Rolla prátaí le beacáin

Má labhairt linn faoi phrátaí, ansin na miasa ón glasraí seo ach amháin le héagsúlacht. Ach ní chuirfimid liosta orthu go léir, ach labhair muid faoi conas rolla prátaí a ullmhú le beacáin. Ar thaobh amháin, ní féidir an mhias seo a bheith fíorúil. Ar an láimh eile, is fiú an t-am a chaith sé a ullmhú. Peataí a appetite ollmhór a ionsú rollta prátaí le beacáin, agus ag moladh do chuid scileanna cócaireachta.

Mar sin, d'fhonn rolla prátaí a ullmhú, beidh beacáin úra ag teastáil uaidh nach mó ná trí chéad gram. Chun na críche seo, is féidir leat beacáin nó beacáin oisrí a úsáid. Níl aon difríocht shuntasach ann. Roghnaigh na beacáin sin is oiriúnaí do do bhlas. Ina theannta sin, stoc suas ag ceann amháin le ceann amháin oinniúin, uibhe amháin agus ola glasraí. Ná déan dearmad faoi salann agus plúr. Cuir salann le blas, agus tá gá le plúr taos a dhéanamh. Bhuel, agus ar ndóigh, an prátaí féin. Má ghlacann tú fréamhacha móra, ní bheidh ach ceithre píosa ann.

Agus anois táimid ag ullmhú rolla prátaí le beacáin. An chéad prátaí a ullmhú. Nigh é, é a scuab agus é a chur ar sorn gáis. D'fhonn an próiseas a luathú, is féidir na barra fréamhacha a ghearradh i roinnt codanna. Nuair a bhíonn na prátaí réidh, draenáil an t-uisce, salann é agus cócaigh na prátaí maisithe, ansin lig sé fuarú.

Agus d'fhonn gan am a chaitheamh in vain, téigh i mbun gnóthach agus é á líonadh. Má roghnaíonn tú champignons, ansin is fearr iad a ghlanadh, is é sin, na sleachta barr a bhaint as an bonnéad. Sa chás seo, ní chaillfidh siad a gcuid blas. Agus fiú ar a mhalairt, beidh sé níos cumhra. Níl beacáin oisrí nite ach go maith faoi uisce reatha. Anois gearrtha na beacáin a ghearradh chomh beag agus is féidir, agus iad a leagan ar bhia friochta réamhtheáite. Fry na beacáin a chur simmered.

Ag an am seo, glac an bolgán, cuir craiceann é agus gearrtha i gciúbanna beaga. Tar éis cúig nóiméad déag, cuir na oinniúin leis an brazier leis na beacáin, agus leanúint ar aghaidh ag friochadh an mheascáin glasraí mar thoradh air sin, ag bogadh ó am go chéile.

Fillimid ar ais go dtí ár puree, a shroich an teocht atá uainn cheana féin. Braitheann muid ubh amháin isteach ann, cuir trí nó ceithre spúnóg bhoird de phlúr agus meascann sé go maith. Mar thoradh ar na gníomhartha seo, déantar taos a fháil.

Cas ar an oigheann agus lig sé suas go dtí céad ochtó céim. Cuir píosa scragall ar an tráidire bácáil, beagán níos mó ná an scragall. Ón thuas déan ár taos prátaí agus é a dháileadh go cothrom ar feadh an scragall, agus ní mór é a sprinkled le huisce an chéad uair. Seachas sin, ní bheidh na prátaí maisithe bata agus déanfaidh siad rolla a éireoidh leo. Leis an gcuspóir céanna, srutháin in uisce agus lámha.

Réidh chun fuarú a dhéanamh ar an líonadh a chuirtear ar imlíne iomlán dronuilleog prátaí. Ar thaobh amháin, fág bearna nach mó ná cúig ceintiméadar. Seachas sin, beidh na beacáin ag teacht amach, agus déanann siad an chuma ar fad ar mhias den sórt sin a mhilleadh, cosúil le rolla de prátaí maisithe.

Níl an-bheagán fágtha. Cuir an cruth atá ag teastáil agus cuir an rolla ar an mbarr le buíocán uibhe bhuailte. Cuir é in oigheann réamhtheáite ar feadh daichead agus caoga nóiméad. Idir an dá linn, ullmhaítear ár rolla prátaí le beacáin, is féidir linn socrú tábla a dhéanamh.

Dála an scéil, is féidir an mhias a chur isteach anlann uachtar géar, cócaireacht a bhfuil fíor nach bhfuil sé deacair. Ní mór duit leath gloine uachtar géar, aon spúnóg bhoird de plúr, gloine amháin de bhrat glasraí nó feoil, spúnóg bhoird ola, piobar agus salann a bhlaiseadh.

Comhcheangail an plúr leis an ola i brat friochta téite, cuir broth, uachtar géar agus cuir an meascán mar thoradh ar an teas íseal ar feadh níos mó ná seacht nóiméad. Ag an gcéim dheiridh den salann agus piobar anlann uachtar. Is féidir leat greens beagáin a chur leis. Ach is amaitéarach é seo cheana féin.

Tá sé in am an rolla prátaí a fháil ón oigheann, é a ghearradh i codanna beaga, é a dhoirteadh le anlann uachtar géar agus taitneamh a bhaint as blas iontach an mhias seo!