Conas a ullmhú núdail a rinneadh sa bhaile

Faoi láthair, an cumas a ullmhú dá gcuid féin núdail a rinneadh sa bhaile hostess úsáideacha d'aon náisiúntacht. Tá sé tábhachtach a dhéanamh ar an taos ceart. Tá an próiseas an-am-íditheach, éilíonn eolas ar rúin cócaireachta áirithe, iarracht bheag fhisiceach agus foighne ollmhór. Chun a fháil ar núdail a rinneadh sa bhaile blasta agus nach titim as a chéile, tá sé riachtanach a urramú cionúireachtaí agus le spáráil aon iarracht.

Beidh mé ag roinnt le tú chos go thug dom mo mór-seanmháthair. Chónaigh sí i Tashkent agus breá cooked tokmach a loves gach duine sa chomharsanacht. Is den sórt sin a cearc, núdail buí anraith homemade, a bhfuil mo sheanmháthair millte dúinn nuair a tháinig muid chun cuairt a thabhairt uirthi.

Ní mór duit a ghlacadh 2 cupáin plúr, sifted go cúramach, ionas go mbeidh sé saibhrithe le hocsaigin. Is féidir leat úsáid an criathar.

Ansin, i eascra eile chun Doirt an brat cooled 1/3, cuir 1ch.l. salann 2 uibheacha sa bhaile. Má ghlacann tú na huibheacha amach as an siopa, ansin add a pinch de turmeric le dath. Is gá a mheascadh go maith agus whisk an meascán ionas go mhéadaigh sé i méid. Ansin sleamhnán ar an tábla chun Doirt an plúr agus Doirt sruth tanaí de an meascán isteach sa sos. Ag an am céanna a choimeád ar bun a mheascadh an leacht leis an plúr go dtí go dtí go bhfuil an gloine leacht ionsú go hiomlán go léir an plúr. Caithfidh mé a rá go bhfuil na núdail a rinneadh sa bhaile ag ullmhú go dian. Ba chóir an taos a kneaded ina gcuid iarrachtaí.

Tá sé níos fearr a knead cnapshuim de taos, ach d'fhéadfadh sé a roinnt i gcodanna éagsúla, mura bhfuil aon fórsaí. Ach iarracht a fháil ar gach píosa a bhí Corraigh go cothrom go dtí fiuchphointe staid tástála comhsheasmhacht éide. An taos críochnaithe fillte i wrap plaisteach agus áit i refrigerator le haghaidh roinnt uaireanta.

Le linn an ama, éiríonn sé níos boige agus níos leaisteach. Seo núdail homemade fháil má nach bhfuil an taos bata lámha, bioráin rollach agus leis an tábla. Is gá a rolladh amach go tanaí. Is ealaín fíor, rolladh amach an taos ionas go bhféadfaí leis an solas a bheith le feiceáil go léir na patrúin ar an tábla éadach íle. Tá sé níos praiticiúla a roinnt ina cheithre phíosa agus rolladh amach gach ar leithligh.

sraitheanna tanaí de taos chun pas a fháil ar napkin nó tae tuáille agus saoire a thriomú ar feadh tamaill. Nuair a bheidh an t-imeall an taiscumar tús a chur tirim suas, ní mór duit a núdail ghearradh. Mar sin, ní chuireann sé bata le chéile, is féidir linn a tábla agus gearradh bord sprinkled le plúr. Plast rolladh suas agus scian géar a chop go tapa stiallacha cúnga núdail. Pinch mar chuid de na noodles a ghlacadh agus é a scaipeadh ar thráidire a thriomú.

Mar sin, is féidir a ullmhú don todhchaí agus a stóráil i jar gloine. Má úsáideann tú é aon uair amháin, cócaireacht ansin ba chóir go mbeadh níos mó ná 2-3 nóiméad. Casadh sé buí, blasta agus tairisceana mhias, in ann gach duine a charm a déanann sé. Riamh One rúnda beag, cuir na prátaí brat, ionas nach spoil an anraith. Beidh sé a bheith soineanta agus unappetizing.

Baile-déanta núdail úsáidtear mar garnish. Chuige sin, ba chóir é a fhágáil ar lár i colander ar feadh 30 soicind i fiuchphointe uisce, agus ansin aistriú isteach an brat agus cócaireacht ar feadh thart ar thrí nóiméad. Is garnish leithéid de chomhlánú foirfe chun feola agus éisc.

núdail Laghmān déanta as na táirgí céanna: plúr, brat, salann agus uibheacha. Ba chóir an taos a knead feadh ar a laghad 15 nóiméad, fág ansin ar an tábla feadh uair an chloig, clúdaithe le éadach. Is é an chéad rún a ullmhú noodles don Laghmān gur chóir na lámha agus an tábla a oiled le sleamhnán maith.

Ansin rolla an taos i ispíní beaga, rolla i bhlaosc seilide agus lig fág ar feadh 15-20 nóiméad. Le linn an ama, beidh an taos a bheith níos solúbtha agus extensible. Tá gach rolla ispíní ar an tábla an-tanaí ionas go mbeidh sé a fháil trastomhas níos mó ná 0.5 cm.

Cuir ar an uisce pláta, a thabhairt chuig an boil, cuir cúpla braon den ola glasraí. Agus ach amháin tar éis an casadh go ghlacadh gach ispíní tanaí, stráice sé ar láimh aige. Chun seo a dhéanamh, a ardú do lámha go dtí an taobh, agus cuirfidh siad na méara tanaí mar snáitheanna taos, ó am go chéile ag bualadh dó ar an tábla. Ansin a ghlacadh snáithe tanaí ag foirceann amháin agus titim isteach an uile. sonraí Beaga, atá úsáideach go mbeadh a fhios. núdail Laghmān fionraí sínte níos mó.

Baile-cooked núdail éilíonn am agus hostess foighne, ach níos mó ná an toradh ionchais. A ullmhú agus bain sult as!