Cutlets ó uibheacha: oidis

продукт достаточно редкий. uibheacha mara agus iasc abhainn Cócaráilte ar an tábla na ndaoine sa Rúis - is é an táirge gann go leor. Messing timpeall sa chistin léi go leor, ach nach bhfuil an toradh taitneamhach don tsúil i gcónaí. Cutlets ó uibheacha, pancóga le caviar réidh, Fry, uibheacha bruite, deataithe caviar - anseo, b'fhéidir, agus go léir na miasa is mó.

Conas a cutlets de lao cócaireacht

Ceisteanna faoin áit a uibheacha a thógáil as aon iasc, mar a gut, nach bhfuil an t-ábhar an t-airteagal seo. Maidir le srianta atá ag iascaireacht san an t-iasc réamh-sceitheadh tréimhse (nuair a théann an t-iasc caviar chun sceitheadh), go mbeadh sé an-stuama chun bhfeidhm an léitheoir ag smaoineamh air.

Ach anois tá sí, níos minice ná mar is trosc ar fáil caviar, mangach, Carbán, doingean mara. Carbán Caviar, liús - níos annamh, agus ansin ach amháin nuair a bhfuil teaghlach a iascairí bás-chrua a thabhairt abhaile an ghabháil mór.

Ar ndóigh, ní mór na huibheacha a ní, glanadh an plenochek, inclusions éagsúla lumps. Dry éadach - níos lú taise bhreis, beidh an luxuriant níos cutlets.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. Is é an chéad chéim eile a ullmhú na comhábhair is gá - is féidir é a sifted plúr, stáirse, prátaí úra grátáilte, sáithithe i mbainne arán, prátaí puree agus fiú ruán.

Gan athrú i ngach oidis Beidh oinniúin, tá sé in úsáid mar úr (fáinní nó ciúbanna beaga) agus i bhfoirm browned. само собой (куда же без них)! uibheacha úra - a chuireann sé féin (i gcás an gcéanna gan iad)!

Ag brath ar an méid atá ag teastáil sharpness de miasa do bhaill teaghlaigh, nó nach bhfuil a úsáidtear grátáilte (nó cócaráilte) cairéid.

De réir mar a spíosraí a chur leis: Piobar dubh, curaí, réidh (ó málaí) seasoning le haghaidh iasc, dill mionghearrtha, peirsil, soilire, cainneanna, basil, piobar Chili, lus an phiobair.

Do loosening (má tá burgers ullmhaithe bunaithe ar plúr) de dhíth cinnte a chur le méid beag de sóid aráin, fínéagar múchfar.

Salann leanas, mar riail, chun blas. Uaireanta tá siúcra a glacadh.

cutlets rósta d'lao ar aon ola glasraí, cé is fearr gourmets ola olóige.

bpróiseas ullmhúcháin

1. Ní mór don huibheacha a bheith brúite: roinnt fearr an meascthóir (cé gur féidir é pléasctha uibheacha móra), Gabhann duine éigin trí strainer fíneáil, grinds éigin moirtéal agus pestle, stirs éigin an spúnóg go minic agus níos éifeachtaí - le gabhlóg: measctha go maith agus scartha go héasca.

2. Uibheacha cócaráilte measctha leis an Shaper (plúr) a leanas isteach oinniúin, spíosraí agus blastanas. Tugadh isteach Soda fínéagar aisíoc. A fuidrimh in áit cosúil leis oladevoe. Ba chóir é a fhágáil ar feadh 15-20 nóiméad. Ansin, beidh an blas a bheith níos déine, agus púdar bácála tús de réir a chéile a bheith ag gníomhú.

3. A ullmhú friochtán (ba chóir é a le tuairteoirí ard, le neamh-bata sciath) ola, é a thabhairt chun riocht ina hissing air nuair a sileadh uisce. Ná overheat, ar shlí eile a thosaíonn an ola ag caitheamh tobac.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. spúnóg (ós rud é mais cutlet Ms dkoy comhsheasmhacht) fuidrimh leathadh i bpanna-stuffing. Ní mór Cutlets ó uibheacha (grianghraf a úsáidtear chun a léiriú an t-alt, a cheadú a chur i láthair ar an cuma ar an mhias críochnaithe) a Fry go dtí go donn órga ar 1-3 nóiméad, ansin smeach go dtí an taobh eile. Mhol sé tar éis friochadh chur táirgí críochnaithe ar tuáille páipéar a Stack an níos mó saille.

5. Patties iasc Beathú ó uibheacha b'fhearr le prátaí mashed, rís bruite. Is féidir é a dhoirteadh soy sauce nó ola i ndiaidh an boladh cócaireachta (sáithithe). Clúdaigh le meascán de oinniún glas, peirsil agus Dill, Chuimil le salann.

Oideas do meatballs uibheacha trosc le arán bán

comhábhair:

• Caviar - punt.

• Leath de na rollaí cathrach.

• Prátaí stáirse - dhá spúnóg.

• Uibheacha - píosa amháin.

