Conas chun cócaireacht an fuidrimh

A úsáidtear go forleathan i cócaireacht an fuidrimh a bhí mar gheall ar an Fhrainc. Batter - tá sé seo aon rud cosúil le táirge bhlaosc leachtach. Is minic is é an taos, ach ní i gcónaí. Seo roinnt athruithe maidir le conas a cócaireacht an fuidrimh.

An croílár an fuidrimh

Comhdhéanamh an fuidrimh le uibheacha, plúr agus aon substaint leachtach, a fháil taos flowable. An chuid is mó simplí - tá sé uisce (plain, mianraí, gás nó gan), eile ar an liosta táirgí bainne - an bainne, uachtar nó iógart. Tá níos mó cócairí taithí atá ag iarraidh chun iontas a lucht leanúna, a úsáid deochanna alcólacha de ghnáth na cinn a sholáthraítear leis an táirge ullmhaithe.

gourmets Fíor fhios conas a cócaireacht an fuidrimh níos blasta. Cuireann siad an ceathrú, comhpháirt tirim. Is féidir é a mionghearrtha cnónna, luibheanna úr nó triomaithe, glasraí mionghearrtha agus fiú torthaí. Le linn go léir is féidir a chomhlánú agus a fheabhsú ar an blas an mhias.

Rialacha ginearálta maidir le hullmhú an fuidrimh

Cibé na comhábhair, tá roinnt cleasanna chun cabhrú go raibh an fuidrimh delicious, an comhchuibheas ceart agus ní bheidh sruth síos roimh an am, ag fágáil an chuid neamhbhrataithe an táirge.

1. Chun a fháil substaint aonchineálach Ba chóir go mbeadh comhpháirteanna go maith measctha, is féidir é a dhéanamh ag úsáid meascthóir nó cumascóir.
2. Is féidir le Whipping chéile nó ina n-aonar, agus ansin measctha a fháil uigeacht, blas agus caighdeán éagsúla friochadh.
3. Is é an fuidrimh cooled gcónaí sula bhfuil sé enveloped táirge do friochadh.
4. Arna ullmhú roimh ré fuidrimh níos fearr envelops an táirge agus ní drip le linn cócaireachta.
5. Ní chóir táirgí a bheith ró-fhliuch sula ndéantar iad a "cóirithe" sa taos.
6. Ba cheart táirgí a ísliú isteach an ola fiuchphointe, ba chóir go mbeadh go leor chun íoc as an píosaí i leath, nó níos fearr fós go hiomlán mar i fryer domhain.
7. Chun fáil réidh le níos mó saille, píosaí friochta a chur ar phláta clúdaithe le tuáille páipéar.

oidis fuidrimh

Ar an gcéad dul, conas a cócaireacht an fuidrimh ar an t-oideas clasaiceach. Tóg 4 uibheacha iontu agus deighil na whites agus buíocáin ar. Na buíocáin add ola glasraí teaspoon, gráinnín salainn agus 100 ml. uisce., buille i substaint aonchineálach. De réir a chéile a thabhairt isteach 125 g. sifted plúr. Ar leithligh, Whites buille agus dul i mbun an taos ullmhaithe, mar atá i codanna beaga. Beidh sé seo a dhéanamh níos airy agus crispy tar éis róstadh agus blasta. Is féidir an fuidrimh Fry aon táirge, ach más mian leat a turgnamh, is féidir leat triail oidis eile invented ina n-aonar leis an táirge atá ag teastáil.

An chuid is mó go minic gach roghchlár teaghlaigh, is féidir leat teacht ar miasa sicín, mar sin beidh sé úsáideach go mbeadh a fhios conas a dhéanamh ar fuidrimh do cearc. Le théann sé go maith le fuidrimh beoir. B'fhéidir go bhfuil sé níos simplí a dhéanamh ná an clasaiceach.

Tóg comhionanna beorach agus plúr. Sift an plúr, ná déan dearmad ocsaigin a shaibhriú. Sa plúr Doirt de réir a chéile ar an beoir agus meascán maith. Is é an taos réidh, is féidir leat a chur ar sóid aráin nó púdar bácála beag.

Ag baint úsáide as éagsúlacht na beers ó éadrom go dorcha, ó scagtha go unfiltered agus a roghnú cineálacha éagsúla de plúr, gheobhaidh tú blasanna éagsúla le haghaidh an cearc is gnách. Beidh sé seo a dhéanamh ar an tábla ar éagsúlacht ar bhonn seemingly ar an táirge céanna.

Anois, a ligean ar labhairt faoi conas a ullmhú fuidrimh do feola. Tá sé oiriúnach do muiceoil, agus mairteola. Tá sé mar gheall ar an fuidrimh scaradh, nach gá le táirgí mheascadh. I Bowl ar leith sift plúr agus is gá salann héadrom ar an, isteach i mbabhla domhain buille 2-3 uibheacha le pinch salainn agus whisk go dtí go réidh. feoil Ullmhaithe tumtha i plúr ar an dá thaobh, ansin isteach an ubh agus é a sheoladh chuig an uile do friochadh. Is féidir leat é fuidrimh multilayered agus arís 2-3 uair dipping re i plúr agus uibheacha. Ach ansin tá sé inmhianaithe chun 2 coimeádáin plúir, amháin a bheidh tú a bheith dipping an chéad uair, agus ceann eile arís i ndiaidh na huibheacha.

Is iad na trí rogha go leor chun tuiscint a fháil ar conas a dhéanamh fuidrimh d'aon mhias agus an oidis bhí beartaithe, nó teacht suas leis an gcuid leaganacha féin.