An t-oideas do núdail tí. Aintopf glasraí le núdail agus beacáin.

Níl gach housewife úsáidtear le haghaidh a roghchlár chos núdail homemade, a fhios ag an scéal tionscnaimh seo miasa ar an eolas blasta agus is cosúil gcruthaíonn sé den sórt sin.

Ach invented núdail chomh fada ó shin go bhfuil sé beagnach dodhéanta an t-am cruinn agus áit a tionscnaimh a chinneadh. Fiú amháin sna tuamaí de pharaohs hÉigipte líníochtaí de phróiseas monaraíochta noodle a shuífear, agus i lonnaíochtaí Etruscan a bhaineann leis an IV haois RC, fuair uirlisí cistine, a bhí in úsáid chun na críche sin. Na núdail a bhfuil a fhios againn agus a bhfuil grá againn anois, le feiceáil sa tSín san III mílaoise RC. Ba mhias traidisiúnta iad na núdail ag póstaí agus ar bhreithlaethanta, toisc go raibh na Síneacha nasctha go samhlaíoch leis go dtí fad saoil. Creidtear gurb é an níos faide i pláta núdail, is é an saol is faide ná an duine a d'éirigh é.

Tugann Marco Polo, an lucht siúil Iodáilis, a bhí ina gcónaí sa tSín le blianta fada, oideas chun núdail a dhéanamh chun na hEorpa. Agus fuair an Rúis an t-eolas seo faoin gcéad seo faoi Peter I agus ó shin i leith tá núdail tar éis bheith ina chomhpháirt neamhréir inár roghchlár laethúil. A eisiach chos ar núdail rinneadh sa bhaile, a rith go leor teaghlaigh anuas ó ghlúin go glúin agus tá sé go háirithe bródúil as na mná tí. Tabharfaimid aird duit ar cheann de na roghanna le haghaidh núdail cócaireachta sa bhaile.

Chun an t-oideas seo, beidh ort: 400 gram de plúr préimhe; 2-4 píosa uibheacha; 5-10 spúnóga uisce fuar; Salann.

Ar dtús, déanfaimid an plúr a shíol, cuirimid na huibheacha isteach ansin agus déan é a ghearradh go léir mar aon le scian le stát na mbrúiríní. Sa mhais mar thoradh air, déan crochan beag agus uisce a dhoirteadh le salann tuaslagtha, agus ansin an taos a ghlanadh go críochnúil. Is gá a chinntiú go bhfuil an taos aonchineálach agus géar, ar shlí eile beidh na núdail le chéile agus ní ghearrtar iad i gceart. Tar éis a kneading, clúdaigh an taos le tuáille cistine agus lig dó seasamh leath uair an chloig.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go n-ullmhaítear núdail sa bhaile i bhfad go leor agus go gcaithfidh an próiseas ullmhúcháin an aire a thabhairt do theicneolaíocht. Ba chóir an taos a roinnt ina roinnt codanna, agus ansin sraith tanaí a thriomú agus a thriomú. Tar éis na dries taos, cuir plúr leis, cuir é a chur suas, cuir é ar imeall bhoird na cistine agus é a ghearradh i stiallacha tanaí le scian an-ghéar (ba chóir a mheabhrú nuair a mhéadaigh na núdail cócaireachta i méid, agus ba chóir go mbeadh leithead na stiallacha ar a laghad). Chuir na núdail a bhí ina dhiaidh sin ar tráidire bácála, chomh maith le plúr, agus iad a thriomú go beag san oigheann, agus ansin a thriomú san aer. Tá na núdail réidh.

Tá an t-oideas do núdail homemade foirfe le haghaidh ayntopfa glasraí éadrom agus cothaitheach (ar chineál an tiubh ullmhú anraith) le núdail agus beacáin.

Chun an t-oideas seo a theastaíonn uait: ceann beag cóilis scuabán caorach meánmhéide; 1 cairéad, oinniún beag; 1 piobar milis; 100 gram de champignons; Meascán de luibheanna triomaithe; Ola glasraí; 2-3 clóibh de garlic; Salann.

Glannaíonn na h-armignáin, a rinsin go maith, gearrtha i gceithre phíosa, má tá na beacáin beag agus in ocht bpíosa - má tá siad mór. Boil uisce i sáspan, cuir salann, cuir beacáin ann agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé leath cooked. Cuir cóilis beag ar chóilis i roinneoga beaga, gearrtha scuabán i stiallacha móra, stiallacha milis piobar. Ag an am céanna, déan na cairéid grátáilte agus na oinniúin dhátáilte in ola glasraí agus cuir iad chuig an gcuid eile de na glasraí. Nuair a bhíonn na muisiriúin agus na glasraí beagnach réidh, cuirfear an garlic agus an spíosraí anraith ar an anraith agus iad a fhiuchadh le chéile ar feadh cúpla nóiméad eile.

Ag baint úsáide as an t-oideas núdail homemade, cócaireacht an núdail leithligh, scaoil sé i fiuchphointe uisce, cuir salann agus boil go dtí go tairisceana. Tar éis sin, déan na núdail a dhraenáil, sruthlaigh le huisce agus cuir isteach anraith réidh. Garnish leis na luibheanna peirsil agus dill.

Is éard atá i n-oidis, ar cheann de na comhpháirteanna ná núdailí baile, éagsúlacht gan deireadh ná anraithí, an dara miasa agus fiú milseoga (mar shampla, casseroles ó núdail tí le torthaí agus caora). Is é an rud is mó ná go mbeidh a fhios agam conas a dhéantar núdail bhaile a dhéanamh i gceart agus sobhlasta, beidh gach ban-óstacht in ann a thabhairt dá samhlaíocht agus máireoidh sé maoirseachtaí cócaireachta gan sárú leis an táirge seo.