Raithneach: chos le prátaí agus feola

Tá speicis raithneach inite an-tóir ar an chuid na hEorpa na Rúise, chomh maith leis an tSín agus an Chóiré. Ó iad a ullmhú ar éagsúlacht na miasa delicious. Raithneach, a bhfuil a chos le prátaí agus feola a thabhairt san Airteagal seo go bhfuil an chuid is mó minic a bhaineann leis an strausnik speiceas nó raithneach. Bain triail as an táirge seo aon uair amháin áiríonn tú go sábháilte é i do roghchlár laethúil.

raithneach Fried. Oideas le feoil

A chur le ceithre chéad maith gram de tenderloin mairteola. Is féidir le húire a shainmhíniú trí bhrú le do mhéar ar an fheoil - dent mór déileáil go tapa. Más mian leat a dhéanamh ach a leithéid de raithneach, glaonna an t-oideas le haghaidh sé thart ar dhá chéad gram - Tá pacáiste caighdeánach amháin. Lena chois sin, beidh ort ceithre spúnóg bhoird ola glasraí, (le chéile go maith leis an mhias Piobar milis, piobar dearg, agus síol mustaird) meascán de do spíosraí is fearr leat, cúpla clóibh de garlic agus salann chun blas. Cuimhnigh, má tá tú ag cócaireacht chomh raithneach le feoil - tá sé chos deartha ar feadh ceithre servings. I gcás nach bhfuil an chéad uair a ullmhú le líon mór de dhíth chun, mar gheall ar an blas an mhias ar leith, agus ba chóir a úsáid chun é. Raithneach, a bhfuil anseo chos chun cócaireacht an glas is éasca amh cheannach Eascraíonn i bpacáiste bhfolús. Tá an táirge a fuarthas go minic i roinn cócaireacht Sínis nó i gcás ina spíosraí agus blastanas do dhíol ealaín Cóiré. Tá sé iontach a ullmhú an appetizer te. Gearrtha i bataí mairteola beag oblong, ansin gach ceann acu repel, Fry i glasraí (lus na gréine nó arbhair) ola. nigh raithneach, gearrtha i stiallacha de suas le ceithre ceintimżadar. Gan perezharte feoil - tar éis tá tú recaptured air, tá sé ag ullmhú i bhfad níos tapúla, mar sin ní mór duit a dhéanamh cinnte nach ndéanann sé a bheith tirim agus diana. Tógfaidh sé tuairim is 5-7 nóiméad, tar éis an t-am, a chur i bpanna raithneach ullmhaithe, cuir spíosraí. Ní mór an meascán a mhúchadh faoi na lid dtí deich nóiméad. Is féidir leis an mhias críochnaithe a chur garlic úr brúite, sprinkle roimh ag freastal síolta sesame, luibheanna.

Braised raithneach. Oideas le prátaí

Chun é seo a dhéanamh le béilí hearty ghlacadh leath cileagram de prátaí. Tá sé inmhianaithe a roghnú na tiúbair den chineál seo, a thiocfaidh chun bheith crumbly le linn cócaireachta. Ní mór dóibh dá chéad go leith gram de raithneach salann, ola glasraí, uachtar géar saill, piobar dubh. Ba cheart prátaí a ghearradh i ciúbanna, stiallacha nó ciúbanna. Raithneach soak in uisce fuar ar feadh cheithre huaire fichead sula bhfuil tú réidh. Tar éis sin, ní mór an táirge a rinsed, squeeze, bust, gearrtha. raithneach Ullmhaithe a chur i ola te, friochta ar feadh cúig nóiméad. Cuir na prátaí agus stew do eile cúig nóiméad déag. Ansin, is gá duit a Doirt isteach an uile nó blas géar uachtar (ag brath méid ar na béilí ag teastáil saill, thart ar 50-100 gram) agus cócaireacht do eile cúig nóiméad déag. Freastal go bhfuil an mhias te. Is féidir leat cócaireacht freisin raithneach chomh maith leis an fheoil agus prátaí, is féidir leat iad a chur leis an mhias glasraí eile, cosúil le piobair, cairéid, oinniúin.