Soufflé cócaireachta ó breasts sicín san oigheann agus i meascán ilbhríocha

Sa lá atá inniu cuirfimid in iúl duit faoi conas soufflé a dhéanamh ar na breasts sicín. Cócaimid é san oigheann agus sa multivark.

Déanaimid soufflé ó breasts sicín i multivark

Chun soufflé íogair agus cothaitheach a ullmhú i bhfearas cistine nua-aimseartha, mar shampla ilchór, ní mór dúinn:

• Sailleacha uachtar - thart ar 100 ml;
• Cearc Fillet bruite - thart ar 700 g;
• Bulb mór - 2 ríomhaire pearsanta;
• Uibheacha Meánacha - 2 ríomhaire.
• Salann, piobar agus spíosraí eile - cuir le blas.

An bunús a ullmhú

Sula ndéanann tú soufflé de bhroilleach sicín, ní mór duit an bonn a ullmhú. Déantar na bolgáin a scaoileadh amach as an cnámh, agus ansin iad a ghearradh i gciúbanna móra chomh maith leis an bhfilet bruite. Tá uibheacha roinnte ina próitéiní agus buíocáin. I mbabhla an chumascóir, cuirtear feoil éanlaithe, uachtar sailleacha, spíosraí, oinniúin agus buíocáin. Measctar gach comhábhar go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Buaileann whites fuaraithe ar leithligh go dtí beanna leanúnacha. Ar deireadh, déantar na táirgí go léir a chomhcheangal agus a mheascadh go maith.

Cóireáil teasa ar an táirge

Tar éis a fháil mais feola aonchineálach fluffy agus a leathadh sa Multivarki cupán a airleacan lubricated cócaireachta nó glasraí saill. Tá Soufflé ó bhroga sicín bruite i mód "Quingching" ar feadh 40 nóiméad. Le linn an ama seo, tuitíonn an táirge go maith.

Ag seirbheáil an mhias chuig an tábla dinnéar

Tar éis an souffle a ullmhú, tógtar é láithreach as an gcoimeádán agus é a chothú leis an tábla. Más rud éigin ama é a chur ar leataobh, socróidh sé agus ní bheidh sé chomh álainn, mar a tharla tar éis dó a bheith ag múchadh. Freastal ar an táirge críochnaithe mar aon le cupán tae milis te.

Déanaimid soufflé as breasts sicín san oigheann

Chomh maith le multivarka, is minic go bhfuil an mhias seo bruite san oigheann. Sa chás seo, beidh ort beagán níos mó ama uait.

Mar sin, chun soufflé cearc delicious agus íogair a ullmhú, ní mór dúinn:

• Im ard saill - thart ar 30 g;
• Cearc cíche, réamh-bruite in uisce salann, - 2 ríomhaire. Ar 400 g;
• Plúr bán cruithneachta - pinch;
• Tá an ubh mór - 1 píosa;
• Uachtar 10% - thart ar 150 ml;
• Saill uachtar géar - thart ar 50 ml.

Déanaimid an bonn

Sula ndéanann tú soufflé a ullmhú ó chíche cearc in oigheann, ba chóir duit bonn feola lómhara aeir a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, cuirtear na filléid sicín agus iad bruite go dtí go bhfuil siad bruite, agus iad ag baint úsáide as an cúr as an brat. Tar éis an t-uisce a fhiuchadh, laghdaítear an tine ar a laghad agus bruitear an táirge feola ar feadh 40 nóiméad.

Ar leithligh, Fry plúr go im. Sa mhais mar thoradh air, dhoirteadh go géar tiús tanaí uachtar te saill íseal. Déantar na táirgí go léir a mheascadh go maith ionas nach mbeidh cnapshuim amháin ann. Filet bruite a thriomú i bpíosaí beaga agus brúite i cumascóir ag an luas is airde.

cearc Mionfheoil a leanas leis an anlann creamy déanta as plúr agus whisk go maith. Ina dhiaidh sin scartha whites ubh agus iad a whisk isteach cúr soladach. Aistrigh é chuig an mais feola agus é a mheascadh go maith.

Próiseas bácála

Tá na múnlaí atá beartaithe don souffle smeartha le hola agus poured bonn feola iontu. Déantar uachtar géar a mheascadh le buíocán agus bíonn barr an táirge leathchríochnaithe á greasú. Téitear an oigheann go 180 céim, agus ansin é a líonadh isteach i múnlaí líonta. Tá Souffle bácáilte ar feadh 25 nóiméad.

Freastalaíonn na táirgí críochnaithe don tábla i riocht te.

Leideanna Cúnaimh

Ullmhaigh souffle sicín sa bhaile agus is féidir leat agus le folcadán nó folctha uisce. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as múnlaí ard. Déantar iad a líonadh le bonn feola agus cuirfear iad i sáspan le huisce fiuchphointe. Sa chás seo, ba chóir don leacht na múnlaí a dhúnadh i 2/3 de chuid. Ba chóir go mbeadh souffle cócaireachta ar teas íseal agus an clúdach dúnta. Déantar an mhias greamaithe a shroicheadh le síolta pomegranate agus a sheirbheáil ar an tábla.