Meatballs in sauce trátaí: oideas simplí agus blasta

Meatballs - is é seo an mhias feola uathúil, a ullmhaítear beagnach ar fud an domhain, agus ar go leor bealaí. Ach is cuma cé chomh mór agus a bhíonn na feallaidí feola ullmhaithe, tá siad i gcomhcheangal le garnish.

Chun béilí feola a ullmhú in anlann trátaí, tá an t-oideas simplí go leor, ní mór duit méid beag de tháirgí a dhíol: feoil mhionaithe - 500 gram, uibhe amháin, 300 gram de thrátaí, dhá chairéid mhór, dhá oinniún nó trí oinniún agus roinnt clóibh garlic. Meatballs i trátaí sauce, an t-oideas Déantar cur síos ar a bhfuil thíos, is féidir é a dtugtar liathróidí feola: Sílim go bhfuil sé ainm níos oiriúnaí. Is cosúil go bhfuil na liathróidí líonta, cad is féidir leat smaoineamh ar rud den sórt sin? - ach cé chomh delicious agus neamhghnách is féidir leo a bheith! I gcomparáid leo, bíonn gnáth-chops mar an-leadránach, ionas gur féidir leis na mná tí sin a bhfuil a fhios acu conas béilí feola a dhéanamh i gcos anlann trátaí a gcuid féin, is fearr leo liathróidí a rolladh seachas gearrtha.

Tháinig meatballs chugainn ón Iodáil - tá siad ullmhaithe le haghaidh spaghetti. Chuir na hIodáiligh feoil mionghearrtha measctha ach le oinniúin agus le gairleog agus chuir siad iad siúd, gan uibheacha amháin. Ach má tá na feallaidí feola bruite in anlann, is fearr uibheacha a chur leis an líonadh - mar sin beidh siad níos láidre agus ní bheidh siad ag titim amach. Is féidir leat na feallaidí feola a fhritháil i brat friochta, ach má chócaíonn tú iad san anlann, bíonn sé níos gasta, agus ní fhágann an t-ubh an t-anlann sa bhreis agus ní chailleann cruth na feola.

Feoil talún leath-punt measctha le beagán de oinniúin agus gairleog atá mínithe mionghearrtha agus foirmíonn liathróidí beaga, agus ansin iad a fhriochadh i bpanna ar gach taobh. Ba chóir é seo a dhéanamh go cúramach ionas nach dtéann siad. Tar éis na liathróidí a fhriochadh go dtí go réidh, cuirfimid iad as an brat friochta. Fry sna oinniúin céanna, na cairéid, cuir trátaí, salann, piobar go mín, gearrtha spíosraí (is fearr liom basil nó tyme), agus cuirimid ár liathróidí feola anseo. Cuir na liathróidí san anlann ar feadh thart ar leath uair an chloig. Is féidir leat pasta a chócaireacht le haghaidh garnish.

Agus a insint duit anois conas cócaireacht a dhéanamh ar bhalla feola líonta in anlann trátaí, tá an tsraith tháirgí seo a leanas sa t-oideas: ubh, bruscán arán, cáis, glasraí, brioscaí arán, ola glasraí. Tarlaíonn sé an-bhlasta! Measctar an t-ábhar le bruscán agus uibheacha aráin (ach is féidir leat agus gan aran - is maith liom é a bheith níos mó), agus táimid i mbafán beag, agus déanfaimid infheistiú ar líonadh. Is é an rud is simplí slice cáis agus greens beag a chur. Déanfaimid ár bollóga a dhramhaíl agus iad a bhriseadh i ngaráin (is féidir iad a bheith i plúr), agus ansin iad a fhriochadh in ola glasraí.

Is féidir leat an líonadh agus níos casta a dhéanamh. Mar shampla, boil na pónairí, crush i cumascóir, cuir oinniúin beag friochta - tá an líonadh réidh! Agus is féidir leat a chur mar phrátaí maisithe. Is féidir leat líonadh neamhghnách a dhéanamh - measc an piobar milis brúite le anann agus Fry úr. Tá go leor roghanna ann. Tá béilí feola líonta den sórt sin go maith sa oigheann. Ghlac mé na pónairí mar líonadh sna liathróidí. Liathróidí foirmeacha, cuir iad i mias rósta. Le trátaí, iad a scaoileadh amach, iad a ghlanadh i cumascóir. Tá pioch spíosraí (an basil uile-uileláithreach céanna ann), agus tá sé ag líonadh feoil feola leis an anlann trátaí a fuarthas. Os a chionn, basil beagán níos mó. D'fhág an múnla oscailte, cuir an oigheann ar feadh cúig nóiméad déag. Ba chóir go mbeadh an teocht bácála céad agus ochtó céim ar a laghad.

Go háirithe is maith iad na málaí feola seo san anlann uachtar géar trátaí. A ullmhú anlann trátaí creamy a mheascadh páirt chothrom de sú trátaí agus uachtar géar. Ba chóir go mbeadh an meascán sáraithe go maith agus na boinn feola a dhoirteadh ionas go mbeidh siad báithe ionas nach mbeidh siad tirim. Meatballs i anlann trátaí creamy dul amach tairisceana agus ithe láithreach. Go ginearálta, is féidir na meáchain feola sin a dhéanamh gach lá ar a laghad - ní dhéanann siad bac, agus moladh aíonna randamach iad i gcónaí. Bain triail as, b'fhéidir go mbeidh siad mar mhias is fearr leat.