Miasa coitianta ó catfish

Tá an fheoil catfish idirdhealú ar a blas íogair agus taitneamhach. I measc rudaí eile, níl aon chnámha beagnach ann go minic a dhéanann an tuiscint ghinearálta ar mhias éisc a mhilleadh. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil cion saill an iasc seo an-íseal, ach ní chuireann sé seo ar a gcumas é a bheith juicy.

Tá miasa ón catfish an-éagsúil. In aon cookbook, tá mionra, anraithí agus miasa is mó, a ullmhaítear as an iasc mara. Leagann a feoil bhán i gcónaí go réidh i béal, rud a fhágann go bhfuil "gach béim" ar gach mias.

Catfish braised. Mias bialann na Danmhairge

Chun ríse nó prátaí iontach do stew éisc. Maidir leis an mhias seo catfish, 5 trátaí, 2 uibheacha, gloine uachtar géar, filléad catfish (thart ar 100 g), 2 oinniúin, spúnóg de phlúr, 2 spúnóg bhoird im (ach creamy), leath líomóide, chomh maith le salann, peirsil agus brú le haghaidh bréagáin.

Caithfear an t-iasc a scriosadh le sú líomóide amháin. Idir an dá linn, gearrtar trátaí i slisní tanaí, agus ansin cuirtear iad i sraitheanna i sáspan a bhfuil sprinkled orthu cheana féin (ní déan dearmad gach ciseal a chur leis). Cuirtear an catfish féin ar an mbarr.

Bíonn uibheacha géar, plúr agus oinniúin mionghearrtha ar uibheacha coimeádáin ar leithligh. Déantar an t-anlann seo a dhoirteadh isteach san iasc agus cuirfear chuig an oigheann é, réamh-bréige le im brúite. Tar éis 10 nóiméad tá an mhias réidh.

Catfish bácáilte. Mias Spáinnis

Chun an mhias seo a ullmhú ón catfish is gá duit an-bheag ama. Agus ach ní mór a filléid iasc (leath cileagram) agus glasraí "Salsa" anlann (ach jar amháin). Ar dtús, caithfidh an oigheann suas. Leag na píosaí filléid ar an mbileog bácála, a bhfuil anlann sásta. 10 nóiméad agus tá an mhias réidh. Is fearr freastal ar an áilleacht seo le mias taobh ríse.

Catfish i bataire tairisceana

Éisc i bataire - is é seo an t-oideas an-tóir. Mar sin, is féidir leat cócaireacht agus catfish a dhéanamh. Éilíonn comhábhair simplí. Ní mór duit líomóid, 600 gram de fhilet éisc, salann agus piobar, ola glasraí (40-50 ml), gloine plúr, 50 gram de vodca, uibheacha agus leath cupán uisce a theastaíonn uait. An chéad iasc a ullmhú. Tá sé gearrtha i bpíosaí, saillte agus peppered. Láithreach, ba chóir go gcuirfí an líomóid le líomóid agus fág sé ar feadh 10 nóiméad ionas go mbeidh sé ag cladhach beagán.

Idir an dá linn, is féidir leat claret a dhéanamh. Buaitear próitéiní le meascthóir i cúr. Agus tá cupán, buíocáin, uisce, plúr agus vodca ar leithligh measctha. Tá gach é seo saillte, agus ansin braitheann sé freisin le ola glasraí. Ar an gclaí, caithfidh tú próitéin buailte a chur leis.

Thit píosaí de chascóg i bataire agus cuireadh iad ar phian friochta te. Agus nuair a sheirbheáiltear é ag an mbord, maisítear an t-iasc le brainsí glasa geal.

Anraith ón catfish

Tá miasa ón catfish chomh éagsúil gur féidir fiú rassolnik a fheiceáil ón iasc seo. Maidir leis, caithfidh tú 600 g de catfish, soilire, oinniún, peirsil, sorrel, 150 g de cucumbers picilte, 2 spúnóg bhoird de ola, 50 ml de uachtar géar, piobar milis, laurel agus salann a ghlacadh. Cuirtear an t-iasc i mban agus bruite, ag cur piobar, salann agus duilleoga laurel leis an uisce. Nuair atá an catfish réidh, tógtar as an brat.

Oinniún mínithe, mar sin le soilire agus peirsil. Tá gach é seo friochta in ola agus a chuirtear leis an brat. Ar leithligh, sorrel agus cucumbers brúite, a thagann isteach i brat fiuchphointe freisin. Ba chóir an anraith a chócaráil ó leath uair an chloig. Mura bhfuil broth "géar" ann, is féidir leat sáile a chur ó cucumbers chun é. Tar éis 10 nóiméad tá an mhias réidh.

Sna plátaí a sheirbheáil, déantar an t-iasc a nochtadh agus déantar an anraith a dhoirteadh. Freastal sé le huachtar géar agus luibheanna.

Cutlets

Déantar gearrtha an-bhlasta as catfish. Chun iad (100 g) Ní mór a filléad an t-iasc, a sprig de dill, spúnóg bheag de uachtar, ginger stiallta, líomóid, teaspoon semolina, a pinch de tarragon, seallóidí (oinniúin), 2 spúnóg bhoird de plúr. Tá feoil minced bruite i cumascóir. Chun é seo a dhéanamh, éisc, dill, uachtar agus semolina. Tar éis sin, déan gearrtha beaga le do lámha agus cuir iad in ola glasraí iad. Nuair a sheirbheáiltear ar an tábla, maisítear an mhias le tarragon, ginger, chomh maith le fáinní oinniún agus slices líomóide.

Tá oideas na miasa ón catfish an-bunaidh agus éagsúil. Dá bhrí sin, is féidir le haon hostess a roghnú cad is maith léi chun cócaireacht.