Rice "Arborio": oidis

An bhfuil a fhios agat conas a cócaireacht rís "Arborio"? Is cinnte go mbeidh roinnt daoine a bheith in ann a fhreagairt yes ar an gceist. Go deimhin, tá a leithéid de táirge a úsáidtear go hannamh ag housewives nua-aimseartha. Cé go bhfuil fós roinnt nach bhfuil a chailleann an deis chun dhéanamh i láthair béile blasta agus cothaitheach comhábhar.

Forbhreathnú

Sula ag insint duit faoin gcaoi a cócaireacht rís "Arborio" Ba chóir a insint duit cad é an táirge seo.

"Arborio" - saghas ríse kruglozernovogo, ainmníodh in onóir an commune atá suite i An Iodáil ar chríoch an mhachaire Po. Tar éis cóireála teasa, táirge dá leithéid a comhsheasmhacht creamy agus "rubair". Tarlaíonn sé seo mar gheall ar an cion ard stáirse amylopectin.

Tá sé i láthair go minic i cineálacha gránaigh risotto bruite. Ach cad a dhéanann tú más rud é nach féidir leat teacht rís "Arborio"? Cad is féidir ionad an comhábhar? A ullmhú dúirt Tá miasa oireann go maith agus cineálacha den sórt sin mar "nano vialone" agus "Carnaroli".

Rice "Arborio": conas a cócaireacht sa bhaile?

Go iompaigh mhias ríse bhabhta blasta agus cothaitheach, ba chóir é a bheith ullmhaithe go docht de réir an t-oideas. Breithnímid sé anois.

Mar sin, ní mór dúinn na táirgí seo a leanas:

• Rice "Arborio" - iomlán ghloine ilghnéitheach ;
• uisce a ól gnáth - cúpla spéaclaí de gearrtha ;
• salann fíneáil - a chur chun blas;
• siúcra bán - úsáid an rogha féin.

ullmhúchán táirgí

Sula ríse cócaireacht ba cheart a shruthlú go maith in uisce cool. Chun seo a dhéanamh, ní mór é a chur i criathar beag. Dála an scéil, nach bhfuil roinnt housewives nite leis an táirge seo, agus láithreach a scaipeadh isteach i mbabhla nó uile.

Cóireáil teasa bia

Tar éis a ríse bhabhta próiseáilte, ba cheart é a dul ar aghaidh lena chócaireacht. Mar sin Greannadh ní mór a chur i mbabhla domhain nó sáspan beag, agus ansin Doirt sé isteach ar uisce gnáth óil (1 cupán).

A chur ar an miasa ar an sorn, ba cheart a bhfuil ann a thabhairt chun boil. Nuair a thosaíonn an t-uisce a fhiuchadh, ní mór an tine a laghdú go dtí ar a laghad. Ba cheart Boil bhabhta rís a bheith ar feadh 20 nóiméad (gan níos mó), stirring le spúnóg mhór go rialta.

Toisc go mbeidh na greannadh ionsú na sreabhach i gcoimeádán a bheith de réir a chéile a chur an t-uisce atá fágtha.

Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an figiúr éasca go leor a díolama, tá sé molta i bhfoirm leath-baked a bhaint as an sorn (al dente). Go docht dhúnadh an clúdach, ba chóir an táirge a fhágáil ar an gclaí. Tar éis cúpla nóiméad de ríse te "a bhaint amach" go neamhspleách agus ag an am céanna a choinneáil a mhúnlú. Ag an am céanna, is féidir leis an leite blas agus salann a chur más mian, chomh maith le siúcra.

Conas chun fónamh don dinnéar?

Tar éis leite delicious agus greamaitheach, déanta as "Arborio", insiltí faoi na cochall agus tá sé go hiomlán seethe, is féidir é i láthair go sábháilte don dinnéar. Ar an mhias ba chóir a chur i pláta agus ansin blas im. Tá leite Freastal incredibly delicious agus cothaitheach don tábla molta mar aon le ceapaire de slisní aráin, im agus cáis. Bain sult as do béile!

Táimid ag cur na ríse risotto "Arborio"

Anois tá a fhios agat conas a tapa agus go héasca cócaireacht rís "Arborio". Recipes chuimsíonn an croup, a bheith difriúil. D'iarr duine éigin a dhéanamh ar an táirge déiríochta nó déiríochta-saor ó leite, ach duine éigin - casseroles. Mar sin féin, is é an mhias is coitianta, a úsáidtear rís "Arborio" risotto. Má tá tú aon smaoineamh conas a dhéanamh ar an mhias, ansin beidh muid ag insint duit faoi sé ceart anois.

