Leideanna: cé mhéad a cócaireacht cineálacha éagsúla de beacáin

Feoil agus iasc uaireanta a fháil leamh agus ba mhaith liom rud éigin blasta agus neamhghnách chun cócaireacht. Chun iontas do aíonna, a roghnú go leor housewives do miasa beacán. Tá sé thar a bheith tábhachtach a chur san áireamh dóibh i roghchlár Fhéile. Ach sula dtosaíonn tú ag obair, tá siad i gcónaí suim acu i, "Agus cé mhéad a cócaireacht beacáin: chanterelles, White, Crann Creathach nó beacáin??" Beidh an freagra don cheist seo ag brath ar na cineálacha bia agus soláthairtí tháirgí ard-chaighdeán a úsáidtear.

Cé mhéad a champignons cócaireacht?

Is féidir le saibhreas foraoise a bheith ní amháin ar an príomh-chomhábhar, ach freisin mar tháirge bhreise sna ciorruithe bunaidh. Tar éis an tsaoil, is é an blas na beacáin le chéile go rathúil le haon feoil nó glasraí. Cad iad na cineálacha de na éagsúlacht coiteann ollmhór is coitianta a úsáidtear? B'fhéidir gurb é seo an beacáin uilíoch. Is féidir iad a bhácáil i bhfoirm stuffed sa stew nó ragout bheith ina chomhpháirt de leitís spicy. Conas agus cé mhéad a champignons cócaireacht? Sa teicneolaíocht traidisiúnta ina n-ullmhú de ghnáth éilíonn 20-25 nóiméad. Comhartha go bhfuil a n-ullmhacht a tumtha beacáin i réiteach fiuchphointe ag bun an leathanaigh. Uaireanta is féidir é skip an chéim, dul ar aghaidh láithreach leis na táirgí próiseáilte eile - friochadh nó bácáil. Is eisceacht an t-oideas anraith. Ach do blas neamhghnách agus piquant, cuirimid roinnt táirgí éagsúla a shealbhú leabharmharc. An Rúnda - i beacáin réamh-friochadh. Agus cé mhéad is gá beacáin cócaireacht tar éis an gcineál seo de chóireáil teasa, cur síos orthu thíos.

An t-oideas bunaidh le haghaidh anraith beacán

1. An chéad chomhábhair chun Doirt fiuchphointe uisce prátaí slisnithe i ciúbanna agus cócaireacht cúr bailithe.
2. Beacáin Clean ó craiceann barr tanaí agus a ghearradh ina dhá leath, cé nach scaradh ón gas caipín. Gach cuid chop trasnach a bheith cothrom leis an tiús pláta de 0.5-0.7 cm.
3. oinniúin chopped agus cairéid tús a donn ar ola unsalted nó ar aon glasraí. De réir meáchain, beacáin chur leis agus a thabhairt ar an meascán os cionn mheán teas go dtí go tairisceana. Ní mór taise bhreis galú.
4. Tar éis sin, a leagan amach a lán de friochta i bpanna de fiuchphointe prátaí. Cé mhéad a cócaireacht na beacáin tar éis nascadh go léir na comhpháirteanna? Beidh 5-10 nóiméad a bheith go leor.
5. Roimh an salann go héasca anraith chun blas, séasúr le spíosraí aramatacha agus luibheanna chopped. Tar éis steeping ar feadh 15-20 nóiméad, a sheirbheáil le croutons crispy. Is féidir leat blas i ngach mhias chur a spoonful de beagmhéathrais uachtar géar.

Conas agus cé mhéad a cócaireacht fungus bán agus speicis eile? céimeanna a phróiseáil

Ba chóir go beacán bán roimh cócaireacht a glanadh go cúramach a bhaint de na iarsmaí de thalamh agus réimsí a ndearnadh damáiste. Ansin, tá sé riachtanach a athrú ar an toirt go meascán aonchineálach, comhdhéanta de píosaí comhionann. Ansin Doirt an beacáin i fiuchphointe uisce agus tar éis 1-2 nóiméad huaire i colander. Déantar é seo chun aon substaintí díobhálacha agus smionagar ar féidir a bheith idir na caipíní agus veins ar na cosa. Boil beacáin porcini ansin ar feadh 30-35 nóiméad. riachtanas preform tirim roimh cócaireacht soak in uisce ar feadh 2-3 uair an chloig.

Maidir le chanterelles a bheith go leor ar feadh 15-20 nóiméad na cócaireachta. Go háirithe blasta fhaightear i ndiaidh a "marinating" gearr i mbainne. Tá roinnt cóireála teasa éagsúla i gcrích, mar shampla, podberozovikov, beacáin bainne, im nó beacáin Crann Creathach. Agus stánaithe Ullmhóidí beacán atá le haghaidh an gheimhridh i gcoitinne oidis an-dian agus beacht. Ach tá go ábhar d'earra eile.