Ullmhaigh an taos do núdail homemade

Bheadh sé cosúil, ansin venturing taos do núdail homemade, nuair aon siopa ar bith pasta ach nach bhfuil ionadaíocht, agus is féidir leat a phiocadh suas rud ar bith - fiú más ar feadh mhias taobh, fiú más ar feadh an chéad chúrsa. Agus fós, nuair is mian tobann brat sicín lapshichki, nach bhfuil an pasta mhonarcha-déanta oiriúnach - go maith, ní casadh sé amach, nach bhfuil sa bhaile!

Cad stopann dúinn a fhoirceannadh an taos do núdail homemade? Am-íditheach próiseas kneading? Tá, ach tá sé i ndáiríre nach bhfuil chomh deacair. Ar ndóigh, má tá tú ag dul a ullmhú na noodles don todhchaí (mar a rinne ár grandmothers), ansin Aontaím taos do núdail homemade agus tógann sé a thuilleadh a ghearradh a lán ama. Ach tá muid in éineacht leat, buíochas le Dia, ní in am an ghorta, beo againn, agus is féidir linn tús a chur leis triail a oiread agus is ag dul a úsáid ceart anois, ach cad má fhaigheann tú beagán níos mó, freisin, ní bheidh caillte.

Seo é mo chos taos do núdail a rinneadh sa bhaile. Na núdail is delicious déanta as plúr bán sifted, uibheacha agus salann. Ach knead an taos do núdail homemade sa uibheacha ar cheann i ndáiríre an-deacair, an oiread sin daoine, mé féin san áireamh, a chur leis an t-uisce bhaisc.

Tá mé ag déanamh seo: glacaim thart ar leath cupán uisce bruite fhuaraithe agus chun bain ubh amh, chroitheadh, cuir roinnt salann agus Doirt isteach i mbabhla, an chéad méid beag de plúr, a chur leis an meascán ubh le huisce. Tá mé ag déanamh bhaisc sách lag forc. Ansin, beag ag plúr podsypaya beag agus leanúint ar aghaidh chun knead an taos go dtí go thabhairt agam stát diana, agus ansin an Bun kneaded mar thoradh air cheana féin ar an tábla, ag leanúint a Doirt an plúr ar an mbord. Beidh an taos ionsú de réir a chéile plúr níos mó agus níos mó, agus ba chóir go a fháil sa deireadh daingean, mar sin a knead mar ba chóir dó, a knead sé ar an mbord a bheith ar feadh i bhfad go dtí nach mbeidh na lámha a fháil tuirseach.

Sheiceáil mé an tástáil ullmhacht mar seo a leanas: Bun le scian a dhéanamh incision agus a fheiceáil má tá aon ar na hailt folamh. Má tá an taos póiriúil, ní mór é beagán chomh podkatat más éide - is é sin go leor.

Ba chóir an taos críochnaithe a thabhairt bréag beag anuas (15 nóiméad), clúdaithe le rud éigin nach bhfuil sé síondaite, babhla, mar shampla. Le linn an ama an glútan plúr níos fearr a scaipeadh, agus éiríonn an taos leaisteach. Agus ansin ní mór dúinn a braichlis freisin an taos ar an mbord le plúr.

Accent do aird ar an bhfíric gur chóir go mbeadh an taos do núdail homemade a cool - tá sé ina réamhriachtanas, ar shlí eile beidh do núdail a bheith bruite go tapa ina dhiaidh sin bog agus limp.

Anois, caithfidh tú a rolladh an taos le bioráin rollach isteach pancóg tanaí mhór. Éilíonn sé freisin iarracht fhisiceach, ach ní mór dúinn iarracht a rolladh an císte chomh tanaí agus is féidir, go hidéalach, má tá sé 1-1.5 mm tiubh. Ná déan dearmad a chur i gcónaí bioráin rollach agus plúr ar an tábla. Ní féidir liom a rá go díreach conas a rachaidh plúr mhéad is gá sa deireadh - 2 cupáin, agus b'fhéidir níos mó, ach a chur os do chomhair an pacáiste iomlán - cé mhéad a fhágáil, agus mar sin go away.

Má casadh an tástáil amach go leor leor, ansin é a roinnt ina 2-3 píosaí agus rolladh cúpla cácaí le trastomhas níos lú.

Sula dtosaíonn tú núdail ghearradh, ba chóir na cakes a bheith ina tirim beag. Tá taise íseal árasán, agus go léir dries díreach láithreach - Tá rolladh amach go dtí císte, tá an dara bainte amach cheana féin ar an riocht, agus is féidir a ghearradh. Má tá do theach tais, a ligean soak beagán níos faide (cuid triomaithe fiú cosúil le níocháin - ar na rópaí), ach níos tábhachtaí fós, a sheachaint dehydrating agus ná déan dearmad a spraeáil ar bharr an plúr.

núdail Gearr mar dhuine ar bith cosúil le - más mian leat a fháil ar téip fada, an chéad rolla císte rolla i, a dhéanamh ansin a stiallacha ghearradh tras de 4-5 mm. Agus más mian leat a fháil melenko lapshichku, ansin gearrtha díreach an ciseal i stiallacha 4-5 cm ar leithead agus ansin, ag cur na blúirí de taos ar a chéile (arís, sprinkling le plúr a sheachaint sticking le chéile) gearrtha núdail tanaí 1.5-2 mm.

Sula leagan an núdail a rinneadh sa bhaile críochnaithe i brat (má tá tú ag cócaireacht an mhias chéad) Ní mór a shake as a plúr níos mó ná, agus má tá sé triomaithe, ansin huaire go simplí i criathar agus croith, amhail is dá mba criathrú - ansin do brat ní bheidh muddy, agus beidh tú ag blasta núdail homemade!

Ádh mór oraibh!