Mar sin, le haghaidh an risotto, ní mór dúinn na comhábhair seo a leanas:

• cineálacha ríse, "Arborio" - thart ar 250 gram;
• saillte Brat sicín - 500 ml;
• cearc - 300 g;
• oinniún bán oinniún - 1 ríomhaire.
• ola olóige gan aon blas - 30 ml;
• Dry fíon bán - 150 ml;
• Triomaithe basil - teaspoon;
• uachtar sailleacha tiubh - 100 ml;
• piobar agus salann - úsáid faoi rogha;
• Triomaithe peirsil - milseog spúnóg.

comhábhair Cóireála

Chun bheith iompaithe amach risotto an-bhlasta, a bheith cinnte a cheannach ach ríse "Arborio" ( "Mistral"). Sula Ba chóir an chóireáil teasa a shruthlú go maith in uisce cool.

Tar éis an croup réidh, tá sé riachtanach a dhéanamh ar phróiseáil na gcomhábhar eile. Chun tús a ba mhaith leat a ghlanadh an oinniún agus chop sé i ciúbanna beag. Ina dhiaidh sin filléad sruthlaithe agus gearradh é ar an modh céanna, rud a bhaint de na craiceann agus cnámh.

Friochadh bia ar an sorn

comhábhair próiseáilte atá riachtanach chun tús a chur lena gcóireáil teasa. Chun tús a chur le mhias iarainn theilgthe (nó i choire utyatnitsu) Ba cheart ola olóige a théamh gan blas, agus ansin é a chur a Bow agus ciúbanna breasts cearc. Sauté na glasraí agus feoil go stát rosy éadrom, tá sé riachtanach a chur ar iolrú. Corraigh na comhábhair le spúnóg, ba chóir iad Doirt i fíon bán tirim agus cócaireacht thar teasa trí mheán go dtí go dtí go mbeidh an deoch ghalú go hiomlán. D'fhéadfadh sé a ghlacadh tú cúpla nóiméad.

An próiseas a mhúchadh

Ansin, i cookware iarann teilgthe is gá chun Doirt beagán brat sicín. Ba cheart ina dhiaidh sin mhias a chlúdach clúdach agus suanbhruith os cionn teas íseal de thart ar ¼ hr. Sa chás seo, tá sé molta a chur leis ó am go chéile brat. Ba cheart é seo a dhéanamh toisc go mbeidh an Dealer ionsú leacht cumhra.

Tiomnaíodh céim in ullmhú risotto

Tar éis an rís is swell beag, agus an fheoil tairisceana, Doirt sa mhias chóir a thriomú basil agus peirsil. Cuir amach an mhias cúpla nóiméad, tá sé riachtanach piobar agus salann a chur le blas. Ag an am céanna, ba chóir risotto críochnaithe beagnach Doirt uachtar trom.

Corraigh na comhábhair, ní mór duit fanacht go dtí go boil siad, agus ansin bain an babhla agus fág an claibín ar feadh tamaill. Beidh sé seo nochtadh cur chun ullmhú na miasa agus an saturation le spíosraí, luibheanna agus uachtar.

Freastalaímid don dinnéar

Ag ullmhú risotto rís blasta "Arborio" agus a bhfuil sé sa mhias taobh is féidir a sheirbheáil leis an tábla, leathadh amach ar phlátaí. Chomh maith le dinnéar, is féidir leat taitneamh a bhaint Greens úr agus slice de arán donn. Bain sult as do béile!

Airíonna Úsáideacha de na táirge

Ag labhairt faoi conas a cócaireacht rís "Arborio" agus é a úsáid i blasta an- agus hearty, tá sé riachtanach a insint, cad airíonna úsáideach seilbh aige.

Gcéad dul síos, i gcodarsnacht leis an rís simplí, is é an táirge bhfad níos mó úsáideach. Tar éis an tsaoil, tá sé réimse iomlán de mianraí agus vitimíní. I measc iad is féidir linn aird a tharraingt go háirithe vitimín B, E, H agus PP, chomh maith le riandúile, mar shampla iaidín, copar, maignéisiam, since, cailciam, agus tá go leor, leor eile.

Dara, Rice "Arborio", steamed nó multivarka coinníonn, substaintiúil na airíonna cothaitheacha. Sin é an fáth go bhfuil sé molta a láimhseáil go heisiach trí bhíthin na feistí atá luaite.

Sa tríú háit, cuidíonn an snáithín atá sa rís "Arborio", díleá agus feabhsaíonn sé. stáirsí Táirge envelop maith na ballaí an intestine agus boilg.

Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil an cumas gcorp an duine a scríobh an dramhaíl nach bhfuil gá agus sreabhach níos mó ná leas a bhaint as eile an táirge seo. Ní féidir linn a rá nach bhfuil an figiúr go bhfuil hailléirginí, agus dá bhrí sin is féidir é a chaitear fiú a bhfuil ailléirgí agus leanaí beaga.

Is é an buntáiste is mó an arbhair go bhfuil sé cooked go han-tapa. An luas iontas na cócaireachta de bharr struchtúr gráin, a bhfuil croí scaoilte absorbs, suimeanna móra sreabhach.