Oideas Julienne le beacáin, sicín, bia mara.

I cócaireacht, tá roinnt ainmneacha an-spéisiúil de na miasa. Mar shampla, julienne. Is é an focal de bhunadh na Fraince, tagraíonn an tanaí slicing glasraí julienned haghaidh sailéid nó anraithí. Mar sin féin, le himeacht ama leasaithe teicneolaíocht ach gearradh, Julienne praiticiúil i go leor tíortha thosaigh sé ag glaoch ar an dara mhias, a úsáidtear mar snack te.

Is teicníc cócaireachta beagnach mar an gcéanna. Ba chóir do gach comhábhair a ghearradh i stiallacha tanaí, clúdaithe le anlann, sprinkle le cáis agus bhácáil.

uirlisí bácála, a speisialta - cocotte. Is skovorodochku dáileog bheag aonad miotail le láimhseáil fada, rud nach bhfuil ach é julienne ullmhaithe, ach sheirbheáil ar an mbord. Is é an láimhseáil ag teastáil a choinneáil ar an miasa, ach d'fhonn nach chun é a dhó tú féin, a chur ar a tube - catóirí.

An cócaireachta mó tóir julienne le beacáin. Ach roghanna eile freisin, nach lú blasta. Mar shampla, ag baint úsáide as glasraí, éisc agus bia mara, feoil.

Conas a cócaireacht an julienne le beacáin?

Tóg chíche sicín agus beacáin úra 50 gram in aghaidh an fónamh, boil ar leithligh. Slice an fheoil agus beacáin i stiallacha tanaí. Cuir salann agus spíosraí agus meascán le ceann amháin tablespoon uachtar géar agus áit i mbabhla le julienne - cocotte. Sprinkle amháin teaspoon de cáis ghrátáilte. Bhácáil san oigheann go dtí an screamh cáis.

Eile julienne oideas le beacáin (is féidir é a úsáid beacáin, ní hamháin, ach na beacáin, Crann Creathach). Leath cileagram de beacáin gearrtha i slices, boil 30 nóiméad, ansin Fry i ola. 3 oinniúin Fry ar leithligh. Next, a dhéanamh ar an anlann. Chun na críche sin, dhá spúnóg bhoird plúr measctha le uachtar géar (200 g), cuir salann agus leath cupán uisce fuar. Oinniúin a chur sa beacáin, Doirt anlann uachtar, suanbhruith faoi na lid dúnta ar an teas íseal, stirring ó am go ham. Sprinkled le cáis ghrátáilte (150 g) a cuireadh in oigheann ar feadh 5-7 nóiméad. Tá Toilteanach arna chinneadh ag an screamh órga.

oideas Julienne le bia mara.

200 g de bhia mara (cloicheáin, diúilicíní) leá. A ullmhú anlann dhá spúnóg plúr, rósta ar bpanna friochadh tirim, leis an Chomh maith bainne (50 g) agus uachtar (100 g) chaoi is go bhfaighinn mais aonchineálach gan lumps. Na cocottes leagan bia mara prevaritelno bun greased. Oinniún, gearrtha go mion agus friochta i im, freisin leathadh amach do bhia mara. Gach Doirt cáis anlann, salann, sprinkle grátáilte (50 g). Bake i oigheann ar feadh 10-15 nóiméad.

Oideas sicín julienne.

A ullmhú ar an ag teastáil cearc 300 g, ní mór kotroe Fry ar dtús agus ansin shred i stiallacha fíneáil. Muisiriún (100 g) mar is gá chun teacht. Corraigh i sicín agus beacáin, doirt anlann uachtar, boil ar feadh tamaill beag (thart ar cúig nóiméad), leathnú i cocotte, greased le im, a chlúdach le cáis ghrátáilte. Bhácáil go dtí donn órga.

Chos ar julienne beacán le squid.

Íonaithe squid Boil 3 nóiméad, fionnuar. Beacáin, mín mionghearrtha, oinniún Fry i ola glasraí. gearrtha i stiallacha Scuid, meascán le beacáin. Cuir i éisc agus beacáin mais stewpan, Doirt an mayonnaise agus uachtar géar, sprinkle le cáis ghrátáilte. Bhácáil san oigheann go dtí donn órga. Freastal sprinkled le Greens gearrtha go mion.

Oideas Julienne na gizzards sicín.

gizzards sicín sruthlaithe, boil, gearrtha i stiallacha tanaí, friochta i ola. Go mín chop an oinniún, gráta cairéid ar grater fíneáil sceallóga. Glasraí friochta héadrom i im. Chomhcheangail feoil le mais glasraí. Déan anlann de uachtar géar agus plúr. Socraigh i gizzards cocottes sicín, oinniúin agus cairéid, Doirt an anlann. meáchan de cáis ghrátáilte agus bake Sprinkle dtí screamh cáise.

A éileamh: 300 g de goilí sicín, 3 oinniúin, 1 cairéad mór, 2 spúnóg plúr, 1 cupán uachtar géar, 50 gram de cáis.