Foghlaim chun cócaireacht: anlann feola

Cócaireacht, chomh maith leis an Oirthear, tá sé an-, an-tanaí. Tá sé seo fíor go háirithe na miasa feola, agus anlann fiú chomhdú. Is é an anlann cooked go maith, is féidir a shábháil ar an hostess hapless má tá sí ró thirim nó feoil dóite. Ina dhiaidh sin, mícheart nó "ní" cócaráilte, is féidir anlann ruin an bud aon delicacy feola.

Teaghlaigh "sousovoe"

Anlann haghaidh feoil - i dteannta deas le miasa is fearr leat go leor. Anlainn, gravies cosúil, tá éagsúlacht mhór. Tá cuid acu uilíoch, go bhfuil daoine eile ach oiriúnach le mias ar leith, i ndáil le cineál nó na cineálacha feola áirithe. Agus, mar shampla, coinín stewed, a sheirbheáil suas le anlann le fíon bán a bheidh, a bheith an-difriúil ó ullmhaithe gcaoi chéanna, más rud é dó chun cócaireacht an anlann le haghaidh feoil le fíon dearg. Mar sin, a bheith cúramach nuair a roghnú oideas.

Is féidir le Anlann le haghaidh feoil a roinnt i gcatagóirí éagsúla. Is milis agus searbh, trátaí, fíon, uachtar géar, uachtar, oinniúin, gairleog agus géar, chomh maith leis an sú iarbhír, a leithdháileann an fheoil le linn friochadh. An bunús freastal de ghnáth brat fhorlíonadh le comhábhair éagsúla.

An anlann feola is éasca - is é an sú feola. Tá an Coimisiún réidh mar seo a leanas: tar éis codanna Fry, a pan iarann teilgthe nó athrú i mias, agus an ola atá fágtha, tá an sú chaolú le roinnt brat nó uisce, a cheadú a fhiuchadh. Nuair a bhíonn an t-anlann feola réidh, ba chóir é draein, Doirt thar an mhias agus a sheirbheáil.

Feoil agus caora

Cé is cosúil sé cosúil le caora agus feola - táirgí comheisiatach, i ndáiríre i bhfad as é. anlainn torthaí fhritháireamh an blas na feola, cuir spíosraí agus d'fhág sé aftertaste taitneamhach sa bhéal. Agus éiríonn an chuma ar bia níos tarraingtí, go háirithe má tá a fhios agat roinnt de na rúin na gceapachán rathúla. Is sampla an pomegranate anlann le feoil, chun cócaireacht nach bhfuil chomh deacair.

A príomh-chomhpháirt - an gloine sú, stánaithe nó svezheotzhatogo. Níos mó a bhfuil gá spúnóg siúcra (seomra bia), dhá spúnóg pomegranate zornyshek, chomh maith le spúnóg tae sú líomóide agus stáirse. Ag ullmhú anlann gá i bpanna le bun tiubh, ar shlí eile beidh sé sruthán. Ar dtús, poured leath gloine sú, siúcra sprinkled, gortaithe agus a thabhairt chun boil. Ansin tine "screwed" ar ann, tá an sú boiled le siúcra a laghdú ar an méid beagnach dhá oiread. Ar ndóigh, an "bán" ar an mbealach, ionas go mbeidh an siúcra nach bata.

An sú fágtha san eascra atá poured stáirse, togtha, agus ansin bhí poured an meascán isteach i uile. Déan é seo go mall, sruth tanaí, de shíor ag cur isteach go bhfuil stáirse caillte i clumps. Uair amháin eile boils an anlann, tá sé amach as an teas agus cuir na caora agus Doirt an sú líomóide. Is féidir le Líon na mbreiseán citreach a choigeartú chun blas a chur air: duine a maith beagán géar, agus duine éigin - milse. Dála an scéil, ar an mbealach céanna is féidir leat a ullmhú anlann eile ceann bunaidh - silíní. Beidh sé achomharc a dhéanamh ní hamháin gourmets, ach go simplí lovers bia maith. Níor chóir ach shilíní a ghlacadh seedless, úr nó stánaithe ina sú féin.

leideanna cabhrach

Tá gach teaghlach a oidis brandáilte féin maidir le conas a cócaireacht an anlann le haghaidh feoil. Mar sin féin, tá roinnt rialacha uilíoch atá inmhianaithe chun breathnú ar gach:

• Sula tú ag cócaireacht an anlann, tá sé inmhianaithe go mbeadh a fhios an bhfuil sé féin agus an fheoil, a bhfuil sé i gceist, ar aon dul lena chéile.
• Má tá an anlann spicy, tá sé tábhachtach gan overdo sé leis an sharpness, nó salann agus spíosraí éagsúla. Ba chóir dóibh cur leis an cumhra agus blas ar mhias, in áit scór a chéile.
• Níor chóir an anlann sruthán beagán! Seachas sin, an dath agus blas ar an mhias nach bhfuil tú sásta.
• Is Sauce inmhianaithe a dhéanamh ar a lán! Tá sé an-bhlasta ní hamháin feoil, ach freisin le prátaí, gránaigh, pasta anlainn ina ionad.