Shailleadh Scadáin sa bhaile

Gach linn a cheannach uaireanta an tábla scadán saillte - roinnt níos lú, roinnt níos minice. Is é an rogha an táirge sa lá atá inniu ollmhór agus an meáchan, agus cupping, agus subha.

Mar sin féin, amidst go léir an éagsúlacht mhór nach bhfuil aon scadán den sórt sin, d'fhéadfadh a dul san iomaíocht leis an blas na scadán sa bhaile-saillte.

Tar éis an tsaoil, cad tá muid ag feiceáil, a oscailt jar de scadán, spiced salann, chomh maith leis an t-iasc? Ar ndóigh, an sáile. Cad atá ann? Díreach cúpla piseanna piobar dubh, sa chás is fearr - dhá lavrushki.

Ar ndóigh, fuair mé i ndáiríre blasta, dea-saillte, sailleacha, scadán spicy, ach tá sé seo gá fós a chuardach le empirically.

Mar sin, sa lá atá inniu beidh muid ag labhairt faoi conas an scadán saillte sa bhaile.

An t-oideas an-ghearr, nach bhfuil sé ag ullmhú ar feadh i bhfad - i cúpla uair an chloig, is féidir an t-iasc a chur ar an tábla.

An rud is deacra anseo - go soiléir ar an scadán as an craiceann, bain ceann, eireaball agus cnámha.

Gcéad dul síos, roimh thosú ar an salann na scadán sa bhaile, tá sé riachtanach a defrost. Tóg trí iasc mór - go háirithe ar an méid a ríomhfar ár n-iasc marinade le haghaidh scadán.

Na filléid scadán glanadh gearrtha i bpíosaí beaga. píosaí Scadán atá leagtha i gcoimeádán oiriúnach, ag díriú a bogha, atá gearrtha leath-fáinní, le chéile a líonadh marinade go 3 h.

A ullmhú ar an marinade, ní mór dúinn:

Airteagal 9. spúnóga uisce bruite fuar, teaspoon salann, teaspoon piobar dubh, teaspoon de 70% fínéagar, leath teaspoon Piobar dearg, 60 g. ola glasraí.

Is é an meascán ar fad measctha go maith. Is é an bonn le haghaidh ullmhú na marinade. Agus ansin is féidir leat a roghnú ar cheann de thrí rogha.

Gcéad dul síos, maonáis 1 tablespoon agus anlann trátaí.

Dara, ach 2 spúnóg bhoird de mayonnaise.

Tríú: 1st. spúnóg de mustaird ullmhaithe agus 2st.lozhki maonáis.

Herring casadh géar go leor, i dtaca leis an piobar, is féidir leat a chur le beagán níos lú ná mar atá sonraithe sa an t-oideas. Is féidir le duine ar bith atá ina lucht leanúna de bia spicy a chur níos mó piobar. Agus iad siúd scadán maith saillte sa bhaile is féidir a sharpness a roghnú de réir do blas.

Dá bhrí sin, i trí uair an chloig, ní mór dúinn ullmhaigh scadán an-bhlasta, agus ag an am céanna a shábháil ar airgead beag, mar scadán reoite beagán níos saoire réidh-saillte.

Is é an t-oideas seo a leanas an-simplí, éilíonn sé an úsáid ní hamháin ar scadán, ach freisin breac goirt amháin sa bhaile.

1 cileagram na n-iasc de dhíth ort 2ST. spúnóg siúcra agus 4 spúnóg bhoird de shalann (spíosraí le do liking aimsiú, an chéad uair níos fearr a dhéanamh a dhéanamh gan spíosraí). gut éisc is gá a ghearradh as an ceann, Doirt an meascán ullmhaithe agus a chur isteach i pan oiriúnach faoi na cuing meáchan de thart ar leath cileagram (mar is féidir ualach a chur i bhfeidhm jar lítear, a chaithfear a líonadh le huisce). Cuir sa chuisneoir ar feadh 36 uair an chloig. Is é an t-iasc réidh.

Is féidir le salann de scadán sa bhaile a dhéanamh ar seo, go leor bunaidh, oideas.

Beidh ort: punt de scadáin; 1-2 pickles, 2 spúnóg bhoird de ola lus na gréine; peirsil, 1 cairéad; oinniún; bá duille; 4 fínéagar, gloine uisce, 3 peppercorns; salann, siúcra.

Roimh thosú ar an salann na scadán sa bhaile, tá sé riachtanach chun scadáin gut agus é soak in uisce fuar i mbabhla ar leith ba chóir a sáithithe bainne. Déan an marinade: uisce, a thabhairt chun boil, a chur air an siúcra, fínéagar, slices peirsil mionghearrtha, oinniún, cairéid agus spíosraí. Réidh fionnuar marinade.

Ansin Scadán an craiceann, a ghearradh air i filléid, bain go cúramach ar aon cnámha beag. I lár gach slice a chur slices beag de cucumber picilte, peeled as an craiceann agus cairéid ón marinade. Ansin, ba chóir duit dul filléid rolla daingean agus chop amach adhmad bioráin glan. Cuir i jar gloine.

Is Bainne riachtanach a bhaint as an téip agus go cúramach iad a rub le spúnóg, is féidir leat rub freisin trí criathar, ansin Doirt an ola glasraí agus meascán leis an marinade. Scadán Doirt an meascán ullmhaithe, a chlúdaíonn an próca le pár, comhionannas vótaí. Sheasamh in aghaidh na seachtaine in áit fhionnuar.