Baba le coinneac. Foirm le haghaidh baba

I am Sóivéadach, bhí ar cheann de na chuid is mó delicious agus tar éis lorg delicacies baba le coinneac. Seo Im agus an- Bun milis leanfadh caipín siúcra sneachta-bán. Agus freisin go raibh sé sáithithe go mór le síoróip. Sa lá atá inniu, ar an drochuair, tá an borróg an-annamh sa mhargadh. Ach is féidir le gach bean iarracht chun cócaireacht air sa bhaile, mar go deimhin nach bhfuil an próiseas seo chomh casta is fhéadfadh sé cosúil ar an gcéad amharc. Mar sin, molaimid duit iarracht.

Liosta na gcomhábhar

Má cheannaíonn tú earraí ina n-iomláine, mar a shonraítear sa an t-oideas, chóir go mbeadh ort 16 mná rum, ar a dtugtar "cácaí i stáin", a bhfuil meáchan (a impregnate) de thart ar 50 g

Mar sin, a chur ar an taos:

• cruithneacht plúr / s - 212 g;
• uisce - 147 g;
• instantons tirim giosta - 5 g

ag teastáil don tástáil:

• taos bruite;
• cruithneacht plúr / s - 200 g;
• im nó margairín 82% - 103 g;
• Siúcra - 105 g;
• uibheacha - 82 g (an-mhór amháin nó dhá an-bheag);
• salann - ¼ CTA.
• fanaile siúcra - 1 sachet (nó go bunúsach fanaile - cúpla braon);
• rísíní - '52

An mbeidh impregnate síoróip:

• uisce - 240 g;
• siúcra - 240 g;
• fragrances - fíon milis, coinneac, go bunúsach rum (roghnach).

Beidh Sweet comhdhéanta de:

• siúcra - 500 g;
• uisce - 160-170 g;
• sú líomóide - thart ar 1 CTA

taos kneading

Tosaíonn Ullmhúchán le spúinse baba. Is gá a mheascadh an plúr leis an giosta. Ansin a chur leis de réir a chéile uisce te agus taos bog sin kneaded. Ba chóir an taos a shlánú, a chlúdach agus fág i choipeadh te ar feadh thart ar 3-4 uair an chloig. Tá dhá bhealach ar conas a ferment ar an brew. An Chéad - an treoshuíomh ar feadh tamaill. Agus an dara - ag fanacht leis an tús tástála dríodrú. Cad atá i gceist? Tosaíonn an próiseas choipeadh le go bhfuil méadú ar taos i méid, a mhéadú. Ach ansin beidh a dromchla a bheith clúdaithe ag boilgeoga a léireodh an tairiscint droim ar ais bursting. Is é sin, is é sa chéad áit ar tí dul ar an lár. Agus beidh sé seo a bheith ina chomhartha de ullmhacht, nó, mar a deir siad, aibíocht spúinse.

taos

Nuair gost baba ullmhú, ansin kneading an taos gá mar seo a leanas: go dtí an brew críochnaithe cuir an ubh measctha le salann, siúcra fanaile (Go bunúsach), siúcra, plúr agus knead ionas go raibh an taos bog. Caithfidh sé a bheith hibridí ar feadh 2-3 nóiméad, im ansin vmese (softened). Mar thoradh Is taos an-bog agus go leor ag gluaiseacht.

Next, scaipeadh é ar (gan béile) tábla tirim agus knead go maith go dtí go bhfaigheann sé ar stát aonfhoirmeach. A leithéid de comhsheasmhacht taos atá bog, knead compordach ag baint úsáide as teicneolaíocht na Fraince, atá mar seo a leanas: Is é an taos mbailítear agus a scaoiltear fónamh, ag tarraingt air, ansin cuir suas agus ceal, picks suas arís, ag tarraingt, fillte agus rollta. Ba cheart an nós imeachta seo a athdhéanamh ar feadh 5-7 nóiméad. Nuair a bhíonn an taos réidh chun rísíní idirghabháil ann.

Beagán lubricates ola glasraí babhla, scaipeadh é ag gabháil taos cruth liathróid agus a chur i refrigerator ar feadh uair an chloig. An uair an chloig ina dhiaidh sin dúinn a fháil taos, scaipeadh ar an tábla, stir ar feadh 1-2 nóiméad sa tslí chéanna chothromú, a chlúdach agus arís eile a chur ar leath-uair an chloig i refrigerator. Is é an taos réidh.

a bheidh ina rollaí

Ar an tábla, go héadrom sprinkled le plúr, leathadh an taos réidh. Roinnimid é, ag cur san áireamh an méid de na múnlaí. Má tá scála cistin, is féidir é a roinnt de réir an meáchan molta, thart ar 50 g (mar riail, an fhoirm d'baba - Is Cuid Control uile císte caighdeánach). Ba cheart duit a fháil thart ar 16 chuid chothroma.

