Moltaí maidir le roghnú na tiúbair ceart. Prátaí, orgán béil agus miasa eile

Tá prátaí ar cheann de na táirgí glasra is mó tóir ar fud an domhain. Is féidir le Cook as é a bheith ina méid ollmhór de bia. Seo, mar shampla, prátaí, cairdín, prátaí mashed delicious, pancóga uathúil agus miasa go leor go cothrom delicious eile.

Ach le haghaidh ullmhú rathúil miasa prátaí, ní mór duit a roghnú an grád ceart.

Sa chistin tá aon chritéir amháin maidir le haicmiú. Táimid ag caint faoi leibhéal an t-ábhar stáirse sa tiúbair.

tá le "Plúr" prátaí ardleibhéal infhaighteachta. tá Tiúbair garbh, pluglike craiceann agus tá uigeacht tirim. Beidh In ullmhú na prátaí sin a bheith bruite bog, mar sin tá sé ina rogha iontach do cur le cácaí, táirgeadh na fries na Fraince agus smoothie lush.

"Ilchuspóireach" prátaí a bhfuil ábhar stáirse meán. Tá Tiúbair de ghnáth fada agus bán, tá roghanna ar fud an buí agus corcra. Tá cineálacha den sórt sin oiriúnach le haghaidh steaming, oiriúnach le haghaidh bácála, sautéing, grilling agus friochadh.

tá le "Waxy" prátaí cion stáirse íseal. Is é an gné idirdhealú an láthair rind lonrach coigríche. Tá an práta foirfe do na hócáidí sin nuair a, tar éis cócaireacht an tiúbair mór choinneáil ar a cruth. Mar shampla, nuair a chothú bruite nó baked prátaí ar fad is, cairdín-prátaí agus sailéid nó ragout.

Ar aghaidh go dtí cócaireachta.

puree

Prátaí puree grá ag go leor. Ach d'fhonn a dhéanamh mhias blasta, tá sé molta chun breathnú ar na rialacha bunúsacha agus na treoirlínte. Ar mhaithe le hullmhú gá duit a craiceann cileagram "plúr" prátaí. Boil sé go hiomlán in uisce saillte. Ag deireadh an draein an uisce agus cuir gloine bainne te agus caoga gram de im. Beat na comhábhair ag baint úsáide as cumascóir a dhéanamh tine beag. Láithreach cas an gás, cuir an méid céanna ime. Is féidir leis an mhias a sheirbheáil.

Prátaí-cairdín

Mar a luadh, tá an práta-cairdín déanta as "céir" tiúbair. Is gá a chur ar an meán de deich gcóip, agus nigh iad go maith glan. Next, a dhéanamh nuair a gearradh ingearach, a bhaint amach roimh an deireadh. Gráta na tiúbair salann agus ola glasraí. Ansin i ngach incision a chur isteach slice tanaí de liamhás agus cáis. Cuir na prátaí i bhfoirm greased, a chur ar bharr an mayonnaise mogalra. Prátaí-cairdín san oigheann ar feadh daichead nóiméad. Ba chóir an teocht a bheith níos mó ná céad agus ochtó céim. Is féidir é seo an mhias a dhéanamh freisin le glasraí agus píosaí na n-iasc.

pancóga

Is Prátaí nua foirfe do pancóga cócaireachta. Cuirimid oideas clasaiceach. Riachtanach trí chéad gram an craiceann prátaí agus gráta. Meánmhéide oinniún mionghearrtha an-finely. Corraigh na glasraí agus a chur leo dhá spúnóg mhór de uachtar géar, leath cupán plúr, dhá uibheacha agus a salainn beag. Cé a dhéanamh ar an taos, teas an uile a bhfuil sciath Teflon. Le spúnóg leagan amach an taos, Fry na pancóga ar an dá thaobh ar seacht nóiméad. Freastal mhol sí láithreach le uachtar géar.

Ach tá an mhias is uathúil na prátaí friochta le beacáin porcini. Éilíonn cúig porcini móra nite agus glanta ábhar salaithe. Gearr iad i smután mór agus a chur chun donn faoi chlúdach. Ag an am seo, glan na sé tiúbair mór, gearrtha i stiallacha agus cócaireacht prátaí rósta i bpanna eile. Ag deireadh an-cuir na beacáin, a salainn beag agus céad gram de im. Fanacht chun é a leá, cas an teas agus saoire a infuse an mhias leis an clúdach ar feadh cúig nóiméad déag. Freastal molta le pickles agus trátaí.

Bon appetit!