Conas chun cócaireacht coinín san oigheann, agus mar sin bhí sé tairisceana agus flavorful

Coinín feola - neamhghnách a n-airíonna don táirge, nuair a ullmhaithe go cuí, tá blas ar leith. Airíonna chothaithe na coinín curtha ar a dtugtar fada: tá sé a lán de iarainn, próitéine agus, dá bhrí sin, tá aigéid riachtanach aimín, agus colaistéaról níos lú ná go leor Feoil eile, in ainneoin a chion saille. Úsáideach go háirithe le haghaidh feoil coinín leanaí. Ar an drochuair, a ullmhú míchuí, bíonn sé dian ar shliocht agus tasteless, mar sin déanamh de réir teicneolaíocht a ullmhú coinín an-tábhachtach.

Go deimhin, ar bhealaí chun cócaireacht coinín delicious , tá go leor. Ceann acu - róstadh ina n-iomláine, ach nach bhfuil sé an rogha is fearr: tá sé níos fearr roimh tú cócaireacht an coinín san oigheann, gearrtha sé i bpíosaí. Is fearr a chur ar an coinín meáchan de thart ar 2-2 agus go cileagram leath: a feola - an comhdhéanamh is delicious agus cothaitheach. tá coiníní clóis a boladh ar leith, ach tá a luach cothaithe níos airde. Burke coinín mar a leanas: an chéad, ina dhá chuid, uachtair agus íochtair, ar chúl, ansin cosa scartha, fágtar go hiomlán tosaigh agus cúil scartha ag joints. Tá an thorax roinnte ina gcodanna éagsúla, de ghnáth ar an dá thaobh de na easnacha scartha, agus an spine atá fágtha agus a ghearradh ina dhá chuid.

Sula tú ag cócaireacht an coinín san oigheann, tá an fheoil marinated de ghnáth - is féidir leat chun deireadh a chur boladh peculiar agus a chur tairisceana an fheoil níos mó. Chun seo a dhéanamh, oiriúnach aon marinade caighdeánach do feoil le fínéagar agus spíosraí, nó fíon, idir bán agus dearg, beoir, go háirithe cruithneacht, chomh maith le maonáis, mustaird, ola olóige agus táirgí déiríochta - a coinín háirithe "grá" Is i measc rudaí eile, serum, go léir le chéile le spíosraí. Chomh maith leis sin tóir ar an rogha soaking an fheoil coinín in uisce fuar ar feadh cúpla uair an chloig: relieves sé é ó odors nach bhfuil gá, ach, áfach, fós aroma taitneamhach feola,. As spíosraí Tá garlic den scoth agus ginger, má fhaigheann tú réidh leis an boladh an riachtanais, thyme agus marjoram, más rud é ní mór a threisiú. Chomh maith leis sin le feoil coinín cluiche breá méid beag de cainéal, piobar Chili, Rosemary, Basil agus luibheanna eile na Meánmhara, ainíse, bá duille, piobar dubh, lus an choire, clóibh, luibheanna, caora aitil, triomaithe nó beacáin úra - braitheann sé ar fad ar an t-oideas. De ghnáth, a úsáidtear chun obair piobar dubh, bá duille, oinniún, salann, agus na cinn eile - de rogha na cócaireachta.

Coinín i uachtar géar - ceann de na ba choitianta oidis coinín agus ar cheann de na bealaí is fearr ar an gcaoi coinín ullmhú san oigheann. Sula tú ag cócaireacht an coinín i uachtar géar, tá sé riachtanach a soak nó marinate, ach mura bhfuil an coinín teach - is é sin, i bprionsabal, ní gá. Ní mór píosaí coinín ansin a thriomú agus Fry i neart ola go dtí donn órga, is féidir saille a féin, agus is féidir a bheith ar aon eile. Má tá tú ag baint úsáide as luibheanna Meánmhara - ansin, ar ndóigh, an ola olóige is fearr, gairleog is féidir a bheith. Ansin aistriú an fheoil i mbabhla tiubh-ballaí le haghaidh bácála, agus sa overcook céanna saille 2 - 5, oinniúin garbh mionghearrtha, péire roghnach Morkovin agus trátaí agus go léir a sheoladh chuig an fheoil. Is féidir leat a gloine fíona bán - beidh sé seo a thabhairt ar an blas feola agus softness. Ba chóir do gach seo a stew san oigheann ar feadh daichead nóiméad - uair an chloig, chomh fada agus a bhí an leacht go leor, agus nach bhfuil an coinín dóite. Ansin a ghlacadh 400-500 g uachtar géar, spíosraí roghnaithe a chur leis, agus más rud é nach trátaí úsáidtear - Is féidir le beacáin, Doirt é an meascán mar thoradh beagnach críochnaithe mhias agus suanbhruith daichead nóiméad go dtí go dtosaíonn an fheoil a bheith scartha go héasca ó na cnámh. Tá sé inmholta go géar ar ba líonadh te - nuair a bheidh an t-anlann a bheith níos comhionainne. Mura bhfuil an leacht ag aon chéim den mhúchadh go leor, is féidir leat a chur ar uisce beag. An t-oideas - ar cheann de na freagraí is fearr ar an cheist "Conas chun cócaireacht coinín san oigheann", agus ní bheidh go leor roghanna le haghaidh a ullmhú ligean dó a fháil leamh: is féidir leat triail a bhaint as i gcónaí le comhábhair nua.

Mar mhias taobh leis an coinín is foirfe le haghaidh aon sailéad glas, go háirithe má tá tú ag úsáid na spíosraí Meánmhara, agus más rud é an fungais - na prátaí, bhácáilte nó bruite. Is féidir le prátaí freisin undercooked a chur leis chomh maith le uachtar géar - beidh sé cumhra agus thar a bheith blasta.