Forbhreathnú ar an carball scoilte. Cad é carpaccio

Sa lá atá inniu, beagnach cuireann gach bialann féin-urramú a mhias aíonna roghchlár "carpaccio". D'fhéadfadh sé seo delicacy scagtha go ullmhaítear ar dtús ó mhairteoil amh, a ullmhú ó aon táirge go hiomlán. Tá a chuid rún an tóir sa blas iontach agus foirm diaga. Bain triail as é agus ní bheidh ort a bhfuil fadhbanna maidir leis seo.

Mar sin, cad é carpaccio? Téann stair a bhunadh ar ais go dtí an Iodáil, Venice, nó in áit an genius an cócaire Dzhuzeppe Chipriani. Maestro curtha i gcónaí clú ar a miasa cruthaitheach, mar sin bhí plódaithe a bialann ag am ar bith den bhliain. Ba é ceann cliant i gcónaí brónach go raibh sé faoi deara an cócaire, tháinig amach as an chistin a comhrá a dhéanamh le cuairteoirí. Maidir leis an gceist an chúis bhróin an Chúntaois fhreagair go chros an dochtúir léi a ithe feola próiseáilte go teirmeach. A nod a fhios agam, hid Giuseppe sa chistin. Tá cúpla nóiméad ina dhiaidh sin tháinig sé amach agus a chur faoi bhráid na haíonna mhias nua, déanta as na píosaí is fearr de feoil úr amh. Mhias fuair a ainm mar gheall ar an chathair sin taispeántas péintéireachta ag Vittore Carpaccio - an cáiliúil Renaissance péintéir. Tá scéim datha reminiscent miasa péintéir dath is fearr leat.

Cad é carpaccio, ní mór dúinn déileáil cheana féin leis. Tá na stiallacha tanaí de feola, fial watered le sú líomóide agus spíosraí aramatacha. Ach, mar is gnách, tá na experimenters mór réidh a chaitheamh thar na oidis clasaiceach na miasa tóir i gcónaí. Mar sin, lá atá inniu ann tá sé cooked beagnach gach ceann acu cineál feola - mairteoil, muiceoil, uaineoil, sicín agus éanlaithe eile. Lena chois sin, úsáid a bhaint as iasc éagsúla, beacáin, glasraí agus fiú torthaí.

Tá go leor lovers den ealaín fíneáil suim acu i conas a dhéanamh ar carpaccio mhias. Tá dhá bhealach: ní mór an fheoil a ghearradh i crosswise i snáithíní tanaí, slices beagnach trédhearcach, nó de réir mar dhímholadh maith air. Chun seo a dhéanamh níos éasca, is féidir leat a chur ar an táirge sa reoiteoir ar feadh tamaill bhig agus a chur scian an-ghéar. Mura féidir leat a ithe feola amh, is féidir a bheith ina stiallacha Fry beag, cé go mbeidh an blas na miasa a bheith go hiomlán difriúil.

Cad é a ithe mhias carpaccio

Cruthú Cipriani grá ar fud an domhain. Go dtí seo, de réir a Technologies athraitheach i mBarra an Harry áit ar féidir leat taitneamh a bhaint as d'fhonn panoramic iontach den Chanáil Mhór agus béile iontach seo. Cad é an t-carpaccio, is léir do gach duine, ach cad a itheann sé? Is é an mhias neamhspleách go leor, ach ag an sailéad Breathnaíonn amazingly. Delicacies ullmhaithe ar an t-oideas clasaiceach, a sheirbheáil ar fíon bán agus blastán léi le arán úr. delicacy Éisc chéile le arugula, cnónna péine, anlann pesto.

Anois go bhfuil a fhios agat cad a carpaccio bheidh, a bheith in ann a aithint air ar a phláta gan aon fhadhbanna. Ina theannta sin, ná bíodh eagla ort chun triail a bhaint as álainne atá leagtha amach slisní feola amh nó táirgí eile. Is é seo an rogha is fearr a athlánú an gcomhlacht le vitimíní, agus do foodists amh - ar fad mhias fíor-riachtanach. Beidh vegetarians bheith sásta miasa ullmhaithe ag a gcuid riachtanas. Beidh carpaccio ina maisiú maith d'aon tábla: ar chúis iontais taitneamhach do na aíonna nó baill teaghlaigh. Bain triail as, déan iarracht chun blas a shaol - tá sí a lán de "dathanna" éagsúla!