Éisc reoite: roinnt fíricí intresno

Is minic is féidir leat a fheiceáil ar an t-iasc reoite sna siopaí grósaera. Má bhaineann sé leis an Sturgeon nó bradán speicis, é a choinneáil ar an phíosa. An t-iasc lár agus beag a chur i bhfoirm speisialta de 12 kg. Má labhairt linn faoi an scadán Bhailt, salán agus ainseabhaí, ansin ar a iompar agus stóráil brícíní a úsáidtear ag a bhfuil meáchan níos lú ná aon chileagram amháin.

Má reoite cáilíochta éisc, tá sé cuma tharraingteach agus blas den scoth. Tá a chomhlacht daingean agus nach n-athraíonn a cruth tar éis leá, nach bhfuil an bolg ata. Tá sé tréithrithe ag gills geal dearg, dronnach, agus súile éadroma (mura bhfuil an chonablaigh scartha). Lena chois sin, úr a tháirgeadh nuair a chuirtear in uisce doirtil tapa.

Conas a roghnú an t-iasc ceart?

Láithreach Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil idir an coincheap de "reoite" agus "reoite" iasc bhfuil difríocht. Mar sin, ar a dtugtar reoite iasc, a bhfuil faoi réir teocht íseal nó i bhfoirm ina gcónaí, nó díreach tar éis dhí-innithe agus ceann scaradh. Sa chás seo, tá feidhm ag cuisneoirí speisialta.

Ní mór a mheabhrú nach féidir iasc sin a stóráil ar feadh níos mó ná 3 lá ag teocht 0 ° C nó suas go dtí 15 lá ag -5 ° C. Más rud é siopa a dhíolann táirgí den chineál céanna, níl aon seomra cuisniúcháin comhfhreagrach, ní mór an táirge ar fad a dhíol laistigh de lá.

Iasc reoite cooled ag teocht íseal d'fhéadfadh a bheith -18 ° C. Nuair a bheidh an taise i fíocháin an chonablach freezes,. Is féidir Nuair a leá-iasc sin a bheith níos bog agus Watery. Lena chois sin, ar a luach cothaithe a laghdú i gcomparáid leis an táirgí úra.

Ba chóir a lua freisin gur le haghaidh stórála níos fearr na n-iasc is féidir a chlúdach an glaze oighear. Tá sé deartha chun cosaint in aghaidh thriomú amach, ba chóir é a trédhearcach agus tanaí. Má thugann tú ciseal tiubh de oighir, agus an t-éan sneachta-bán féin, tá sé níos fearr a thréigean a cheannach, mar gheall ar an chuid is mó den airgead a íocann tú as an t-uisce, ach ní le haghaidh feoil éisc.

Go dtí seo, tá an filléad leath-chríochnaithe is meastar, a bhfuil tréithe éileamh suntasach i measc na ceannaitheoirí, toisc gur féidir é a úsáid gan réamhchóireáil.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhféadfadh éisc reoite a thairiscint i bhfoirm feola. Tagann sé i dhá cineálacha. Tá Rang dhéanamh ach amháin ar an filléad, an dara comhdhéanta den talamh mar aon le cnámha agus conablaigh craicinn. Caithfidh mé a rá go bhfuil an t-stuffing déanta as éagsúlacht speiceas na n-iasc agus reo go díreach ar na soithí ag teocht nach lú ná -30 ° C.

I cócaireacht, tá go leor oidis le haghaidh ullmhú ar réimse leathan de miasa éisc. Ard-chaighdeán reoite iasc ag a n-airíonna blas beagnach chomh maith mar úr, ach tá sé riachtanach go mbeadh a fhios conas a cócaireacht air. Pointe tábhachtach nár chóir a dearmad a dhéanamh, tá sé leá.

Ní mór a mheabhrú nach féidir éisc reoite fhulaingt uisce te, mar gheall ar go mbeidh sé flabby agus tasteless. Má tá plean agat chun cócaireacht an filléad, tá sé inmhianaithe a thaw san aer, a chuireann cosc caillteanas suntasach na cothaithigh agus vitimíní.