Éisc le beacáin: cúpla oidis tóir

Sa traidisiún na healaíne cócaireachta nua-aimseartha - a chur le chéile i miasa cineálacha éagsúla táirgí próitéine. Mar sin, téann iasc le beacáin maith i réimse na oidis, go háirithe nuair a chuirtear le glasraí agus spíosraí. Is féidir é a stewed, baked san oigheann agus cócaireacht. Maidir leis na moltaí maidir le ceannach bia: Ba chóir iasc a roghnú gan cnámha beag (a oireann go maith chun na críche seo mara - filléad), beacáin inacmhainne uile - nó oisrí beacáin, ach is féidir leat tú féin a chóireáil agus foraoise: bán, boletus. Is é an rud is mó go bhfuil gach rud úr, tá sé inmhianaithe - ní reoite!

Éisc le beacáin i anlann trátaí

Comhábhair: leath cileagram de filléad iasc mara, 200 gram de beacáin (beacáin cnaipe), 200 gram de anlann trátaí, cúpla oinniúin, spúnóg de ola glasraí, spíosraí, ceann líomóid.

Filléid éisc gearrtha i bpíosaí agus pripuskayut ina sú féin leis an Chomh maith ola glasraí. Ar leithligh boil beacáin diced don ullmhacht urlár. Oinniúin sautéing thabhairt chun lí órga. I sáspan beag chur suas na píosaí na n-iasc, sprinkle le onion, Doirt an anlann trátaí, sprinkle le luibheanna, salann agus suanbhruith do eile deich nóiméad. Sula ag freastal ar, mhaisiú le slisní líomóide agus luibheanna. Is féidir an mhias a ithe te, agus agus fuar.

Sauce le do lámha

Dála an scéil, an anlann, is féidir leat úsáid a bhaint as an siopa, ach is féidir leat a dhéanamh duit féin. Chun seo a cúpla spoonfuls de plúr beagán rósta i im a dhéanamh, cuir na spíosraí agus oinniúin, go héadrom cine brat iasc, cuir greamaigh trátaí íon. Suanbhruith thar teas íseal ar feadh 20 nóiméad. Sular féidir leat a chur go héasca siúcra beag, sú líomóide. Is Éisc le beacáin i anlann trátaí réidh! A sheirbheáil le prátaí mashed, mar shampla, nó rís, mar an dara mhias iomlán.

Éisc le beacáin i scragall

Chun ullmhú an mhias beidh ort píosaí beaga de scragall bia (mar gheall ar an méid de 25x25 ceintiméadar). I lár cearnach, chaill ola, a chur píosa beag de filléad éisc (b'fhearr boneless). chur Barr réamh-cooked slisní beacáin, slices roinnt de trátaí agus oinniúin friochta héadrom. salann Sprinkle agus cáis ghrátáilte. An mhias a la carte: píosa amháin - píosa amháin de scragall. Wrap an scragall ionas go mbeidh na comhábhair a stewed ina sú féin. Leagan faoi ar aghaidh chuig bácála i oigheann réamhthéite ag 180 ° C fillte i scragall codanna. Ullmhú againn thart ar leath uair an chloig thar teasa trí mheán. D'fhonn a fháil ar mhias clúdaithe le donn órga, tá sé riachtanach ach roimh dheireadh na cócaireachta a oscailt an barr scragall (is féidir leat a dhéanamh ach incision le scian géar), a dhéanamh oscailtí leathan. Má tá an sorn an "grill" mód, is féidir leat dul ar feadh deich nóiméad. Ansin, ar bharr gach cuid foirmeacha screamh órga, ag tabhairt zest don mhias "iasc le beacáin." Oideas ag freastal ar miasa: Ba chóir servings réidh a sheirbheáil ar a n-plátaí gceart sin sa scragall agus garnish le luibheanna úr agus slices líomóide.

císte dhíon

Bain úsáid as le haghaidh ullmhú na miasa "pie le éisc agus beacáin" bileog taos réidh flaky nó puff-giosta. bileoga díreoite agus rolladh, sprinkle héadrom dóibh le plúr. Ar bhileog taos leathadh uile ola caillte, Doirt isteach i lár an stuffing ullmhaithe, a chlúdach barr le leathanach eile de taos. An imill an taos i seilbh le chéile. Bhácáil san oigheann ag teas mheán ar feadh 30-40 nóiméad go dtí go cooked (seiceáil an cluiche). Is féidir leat a chailleann an marc ar bharr an pie bhfuil ubh ann fosta - a fháil ar screamh spicy.

pie líonadh

boil muid na huibheacha agus chop i ciúbanna. Beacáin boil agus ciúbanna, friochta i ola chop. Measc le uibheacha. mince filléad éisc agus cuir na spíosraí. Ar an meascán taos leathadh sraitheanna: an chéad - an t-iasc, ansin - an beacán. Clúdaigh le bileog eile ar barr agus - san oigheann!