An bhfuil a fhios agat conas a cócaireacht feola i bhFraincis?

Bealach an-simplí rud éigin extraordinarily blasta agus an-álainn a ullmhú - a dhéanamh ar an fheoil i bhFraincis. I gceist leis an oideas le haghaidh an yummy bácála san oigheann le chéile muiceoil, prátaí, oinniúin, beacáin agus cáis. Má tá tú go léir na comhpháirteanna, ní gá ach dul fháil síos chun gnó - beidh an dámhachtain delight do chairde agus do mhuintir.

Cé ar dtús d'ullmhaigh an fheoil i bhFraincis?

Bhí sé seo ar ais i ré na Prionsa Orlov. Bhí sé seo uasal cócaire an-éirimiúil, a linn turas lena mháistir san Eoraip thriail sa Fhrainc maonáis. Tá an anlann cosúil leis an cócaire, agus theastaigh uaidh a bhácáil faoi bhun an fheoil. Orlov bhí acu go blas mhias, agus ó shin bhí sé ar a dtugtar "feoil Fraince." Dá bhrí sin, le tuiscint an leagan Rúise an fheoil i bhFraincis láthair feola agus maonáis.

Ach an Fraince iad féin bhfuil tuairim éagsúla a d'fhéadfaí a dhéanamh ar an fheoil. I bhFraincis tá sé ullmhaithe mar seo a leanas: san oigheann ag an am céanna feola agus garnish ullmhú - nach mayonnaise úsáidtear.

An t-oideas seo a leanas:

• Ullmhaigh mias bácála. Gúna le ola.

• an meán prátaí luach (thart ar 8-10 ríomhaire.) Gearr i ciorcail tanaí (medallions). Is féidir leat a rolladh na prátaí sa plúr. Cothrom dháileadh prátaí "medallions" ag bun na foirme. Cuir leath cupán uisce. Is gá a fhiuchadh na prátaí beag agus ní raibh soggy. Séasúr le salann.

• Leath cileagram de muiceoil gearrtha i ciúbanna agus go héadrom Fry go dtí go donn órga i ola glasraí (olóige agus is féidir). Ná déan dearmad a salann agus piobar an fheoil. Roinnt cócairí sa an t-oideas ag baint úsáide as sicín nó turcaí, ach tá sé seo ach rogha, mar cócaireacht Laofheoil Orloff a iarbhír amháin muiceoil.

• beacáin (b'fhearr úr, ní reoite), nigh agus gearrtha i bpíosaí éagsúla. Is féidir Beaga a úsáid gan gearradh. Beacáin (thart ar 300-400 g) go bhfuil níos fearr friochta i ola glasraí agus go héadrom salann. Cuir fungais ciseal ar fheoil.

• Fáinní Gearr agus Bow Fry (3 nó 4 oinniúin mheán). Doirt thar feoil agus beacáin.

• Sprinkle mionghearrtha luibheanna (Dill úr go hiondúil).

• cáis crua (200 g) coarsely gráta ar grater agus Doirt gach ceann de na sceallóga. Is féidir leat úsáid a bhaint freisin an trick: fág an tríú cuid de na scamhacháin cáise cooked agus sprinkle le cáis feoil bácáilte fágtha ach amháin tar éis a bheidh tú chinneadh go bhfuil an mhias beagnach réidh.

• In oigheann te, cuir an cruth.

• béilí Réidh féidir leat a chinneadh go héasca ar an prátaí - ba chóir é a bog agus ní crisp.

Conas a cócaireacht an fheoil i bhFraincis ar bhealaí eile? Tá Eile mhalairt de mhias thíos.

Ceann de na leaganacha a mheastar codanna muiceoil cócaireachta. Tá an mhias ullmhaithe gan prátaí, ionas gur féidir é a chur isteach go rathúil mar aon le roinnt mhias taobh nó mar dhuine féinfhostaithe, chóireáil. Ba chóir feoil a ullmhú le haghaidh an dá chops. A ghearradh air i codanna, repel, salann agus piobar chun blas, a úsáid. Cuir ar bácála faíoch lubricated le hola, agus a chur ar gach píosa beacáin friochta agus fáinní onion fried. Arna iarraidh sin do níos mó juiciness iarratas a dhéanamh ar maonáis beag. sleamhnán Cáis suite go néata ar fud an fheoil. Bake i oigheann ar feadh thart ar uair an chloig.

Má thagann aíonna sula atá tú a mheas conas a cócaireacht an fheoil: in chops Fraincis nó díreach, bain úsáid as an oidis saoire. Píosaí muiceoil réamh-soak i bhfíon milis. Go mín chop an prúnaí nite agus é a chur ar an fheoil. Ansin a dhéanamh mar atá sa chur síos roimhe.

Tá cuid de na miasa le himeacht ama faoi a lán de na hathruithe. Dá bhrí sin, gach cócaire ina fhreagra féin ar an gceist ar conas a cócaireacht an fheoil i bhFraincis. Is féidir leat a dhéanamh ar an struchtúr an mhias slices slisnithe trátaí, spíosraí is fearr leat agus luibheanna, gairleog, a harmonizes maith leis an mhias, nó rud éigin eile. Bain sult as do chruthaitheacht!