Conas a bhácáil gé san oigheann: Trí rialacha bunúsacha agus Bliain Nua oideas

Goose - aiste bia éan. Tá a chuid feola dorcha copar agus iarann, maignéisiam agus fosfar, tá sé saibhir i vitimíní A, PP, C agus an tsraith B. iomlán Mholadh ithe go minic caillteanas gruaige gé, craiceann agus galair súl, chomh maith le tar éis oibríochtaí, ós rud é go neartaíonn sé an chóras imdhíonachta. Ach más rud é nach bhfuil a fhios agat an rúin conas a bhácáil gé san oigheann, is féidir an t-aschur a fháil buicéad creatlach charred na saille agus feoil an-beag. Thíos cur síos dúinn ar an subtleties na cócaireachta an éan blasta agus úsáideach.

An líon rúnda 1. Beidh rogha ceart conablaigh

Tá an bhean óg a cosa buí pale a seal dearg le haois. Is fearr a cheannach uachtar reoite nach bhfuil gé, agus fuaraithe nó úr - go díreach ó na lámha na lonnaitheoirí. Sa chás deireanach sin, ba chóir é a gut - gearrtha sa peritoneum agus sliocht an pacáiste le giblets. I gcónaí, fiú amháin má cheannaíonn tú éan ag an ollmhargadh, an t-am chun povydergivat iarsmaí leathair cleití - ní mór dóibh a bheith ann. Agus má cheannaigh tú conablach reoite, nach, dar a bata sé sa micreathonn a leáite go tapa. Níl, lá ar an seilf bun an cuisneoir, agus an t-aon bhealach! Dá bhrí sin, a bhácáil gé san oigheann, tá sé riachtanach a cheannach éan roimh ré, agus ní hamháin mar gheall ar chúrsaí díreoite.

An rún uimhir 2. ullmhúchán ceart de chonablaigh

Ní mór Neck a ghearradh agus a úsáidtear le haghaidh anraith nó anlann. Má tá tú ag dul a bhácáil a gé san oigheann, is gá freisin a dheighilt le péire de siosúr agus an chéad phalanx an sciathán. UNDERMOUNTAIN siad fós, toisc nach bhfuil aon feoil agus saill. Ní féidir linn a rá go raibh an t-éan an-lean. Níl, gé saill in ann, agus go leor. Ach tá sé dháileadh an-míchothrom. Go bunúsach, accumulates sé go léir ar fud an muineál agus bolg. Mar sin, gheobhaidh tú blasta mhias de gé, ní mór duit scian bheag a bhaint as na spotaí buí. Anois a ghlacadh le snáthaid géar (skewer, skewer) agus Pierce an craiceann ar an chíche éanlaith, ar na cosa, agus i gcás ina bhfuil tabs ag gluaiseacht sa torso. Ná damáiste a dhéanamh don fheoil.

An rún uimhir 3 scalding

I uisce a fhiuchadh pota mór. comhairle a thabhairt dúinn a chaitheamh lámhainní - mbaol go bhfaighidh dóite. Tóg an gé ag an chos, agus é a snámh i fiuchphointe uisce. Coinnigh ar feadh nóiméid. Ansin a dhéanamh ar an nós imeachta céanna as an eireaball. Cén fáth ar na manipulations? Chun bhácáil gé san oigheann, chomh maith a fháil le órga, craiceann crispy agus caruncle tairisceana. conablach tuáille tirim agus rub go maith a fearr leat salann garbh agus spíosraí - laistigh agus lasmuigh. Socraigh ar platter agus áit i refrigerator ar feadh dhá nó trí lá.

An líon rúnda 4. Chuí róstadh an gé san oigheann

Má tá tú ag cócaireacht an t-éan go hiomlán, a chur uile dhomhain, cuir an raca air, agus gan ach é - an conablach ar ais ar bun. I uile Doirt roinnt uisce - ní bheidh sruthán saill, agus beidh an fheoil tairiscint níos mó. Ní mór duit a chur ar an t-éan san oigheann réamhthéite go dtí an t-uasmhéid, ach tar éis 15 nóiméad, an teas a laghdú. Le linn bácáil, ní mór an conablach a iompaithe uair amháin.

Goose sna slices oigheann

búistéir Éanlaith, gearrtha i bpíosaí beaga. Gráta a meascán de spíosraí agus salann. Cuir an fheoil ar friochadh tirim uile éadach suas agus é a sheoladh san oigheann, réamhthéite go 220 ° ^C. Tar éis leath uair an chloig a dhraenáil saill leáite bhreis (is féidir é a úsáid níos déanaí chun friochadh bianna difriúla). Tréimhsiúil théamh le huisce an blonag éan, go dtí nach bhfuil an craiceann dorcha, agus ní bheidh teacht ar screamh blasta. Deich nóiméad roimh dheireadh an bpróiseas chócaireacht, sprinkle le mhias garlic brúite.