i ngach sráidbhaile, agus i séasúr de "fiach ciúin", agus sa gheimhreadh, a bhfuil táirgeacht triomaithe, a bheith cinnte a ullmhú anraith beacán le prátaí. Áirítear ar an t-oideas gur mhaith linn a thairiscint, go fóill agus eorna. Cuir bhfuair tú amach i closet 100 gram de agarics meala triomaithe. Caithfidh siad a ní agus soak ar feadh cúpla uair an chloig. Nuair a bheidh an t-swell, an t-uisce ina bhfuil fuair siad fliuch, strained agus poured isteach an uile. Cuireadh leis sin bhreisluacha cearc brat (toirt iomlán sreabhach - 3 lítear). beacáin slisnithe agus leath cupán eorna nite ísliú i bhonn fiuchphointe saillte. Nuair a bhíonn an t-eorna cooked beagnach, prátaí diced a tugadh isteach (3-4 píosaí). Go dtí na tiúbair atá cooked, friochta ó oinniúin agus cairéid ullmhú. Dúirt sí cúpla nóiméad go dtí go cooked. Tar éis a bhaint as an teas sa phota leagtha luibheanna (peirsil, peann oinniún, Dill), agus anraith beacán le prátaí fágtha ar feadh 10 nóiméad insileadh.

Anraith uachtar Mheiriceá le beacáin

Oideas dóibh siúd ar mian na beacáin. Tóg 800 gram de beacáin, mín shinkuem agus é a chur i bpanna le im, chomh maith le trí oinniúin chopped agus gas soilire. Suanbhruith nach bhfuil sé riachtanach a chríochnú, ach go dtí go bog, 3-4 nóiméad. Tar éis an t-am sonraithe é an brat poured isteach i pan (de ghnáth sicín, ach tá na oiriúnach agus ó éanlaith eile, agus mairteola) i méid de amháin lítear. A fhiuchadh - cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Barely cooled, a rith trí cumascóir, saillte, blastán léi le cnónna talún nutmeg agus piobar dubh, agus ansin na muisiriún anraith mar thoradh air le prátaí Doirt 2 spúnóg bhoird de blastanais bán, agus tá an t-iomlán a théitear (gan fhiuchadh!) Tá Dinnéar ag teastáil láithreach, le croutons crispy. Agus dá bhrí sin tá sé riachtanach a bhraitheann cosúil le American fíor!