• One oinniún mór.

• Bainne - leath cupán.

• Salt - leath teaspoon.

• Siúcra - teaspoon an ceathrú cuid.

• Ola glasraí - cupán amháin.

• Bunch de dill.

• A bunch peirsil.

• Curry - teaspoon amháin.

Ullmhú:

1. Go mín crush builín uirbeach, soak ar feadh 10 nóiméad sa bhainne (nach mó, ar shlí eile beidh sé dodhéanta a shárú).

2. uibheacha a ullmhú.

3. Gearr an oinniún i ciúbanna beag.

4. Chopped peirsil agus Dill.

5. Squeeze builín chomh cúramach agus is féidir, na lumps bpíosa eile.

6. builín forc Knead le ubh go dtí go éide.

7. Cuir stáirse agus meascán.

8. Cuir an t-oinniún, Dill, peirsil agus meascán.

9. Cúramach cuir na huibheacha agus meascán maith.

10. Téigh an ola i bpanna friochadh, cuir an patties agus Fry ar an dá thaobh. As an tsuim, na táirgí cas amach deich patties beaga.

Cutlets le pis gan dabht

comhábhair:

• Pollock roe - cileagram.

• Plúr - 4 spúnóg.

• Stáirse - 2 spúnóg bhoird.

• Uibheacha - dhá phíosa.

• Dhá bholgán mór.

• Soda - leath teaspoon.

• Vinegar - leath teaspoon.

• Salt - CTA.

• Bunch de basil.

• Chili Piobar (beag bídeach).

• Bunch de dill.

• Ola lus na gréine - cupán amháin.

Ullmhú:

1. uibheacha a ullmhú, tirim.

2. Measc an ubh leis an plúr sifted, cuir an stáirse, salann.

3. Gearr an oinniún i fáinní leath, a chur leis an taos.

4. Gearr an Piobar (is féidir a bheith go leor le beagán, d'blaistithe), measctha leis an taos.

5. dill chopped agus basil, cuir an taos.

6. Soda fínéagar a mhúchadh, a chur leis fuidrimh.

7. Measc an taos le uibheacha, knead go maith. Fág ar feadh deich nóiméad.

8. Téigh an ola a sizzling.

9. Scaip le spúnóg bhoird de burgers caviar i im. Fry ar an dá thaobh.

As an tsuim, a fhaightear na táirgí fiche patties. Beidh Fry bheith in dhá chéim.

Meatballs le prátaí mashed agus caviar

comhábhair:

• prátaí mashed leis an Chomh maith ime 'gus bainne - deich spúnóga.

• Trosc roe - punt.

• Géar uachtar - dhá spúnóg.

• Stáirse - le spúnóg bhoird.

• Uibheacha - 1 píosa.

• Salt - leath teaspoon.

• Oinniúin Glas - fiche cleití.

• Bunch de dill.

• Ola glasraí - cupán amháin.

Ullmhú:

1. A ullmhú na prátaí mashed (na remnants an lae inné a glacadh de ghnáth). Cool.

2. uibheacha a ullmhú.

3. Measc le stáirse prátaí mashed.

4. Chop an oinniún agus Dill, mheascadh leis na prátaí mashed agus uachtar géar.

5. Cuir an ubh agus salann agus meascán.

6. Cuir na huibheacha agus measc.

7. Téigh an ola.

8. chops le uibheacha éisc mashed Scaip i bpanna friochadh le haghaidh friochadh. Fry go dtí donn órga.

As an tsuim, na táirgí ag teacht amach as cúig cinn déag cutlets.

Oideas na burgers bruite caviar liús

Ní mór na huibheacha a ní, a cnapáin bhaint, ach níl a glan an craiceann. Uibheacha Cook in uisce saillte. Bain, tirim, fionnuar. A ullmhú fuidrimh ar uibheacha, plúr agus spúnóg bainne. Gearr an uibheacha sraitheanna, tumtha i fuidrimh agus ansin i breadcrumbs. Fry i ola glasraí.

An cion haghaidh an fuidrimh: ubh amháin, dhá spúnóg bhoird de plúr. Cuir an bainne go dtí an fuidrimh a thabhairt chun comhchuibheas na uachtar trom.

Fry uibheacha péirse mhara

Is féidir le Cutlets ó uibheacha a cooked nuair a bheidh sé i gcainníochtaí réasúnta mór. Agus nuair a tá sé beag (go fóill le linn ullmhú an t-iasc), cócaireacht Fry níos éasca agus níos blasta.

lumps Íonaithe agus scannáin uibheacha fillte i píosa beag de éadach fasten docht agus cócaireacht níos ísle sa sáile. A thabhairt chun boil agus suanbhruith ar feadh 5-7 nóiméad.

Bain, fionnuar, Scaoil an éadach, uibheacha gearrtha i bpíosaí.

Fry i ola le curaí, púdar Chili, greamaigh trátaí agus duilleoga mint. Bain as an ola, a chur ar phláta, sprinkle le oinniúin chopped agus dill.