Mairteola Bestrogany i stíl na hIodáile

Bestrogany mairteoil gcónaí mhias ábhartha agus tóir ar aon ócáid. Anseo thíos tá chos ar an mhias i stíl na hIodáile.

comhábhair:

- 450 g de mhairteoil (tibia, femur, etc.);

- 1 oinniún mheán, gearrtha go mion;

- 1 cairéad meánmhéide, mín mionghearrtha;

- 1 gas (rib) soilire, mín mionghearrtha;

- 15 g de beacáin triomaithe, sáithithe in 500 ml d'uisce te;

- 1 bata cainéal;

- 3 clóibh garlic;

- roinnt sprigs de thyme úr;

- 1 tablespoon de trátaí puree (greamaigh);

- 250 ml (1 cupán) d'fhíon dearg (is féidir leat é a úsáid níos lú);

- 400 g de trátaí stánaithe;

- 1 tablespoon marmalade oráiste;

- a bunch mór de peirsil nó basil duilleoga úr, mionghearrtha nó torn;

- salann agus piobar chun blas a chur air.

Roghanna le haghaidh béilí bestrogany mairteola cócaireacht:

- In ionad a úsáid bata cainéal, úsáid ¼ - cainéal ½ talamh teaspoon chun blas.

- Fíon bán nó agra ceirtlise seachas fíon dearg.

- Más rud é nach bhfuil tú ag iarraidh alcól a úsáid, is féidir leat úsáid a bhaint 1 tablespoon balsamic nó fínéagar fíon dearg.

- In ionad thyme úr luibh eile úr - oregano, marjoram, Rosemary, etc, nó is féidir leat é a úsáid luibheanna triomaithe.

- Bain úsáid as an sú agus zest de ½ oráiste in ionad subh.

Conas chun cócaireacht bestrogany mairteola

Tosaigh le fungais maos in uisce te. Mar an t-oideas is gá duit a chop iad mín. Chop na cairéid agus soilire, is féidir leat iad a rub ar grater nó a ghearradh.

Slice an oinniúin:

- Gearr an oinniún ina dhá leath.

- Tosaigh chop leath oinniún ar uillinn.

Gearr gach clove garlic isteach 2-3 píosaí cothrománach. Tóg píosa amháin de garlic. Gearr i bpíosaí beaga, dar tosach deireadh fréamhacha agus deireadh dar críoch an slat. Déan é seo le gach bite.

Conas chun cócaireacht bestrogany mairteola - ullmhú feola

Feola gearrtha go mín ullmhú, agus ansin séasúr le salann agus piobar chun dlús. Cuir i bpanna sauté mór nó sáspan thar teasa trí mheán. Doirt thart ar 1 teaspoon im, scaipeadh é ar an bun an uile. Nuair heats sé suas, cuir an mairteola. Nuair mairteoil browned nicely, cas sé ar aghaidh go dtí an taobh eile. Cuir na feola ó na uile.

teasa a laghdú go trí mheán.

Chur leis an uile an oinniún, cairéad agus soilire, meascán le beacáin, bata cainéal agus clóibh. Measc go léir le chéile agus ansin go léir suanbhruith ar feadh 5-10 nóiméad go dtí go bog. Cuir sprigs thyme úr agus gairleog, cócaireacht mairteoil bestrogany ar feadh cúpla nóiméad. Cuir puree trátaí (greamaigh) agus Fry go léir laistigh de nóiméad nó mar sin.

Doirt fíon dearg nó aon alcól eile. Má tá tú in ionad an fínéagar fíon, ach ní mór é a chur leis. Lig an fíon ghalú de leath breis teas ard. Ba chóir an mhias a bheith tiubh. Cuir trátaí, a thabhairt chuig an boil go léir, an teocht a laghdú go dtí meán agus suanbhruith thart ar 15-20 nóiméad. Más rud é nach raibh tú a chur fíon, is gá duit anois a chur leis an fínéagar.

Boil uisce, a chur ansin mairteola ar ais isteach sa uile. Laghdú ar an teocht go dtí íseal, clúdach agus suanbhruith ar feadh 1½ -3 uair an chloig. Tréimhsiúil, is gá duit a stir an mhias.

Nuair a bhíonn bestrogany mhias de mhairteoil réidh, is féidir leat a chur blastanas a chur le blas.

Leáigh an marmalade oráiste agus a chur leis an mhias. Bain na gais tíme agus féir. Cuir an peirsil nó basil díreach roimh an chócaireacht.

Freastal láithreach leanas.