Gracia, Italia: na cineálacha is coitianta de pasta

Sa lá atá inniu an focal "greamaigh" díreach baint beagnach leis an masterpiece cócaireachta hIodáile - agus fós ach cúig bliana déag nó fiche bliain ó shin, ár ndaoine nach bhfuil a raibh ar eolas ag cineálacha coitianta de pasta, ach freisin thugann an sainmhíniú an-chun cuimhne an íomhá ar an púdar fiacail.

Bhuel, tá leatrom imithe chomh maith leis na nóchaidí Mear. Bhí siad ag ionad speisialaithe bhialann Iodálach cistin, nuair a fháil againn an deis a bheith níos fearr acquainted leis an saothar ealaíne cócaireachta. Ní Mar sin féin, a bheith ar dhaoine eatarthu leis an ngnáthnós pasta pasta - nach bhfuil fós a ina gcónaí san Aontas Sóivéadach.

An sanasaíocht agus brí an téarma «pasta"

Tagraíonn an seal sonorous i dteanga dhúchais na hIodáile chuig an bunrang "taos." Is é sin, arán agus cácaí, agus dumplings (a bheith cruinn - tartellini) - tá siad chomh maith pastas hIodáile? Is dócha, go bhfuil sé chomh, agus pasta - a subspecies de theaghlach ollmhór.

Cad is mhias cáiliúil? Tá pasta Classic déanta as plúr cruithneachta, uisce agus méid beag de buíocán uibhe. Cé acu plúr a roghnú? Is fearr Italians cruithneacht, rís - ach cad saothraithe ar dtús i tailte torrid na Piréiní. In ár laethanta de pasta agus núdail ullmhaithe lena n-áirítear ruán, chick-pea, seagal, agus plúr eorna le go leor de bhreiseáin. Bran, dúch Cudal, spionáiste - tá sé seo go léir a thuilleadh coimhthíocha, in áit, ina difríocht riachtanach idir na speicis.

Unde de thionscnamh pasta? Is dócha, is é an mhias chomh sean le haon Phrionsacht san Iodáil, mar sular meascán de plúr agus uisce gan an Chomh maith giosta ag táirgí bácúis. Agus cócaireachta pasta ar an nós imeachta éasca agus níos tapúla. Italians sin cunning agus seiftiúil Wonder chrochadh ar an phláinéid ar a mhias shíniú. An rud amháin nár cheart a bheith dearmad - tá an greamaigh ithe gan roinnt líonadh nó anlann.

pasta

An raibh a fhios agat go bhfuil sé ina pasta fada sheirbheáil mar an bunús le haghaidh an forc bia aireagán chetyrehzubchatoy? Mar sin féin, is é seo - nach bhfuil an fiúntas amháin de pasta.

Ó shin i leith, mar a eisíodh an chéad béile de plúr agus uisce, a fuarthas ghreamú crann ginealais ar fad. Sa lá atá inniu, ár n-anraithí atá maisithe múnlaithe mar litreacha na haibítre, bagels agus fáinní, do garnish úsáidimid núdail árasán nó seashells - agus go léir pasta seo!

An féidir a roinnt go garbh i dtrí chineál: tirim, taise agus lán - atá líonta le taos.

Cineálacha sin thirim pasta i gceist go díreach leis na táirgí sin a cheannach againn i siopaí grósaera agus ollmhargaí, núdail ghearrthéarma nó san fhadtéarma, is minic a - pacáilte i poileitiléin. Tá sé seo - ina leanbh leis an iompair, d'fhonn amháin tionsclaíoch de mhonarú, meas an oiread sin as cúiseanna gourmet.

rolla i bhfad níos deise agus níos blasta amach an pasta lena chuid féin, le uibheacha úra - gooey, greamaitheach, agus ag an am céanna spreagann mhias cothaitheach muinín agus is é an bród is mó de na cócaire. Na daoine a ghearradh ar an taos i stiallacha fadaimseartha de modh ar a dtugtar núdail. Ach tháinig muid suas le cineálacha nua de pasta, ag tástáil le comhábhair. An ceann is cáiliúla acu - an sicín (Pasta Carbonara), mairteoil le trátaí sauce (Bolognese), a bhfuil ubh agus parmesan - (Carbonara), chomh maith le - bia mara.

Ar deireadh, an lán - Is pasta le líonadh. Tá sé i gceist a chur san áireamh sa pasta feola ispíní críochnaithe - go mbeadh sé tartellini le spionáiste agus ricotta nó sliogáin stuffed le feoil. Go ginearálta, tá aon hostess in ann a chumadh a n-pastas stuffed féin.