Seo pilaf le glasraí agus prúnaí

Ba chóir an pilaf le uan a. Chomh maith leis sin ní mór a bheith i láthair sa mhias ríse, cairéid agus oinniúin. An chuid eile - na héagsúlachtaí ar an téama seo. Uaireanta, dála an scéil, athrú thar a bheith rathúil. Bain triail as an pilaf le glasraí agus prúnaí - tá sé an-bhlasta!

seo pilaf

Ar an gcéad dul go léir is gá duit a stoc suas ar earraí grósaera. Ní mór duit cileagram de caoireola, ní mór a bheith gearrtha i bpíosaí mór go cothrom. Tá sé inmholta a chur air cúpla robryshek dath a rís, a éilíonn ar a laghad dhá spéaclaí a thabhairt. Agus muid go léir pilaf le chóir glasraí agus dulóisí a bheith glan 5-6 cairéid méid mheán agus 3-4 oinniúin mór. Gearrtha i cairéid julienne mór, oinniún - fáinní leath, peitil ó na eireaball leis an spine. Prúnaí, faoi cupán nó níos mó cosúil le grá, Doirt fiuchphointe uisce agus sruthlaithe tar éis thart ar cúig nóiméad, bain na síolta. Is féidir leat aibreoga triomaithe, agus rísíní móra nach bhfuil ró-milis, a ullmhú sé ar an mbealach céanna, ach tá sé seo roghnach. Roinnt ceannairí gairleog, ní ag breathnú i deighleáin, saor ó bharr an husk go dtí go réidh, ghearradh siar. Sa chás seo, fág sna craicne, gan a ghlanadh suas an gcomhlacht!

Olaí Perekalivanie agus tinting

Ola lus na gréine - ba chóir é a bheith i bhfad, ar a laghad, gloine - overtempered le Clear bán i choire. Cuir na feola stripped as na easnacha agus Fry go dtí go mbíonn na cnámha dath beoga. Tá Ola linn go bhfuil an t-am a athrú ar an dath agus líonadh le flavor. Tá sé seo ar cheann de na céimeanna is tábhachtaí más mian leat pilaf chun cócaireacht le glasraí agus prune i gceart.

zirvak

Ag tarraingt ola ó cnámha rósta, a chur láithreach isteach an fheoil cauldron. Salann, sprinkle piobar, spíosraí zira agus iad siúd iad is fearr i pilaf. Ní dhéanann an tine a laghdú! Go tapa Fry an uan ar gach taobh, cuir an oinniún dó, agus nuair a bheidh sé ar fad trédhearcach, Doirt an cairéad. Corraigh. Anois is féidir leat dul síos ar an tine beagnach ar a laghad, ionas go bhfuil an sú feola galaithe. Glacfar 10-15 nóiméad le cairéid, a úsáid chun an dara comhpháirt riachtanach a ullmhú, gan a pilaf le glasraí agus prúnaí ní obair.

rís

Ba chóir rís a ní. Nigh go maith ionas go scríobh againn faoi sé i chatagóir ar leithligh. Doirt an t-uisce ríse beagán níos teo ná teocht an tseomra, déanaim iarracht oiread agus is féidir láidir (agus fada!) Grind é idir do palms. Ansin taosc. Doirt ceann eile. Agus arís an próiseas mar a mhéad uair mar is gá chun a áirithiú go raibh an t-uisce trédhearcach. Braitheann sé ar an cháilíocht na ríse - uaireanta a thógann sé ocht nó fiú deich n-uaire uisce a chur in ionad.

