Conas chun cócaireacht ar Stéig "Ribeye"?

Steak "Rib Eye" Meastar go bhfuil ceann de na miasa feola is blasta agus delicious. Lena chois sin, is é an táirge an-simplí a ullmhú, agus dá bhrí sin i gcónaí réidh le do thoil fiú an gourmet is géarchúisí. Is féidir, agus tá sé an-éasca chun cócaireacht.

Steak "Rib Eye": conas a roghnú an fheoil?

Go deimhin, seo Stéig ar an liosta de na laghduithe préimhe mar a thugtar air. Tagann an t-ainm an-an mhias ó dhá fhocal Béarla - «eye», rud a chiallaíonn "súile" agus "rib", nó "imeall". Más rud é aistriú go Rúisis, ciallaíonn an ribeye "súile feoil", "imeall i gcoinne chiumhais".

Maidir le hullmhú na miasa bran úsáidtear, atá suite ar thaobh tosaigh den chonablach agus á shaothrú sa spás 5-12 easnacha - i bpróifíl tá sé cosúil le chothromú "ar an tsúil rib". Tá sé i ndáiríre an caighdeán is fearr agus "marmair" píosa mairteola. Sin é an fáth taitneamh as an steak "Ribeye" tóir mór den sórt sin i measc connoisseurs na miasa feola.

Mar is léir, a ullmhú miasa bhlasta a roghnú píosa maith de feola. Ar ndóigh, tá sé riachtanach mairteola marbled le saill comhlacht - Beidh ach Stéig friochta cas sin bog agus juicy. Déan cinnte go bhfuil an fheoil úr.

Steak "Rib Eye": conas a ullmhú an fheoil?

Ar ndóigh, a fháil ar fheoil i ndáiríre blasta, caithfidh sé a bheith marinate i gceart. Anseo tá sé molta a úsáid breading tirim, cócaireacht a bhfuil beidh gá na spíosraí a leanas:

• salann;
• gairleog triomaithe;
• piobar dubh;
• Chili ;
• paprika.

Gach na comhábhair atá meascán maith. An meascán tirim mar thoradh rub go maith an steak. Anois wrap an fheoil docht i wrap plaisteach agus a fhágáil sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig. Is féidir leat a bheith cinnte - beidh do mhias tar éis cócaireachta den sórt sin blasta i ndáiríre agus cumhra.

Teagmhasach, an "eye rib" - Is é an t-steak an-unpretentious. Más rud é nach bhfuil tú ag an am nó fonn a bhaint as meascán de spíosraí, ach feoil prosolite maith agus sprinkle le piobar dubh.

stéig cócaireacht

Cook tá an mhias an-simplí, toisc go bhfuil sé i ndáiríre versatile. Is féidir leis an fheoil a cooked ar gríoscáin barbeque gualaigh nó griddle (b'fhearr uile iarainn theilgthe le bun tiubh). Ní mór Steaks a chur as an cuisneoir ar feadh tuairim is tríocha nóiméad roimh ullmhúchán - lig sé te suas ag teocht an tseomra.

Anois an friochtán chun teas an teocht uasta. An Chéad is gá duit a Fry an fheoil breis teas ard, ag casadh faoi gach 1-2 nóiméad. Chomh luath agus píosa Falcons, a dhéanamh ar an tine níos lú agus Fry go dtí cócaráilte. Sa leagan clasaiceach de steak "Ribeye" - tá sé ina mór, píosa juicy de mhairteoil mheán annamh. Ach anseo tá sé ceist blas - is féidir leat Fry an fheoil níos mó nó níos lú.

Nuair atá an mairteola go hiomlán Fry go maith, é a chur ar phláta. Ar a bharr, cuir píosa beag de im agus beagán de Rosemary (chun blas) Clúdaigh an steaks le lid nó scragall agus fág ar feadh 10 nóiméad. Ach amháin tar éis gur féidir leis an fheoil a ghearradh.

Tá an mhias an-tóir agus tá sé ar an roghchlár gach ard-deireadh bialanna. Ach mar tá sé an-éasca chun cócaireacht, ansin Stéig "Ribeye" Is féidir a bheith ina maisiú mór do do tábla saoire. Is féidir é a cooked inti, a bhfuil a dhéanamh ar an coals an fheoil níos flavorful.