Manna ar iógart: císte agus císte ag an am céanna

Is dócha nach bhfuil teaghlach amháin ar fud an domhain nach raibh a fhios faoi a leithéid de císte tapaidh cócaireachta mar manna. Ach i gcás gach tíre arb iad is sainairíonna a rúin féin agus gnéithe den dessert.

Englishmen sin prudish ag freastal ar císte Semolina tae faoi ciseal tiubh de púdar, gan anlainn milis agus uachtair. Sna tíortha ó dheas saibhir i torthaí úra ar feadh na bliana, manna iógart le a dhéanamh péitseoga, plumaí, fíonchaora, kiwi, etc. Ina theannta sin, tá siad leis an taos nach bhfuil píosaí beaga, agus mór go leor, ionas go mbeidh nuair a bhíonn an císte gearrtha, ba é an gearrtha torthaí juicy agus milis le feiceáil. Ach sa Rúis, in amanna Sóivéadach, nuair a bhí an hostess fonn chun aíonna lena úrnuacht agus luas luí a ullmhú milseog le tae, iompú manna i císte. Ach an rún beagán níos déanaí.

Sin a ligean le tús a cócaireacht manna ar kefir. An Chéad bhfuil tú a ullmhú ar an talamh le haghaidh an pie, mar sin, tar éis cinneadh le do thoil an bhaile, tús a dhéanamh roimh ré. Is éard atá sa bonn de cupán (is féidir leat leath) semolina "sáithithe" in 200 ml iógart. Cén fáth go bhfuil sé seo déanta? Chun satiate an semolina agus uisce agus go maith teannta. Ach ar an mbealach tá sé in ann gránaigh, bake, a bheith scaoilte agus crumbly. Tar éis 30-40 nóiméad, tá tú réidh chun cócaireacht kefir níos manna.

Ós rud é go leor semolina glútan, ansin tá gá díreach do thabhairt isteach an taos plúr. D'fhéadfadh spúnóg Lánúin maith fhadhb seo a réiteach. Chomh maith leis sin a chur le Soda, aol teilgthe le fínéagar, púdar bácála nó polpaketika. Anois, tháinig an cas de na huibheacha. Tosaigh leis an bhfíric go bhfuil whisk 2 uibheacha le pinch salainn. Láithreacht salainn sa dessert atá bunaithe ar an bhfíric go bhfuil an manna ar kefir - císte, a bhuaigh ar an difríocht i blas (blas goirt amháin - milis). Ach ní chiallaíonn sé seo gur chóir é a bheith i bhfad, go leor chun barr de teaspoon. Cuir isteach uibheacha whipping i cupán siúcra. Anois, tá sé riachtanach a chur le chéile leis an ubh buailte leis an príomh- "tástáil", lubricate bhfoirm ola glasraí agus sprinkle le plúr. Cuir workpiece i réamhthéite 200 ° C oigheann agus bhácáil manna ar feadh 40 nóiméad.

Bhuel, anois an rún geallta. Chun a bheith níos cruinne faoi conas an císte a seal i císte semolina delicious. Chuala tú riamh mar gheall ar an meringue hIodáile? Mura bhfuil, ansin a fhios agat go bhfuil sé déanta de dhá chuid: síoróip shiúcra agus uachtar próitéin. A chur ar síoróip boil (300 ml d'uisce, 1.5 v. 1 siúcra tablespoon sú líomóide agus), tús 4 whites ubh whipping le 3 spúnóg siúcra agus 1/2 uair an chloig. L. sú líomóide. Chomh luath agus a thagann an síoróip le ullmhacht (i teannas ar na méara a fháil tanaí "snáithe"), a fiuchphointe Doirt sruth tanaí isteach próitéiní, agus leanúint a whisk, go dtí nach mbeidh an cúr ubh a bheith tiubh agus lonracha. Ag an bpointe seo, tá meringue fuaraithe agus is féidir leat tús a chur maisiú an císte ag baint úsáide as steallaire taosráin.

Siúd chuig a ndíreofar an bpróiseas a dhéanamh meringues hIodáile dealraíonn sé go bhfuil sé deacair agus am-íditheach is féidir, saoire i gcónaí chun simplí agus an-eolach oideas uachtar géar, a théann go maith le torthaí. Agus fiú leis an triail, is féidir leat triail go leor, cur leis é an caife, cócó, bainne milsithe comhdhlúite, síolta poppy, cnónna, agus seacláide. Seo teorainneacha do do shamhlaíocht nach bhfuil. Dá bhrí sin, a ullmhú sláinte agus raduyte gar neamhchasta, ach chóireáil an-bhlasta!