Anois pilaf

Thig leat rís a dhoirteadh ar zirvak, ailíniú an blade ghualainn. Curtha i prúnaí Figiúr, rísíní agus clóibh garlic. Séasúr le salann agus piobar. Cúramach cuir uisce (nó scian thart ar imeall an choire, ionas nach a nigh an rís ar fad atá curtha ansin). Ba chóir go mbeadh uisce dhá nó fiú trí mhéar os cionn an rís, ag brath ar an mhias. Bata nó scian pilaf a Pierce i roinnt áiteanna go bun, ionas go mbeidh an leacht le briseadh faoi shaoirse. Neartú tine go meán. Clúdach go docht agus ná hoscail ar feadh thart ar uair an chloig. Ansin fanacht go dtí an rís réidh, ó am go ham ag iarraidh air. In aon chás i ndiaidh an Chomh maith pilaf rís gan stir! Gach pilaf foirfe. Ach tá sé neamhghnách go háirithe i gairleog. Bhí sé briste cheana féin suas i deighleáin, agus lena gcinntear inneachar gach duillíní díreach amach ar an teanga, nach bhfuil an blas de garlic chun cuimhne fiú. Is é an rud Dhiaga!

Agus éagsúlachtaí anois

Ar an gcéad dul - pilaf vegetarian le glasraí agus dulóisí. Creidim eaters Feola seo garnish mhias. Go deimhin, tá sé pilaf go leor hearty agus delicious. Dhá cupáin de ríse, craiceann agus a ghearradh i stiallacha dhá cairéid mór, steamed agus dulóisí rinsed gan clocha (20 píosaí), cócaireacht gá do is fearr leat a nigh go maith le seasoning (turmeric, paprika, cumin, meascán de piobair, agus mar sin de. D.) Go pilaf le glasraí agus cuireadh perfumed prúnaí, le leath maith cupán ola glasraí, salann chun blas a chur. Ola i choire le spíosraí te le beagnach Clear - cúpla nóiméad ar tine maith. Ansin Fry ar an cairéid ola, casadh i gcónaí é. Laghdú teas, cuir an rís agus dulóisí cuir uisce - thart ar cheithre spéaclaí. Clúdaigh docht le lid agus cócaireacht ar teas íseal ar feadh 25-30 nóiméad go dtí go cooked ríse. Chun a fháil ar pilaf blasta ionad leite, ná stir é! Ar cheart go ginearálta annamh a oscailt é! Níos 10-15 nóiméad tar éis a bhaint as chlúdach teas ní raibh teagmháil fiú é, a Pilaf le glasraí agus prúnaí crumbly. Má leanann tú na rialacha, gheobhaidh tú risinke a risinka.

Pilaf le sicín agus prúnaí

Beidh cearc mheánmhéide One gá cupán leath de ríse, dhá nó trí bholgán, trí nó ceithre cairéid, ceann gairleog, deich píosaí prúnaí, pitted, agus salann, luibheanna agus spíosraí - piobar, paprika, cumin, turmeric, peirsil, cilantro, dill agus . etc -. le do blas agus dúil. Ní mór an ola glasraí a scagadh, an líon thart - leath cupán. Nigh rís agus meileann i roinnt uiscí, a chlúdach le huisce go héadrom saillte agus fág ar feadh uair an chloig le haghaidh at. Ansin taosc. Gairleoige glan. Prune soak ar feadh cúig nóiméad in uisce te, ansin nigh. Greens agus chop Nigh. Oinniúin agus cairéid glanadh agus gearrtha i fáinní leath agus stiallacha, faoi seach. Sicín gearrtha i codanna. cauldron Overtempered i ola glasraí, oinniún Fry, cairéad spice tirim. Cuir na píosaí sicín agus Fry iad go dtí go poyavleniyakorochki, ansin an teas a laghdú. Doirt sraith de Greens, a chur air níos cruinn agus is féidir Fig. Níl sé as an stir! Curtha i prúnaí Figiúr agus gairleog. Cúramach Doirt an fiuchphointe uisce thar an mballa gcruthófar - thart ar thrí cupáin. Pierce le rís scian in áiteanna éagsúla ar an bun an leacht le briseadh agus scaipeadh. Cócaireacht ar teas íseal, thángthas go dtí go imíonn an t-uisce ó dhromchla an ríse. Ansin dún an clúdach air go daingean, teas a laghdú go dtí ar a laghad. Fiche nóiméad ina dhiaidh sin, beidh pilaf le plumaí triomaithe agus feoil sicín a bheith réidh.