Ní mór duit a thabhairt cruth cruinn gach píosa taos. Ramhar na múnlaí le im nó ola. Ach má tá tú ag úsáid i gcónaí im, tá sé molta go fóill go sprinkle barr le plúr. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil im a lán de leacht.

Snaidhm síos taos dhianscaoileann. Leveled agus compacted. Mar thoradh air sin, ba cheart an taos a ghlacadh nach mó ná 1/3 den mold. Tar éis sin, a chlúdach le cupcakes i gcannaí agus a fhágáil in áit te ar feadh thart ar leath uair an chloig, tá an taos a thagann faoi dhó. Roimh bácáil, níl ubh an-réidh lubricates Baba buailte leis an taos socraithe.

Baba le coinneac baked san oigheann ag 210 céim go dtí go órga. De réir na rialacha, ba cheart an t-am bácála a bheith thart ar 45 nóiméad. Ach ní mór duit a faire amach do thástáil rouge mar is féidir am a a laghdú go suntasach mar gheall ar na saintréithe teicniúla do oigheann.

Nuair a chríochnaigh bácáil, ní mór cupcakes a thabhairt ar an fuarú beag sa stáin. Ansin againn iad a fháil ó na foirmeacha a leagtar taobh caol síos go dtí go cool (thart ar 2-4 uair an chloig). Tuilleadh ceal Baba taobh suas caol agus saoire a thriomú ar feadh 4-8 uair an chloig.

Ullmhú na síoróip

Amhail adubhramar, baba sáithithe le síoróip coinneac gá. Agus tá sé ag ullmhú le haghaidh sé an-éasca. Chun tús a chur, Doirt isteach i sáspan ar an siúcra, cuir uisce. Tá sé riachtanach go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Ansin tá an meascán a thabhairt chun boil agus cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad. Bain as an teas agus a thabhairt le fuarú go hiomlán. Nuair a bheidh an síoróip cooled, cuir an blas, m.sh. coinneac. Maidir le líonadh níos fearr agus is féidir sula soaking síoróip te suas go dtí teocht taitneamhach.

cócaireachta milis

Baba le coinneac meallann ní amháin le haghaidh a blas delicious, ach freisin d'fhonn iontach, a bhfuil bhuíochas a baineadh amach le fudge álainn.

A ullmhú é, cuir siúcra i sáspan ar leith, cuir an méid ceart uisce. Go réidh teasa agus corraigh go bríomhar, a bhaint amach againn díscaoileadh iomlán de siúcra (gan chriostal amháin ar chlé). Is é an pointe tábhachtach díscaoileadh iomlán de siúcra roimh fiuchphointe, mar nuair a boils tuaslagán siúcra, is féidir é a thuilleadh a fháil ar an mbealach. Ba chóir an chéad 2-3 nóiméad de fiuchphointe ag pan tine tapa a bheith clúdaithe le lid. Next, bain an clúdach agus cócaireacht an síoróip le bríomhar fiuchphointe (thart ar 108 céim teochta). Cuir an sú líomóide agus cócaireacht go dtí go sroicheann an teocht 115-117 céim. Nó is féidir leat a dhéanamh ar thástáil ar liathróid bog. Nuair a bhíonn an t-síoróip réidh, é a bhaint di as an teas agus cooled go tapa le teocht áit éigin 60 céim. An whisk síoróip cooled ag baint úsáide as meascthóir dtí comhchuibheas na fondant siúcra bán. Tá sé tábhachtach gan overdo é! Clúdaigh le milis, a thriomú a chosc, agus a cheadaítear chun seasamh thar oíche.

An chéim dheiridh: an tuile agus lipstick uisce

Cácaí triomaithe le toothpick faobhar cuid tanaí, i.e. ag casadh orthu suas "lena chosa". Fág a dtaobh caol atá os comhair síos go dtí an síoróip te ar feadh 10 soicind. Tuilithe Baba chur suas ar an chuid caol agus a thabhairt seasamh ar feadh thart ar 7 nóiméad a dháileadh go cothrom ar an síoróip.

Idir an dá linn, théamh go bog suas ar ndabhach uisce go stát leachtach milis. Más gá, is féidir é a chaolú le huisce te (méid beag). Zaglaziruem tuilithe muffins siúcra milis

Anseo tá sé réidh, ár n-rum baba. Oideas gá (grianghraf ar ár álainn faoi bhun) simplí, ach Tógann am, go gcomhlíontar na na rialacha is gá na teicneolaíochta cócaireachta. Mar sin, a n-othar agus dea-luck!