Miasa ó bhradán

I réim bia aon duine, ba chóir go mbeadh iasc i láthair dhá uair sa tseachtain ar a laghad. Sa lá atá inniu don dinnéar beidh bradán againn.

Tá Bradán an-bhuíoch sa Rúis, agus ní i vain, tá sé feoil dhearg iontach, ina lán de na vitimíní agus mianraí, agus eochraí bradán nach bhfuil praghsanna. Is féidir le miasa ó bhradán a fháil i gcistin aon tír, mar shampla, sa Bhreatain Bheag tá sushi tóir orthu, cuireann na hIodalaigh é sa tástáil, bíonn Finns ag cócaireacht feoil bradán faoi mhuirín, agus is fearr leis an súile salann anraith bradáin. Go ginearálta, tá go leor oidis ann, ní mór é a chinneadh ach amháin. Tairgeann mé roghanna cócaireachta éagsúla duit, tá gach oideas maith ar a bhealach féin, agus is tábhachtaí, go bhfuil na miasa go léir ó bhradán delicious.

1) Is é an rogha is simplí ná an t-iasc a bhácáil i scragall. Chun seo a dhéanamh, ní mór dúinn 400 gram de fhilet bradán, ola glasraí, gairleog, is féidir leat fáinní oinniún, salainn agus scragall a úsáid le haghaidh bácála. Roinntear na filléid ina 4 phíosa cuidithe, cuimilte le salann agus ola, agus ansin cuirimid an garlic grátáilte ar an mbarr, fillte i scragall agus bácáil muid ar feadh thart ar 40 nóiméad go dtí go bruitear. Nuair a bhíonn an t-iasc bácáilte, cuir amach a chuid oighinn, leag amach é ar phlátaí, déan maisiú le greens, cuir le taobh beagán rís agus arbhar, cuir an t-iasc le sú líomóide agus cuirfidh sé é chuig an tábla. Tá an t-iasc an-íogair, agus is tábhachtaí, is é an t-oideas simplí.

2) Níos casta, ach freisin leagan níos blasta - lasagna le bradán faoi anlann spicy "Bachamel". Mar sin, chun an mhias thar lear seo a ullmhú, ní mór dúinn: 300 gram de fhilet bradán, 300 gram de spionáiste úr, cáis mozzarella - 200 gram, pacáiste bainne úr, im, 50 gram de plúr cruithneachta, plúr beag cruithneachta, 100 gram de cháis parmesan, 200 ml de fhíon bán, Salt, nutmeg.

Déantar luach mór dá leithéid de miasa bradáin thar lear agus sa Rúis. Ar dtús ní mór duit an spionáiste a chur ar fáil ar feadh thart ar leath uair an chloig. Cuir filléid bradáin i bpanna eile, cuir fíon, salann agus lig ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cé go bhfuil an t-iasc sáithithe le fíon, ullmhaímid anlann Bachamel. Chun seo a dhéanamh, cuir an t-im i sáspan, fan go dtí go bhleasann sé, cuir plúr agus cuir 2 nóiméad ar siúl. Anois caithfidh tú an bainne a thabhairt chun boil a dhoirteadh agus plúr tanaí a chur isteach le plúr, agus ag sruthlú i gcónaí. Cuir salann, cuir nutmeg beag leis. Ba chóir an meascán a chócaráil ar feadh 5-6 nóiméad, ag bogadh i gcónaí.

Ansin, i mias bácála lasagna leagtha: an chéad ciseal - Anlann, an dara - an spionáiste, an tríú - an anlann arís, an ceathrú - bradán, gearrtha i bpíosaí, an cúigiú - Spionáiste arís séú - mozzarella, seachtú - Sauce arís ochtú - grátáilte cáis parmesan. Bainimid an lasagna in oigheann réamhthéite agus cuirfimid bake ar feadh thart ar 30 nóiméad. Tar éis an lasagna a bheith réidh, moltar ligean dó seasamh beagán ionas go mbeidh na sraitheanna go léir sáithithe leis an anlann. Ansin, is féidir leat an tábla a sheirbheáil go sábháilte. Níl a leithéid de mhias náire a chur ar an tábla Fhéile. Gach miasa ó bradán san oigheann dul amach iontach. Déan iarracht cócaireacht, beidh áthas ort.

Mar a tharla sé amach, is féidir a ullmhú, ní hamháin na cúrsaí is mó den iasc, ach anraith bradán.

Le haghaidh anraith, ní mór dúinn 300 gram de fhilet bradán, cúpla prátaí, oinniúin, cairéid, dornán de rís, salainn, laurel, aon greens uait. Ar dtús, cuir 1.5 lítear uisce ar an tine i sáspan. Cé go bhfuil an t-uisce boils, feoil an éisc ón gcraiceann agus ó na cnámha a scaradh, gearrtha i bpíosaí beaga agus cuir isteach uisce fiuchphointe. Ba chóir go n-uisceofaí uisce fuar ar feadh 10 nóiméad. Ansin cuir an oinniúin, cairéid, duilleoga bá leis an anraith, salann. Fan go dtí go boilsíonn sé. Gearr na prátaí, cuir iad san anraith, ansin, tar éis na boilsí brat, leag an rís agus déan cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile. Gearr na greens go mín agus cuir leis an anraith, tar éis é a bhaint as an pláta, agus mar sin caomhnú níos fearr ar na greens.

Breathnaíonn go héifeachtach le miasa ó bhradáin mar gheall ar fheoil dhearg, agus mar sin de réir táblaí na Nollag buaileann an t-iasc seo go minic.