Conas shrimp chun cócaireacht. leideanna cabhrach

Le blianta beaga anuas, tá séacla bheith an-tóir. Tá siad le fáil níos mó i na biachláir na bialanna costasach agus tithe tábhairne traidisiúnta. Nach bhfuil daoine ach ar an eolas faoi a úsáidí na sliogéisc humble, ach freisin meas ag a n íogair, blas ar leith. De ghnáth, i an shrimp líonra trádála a dhíoltar i bhfoirm amh nó cócaráilte. Sa bia a itear de ghnáth bruite shrimp. Déantar iad a úsáid i sailéid nó mar simplí snack le beoir. Ba chóir Boiled flesh shrimp leá díreach sa bhéal, agus mar sin i láthair na huaire is tábhachtaí den phróiseas cóireála teasa.

Níl an boil shrimp-deacair. Bíonn sé beagán ama. Ach ar dtús is gá duit sliogéisc a defrost. Agus ní mór é seo a dhéanamh i gceart i dtreo is nach a spoil an blas an táirge deiridh. Is é an riail is mó le defrost nach mbeidh a bheith i Hurry. Ní gá a chur ar an shrimp reoite sa micreathonn nó i mbabhla uisce te. Is féidir é seo mar thoradh ach le caillteanas de blas agus airíonna cothaitheacha. Ná Hurry. Bíonn defrost Nádúrtha beagán níos faide, ach beidh tú a bheith cinnte go hiomlán go mbeidh do tháirge ach amháin go léir a bhfuil a cheannaigh tú é.

Chomh luath agus sliogéisc unfrozen, is féidir leat tosú iad a cócaireacht. Ach cócaireacht an shrimp - ní chiallaíonn sé le caith iad i fiuchphointe uisce, mar a dhéantar go coitianta le táirgí eile. Is é an teicneolaíocht a ullmhú go hiomlán difriúil. Bíonn an nós imeachta ar siúl i 4 chéim:

1. Boil an méid atá ag teastáil de uisce.
2. Cuir salann agus spíosraí, a mheasann tú a bheith riachtanach. De ghnáth, a úsáidtear mar piobar dubh ar nós, piseanna agus bá duille.
3. Is Shrimp tumtha isteach an réiteach ullmhaithe 3 nó 4 nóiméad. Ansin cas an teas agus iad a fhágáil in uisce te ar feadh 15 nóiméad níos mó, ionas gur féidir leo soak suas an spíosraí.
4. Tá shrimp Ullmhaithe le spúnóg slotted bhaint as an t-uisce agus a úsáidtear chun na críche atá beartaithe.

Is é an prionsabal simplí go leor, ach anseo ní mór dúinn a mheas chomh maith leis an méid na n clams. Cócaireacht Little níos tapúla. Ní mór Boil shrimp méideanna níos mó le beagán níos faide, thart ar 5-6 nóiméad. Tá an chuid eile den nós imeachta mar an gcéanna. Tar éis d'fhéadfadh fiuchphointe an táirge cooled a úsáid mar chomhpháirt is mó le haghaidh sailéid nó díreach ithe le beoir, blas an deoch bridou tairisceana agus feola juicy.

Uaireanta shrimp dhíoltar i bhfoirm beo. Anseo, ní mór dúinn a chinntiú go bhfuil gach sliogéisc beo i ndáiríre. Caithfidh siad a bheith saor chun gluaiseacht agus ní amhras a dúisigh as an cheannaitheora. Sa chás seo, deireadh leis an ngá díreoite. Tá Cócaireacht i gcrích ar an ngnáthbhealach.

Is féidir le moilisc Reoite (ag brath ar speicis) a bheith dubh, donn nó liath bhlaosc. In aon chás níor chóir iad a bheith clúdaithe le sraith de sneachta. Deimhníonn sé seo ar an bhfíric go bhfuil an táirge a stóráil go mícheart nó arís agus arís eile ar aon chúis a defrost. Tá an táirge níos fearr gan a ghlacadh. Beidh an táirge aroma a bheith caillte go páirteach. Agus an fheoil tairisceana na táirgí leathchríochnaithe, tá tú nach dócha a fháil.

Uaireanta tá pacáistí cásanna dearg, bándearg nó oráiste. Seo le fios go bhfuil siad réidh le húsáid. Boil shrimp nach bhfuil dath is gá. Dhíth orthu ach a defrost, agus ansin is féidir leat a ithe go sábháilte. Ach iontu ní bheidh ort a bhraitheann an tenderness agus blas. Dá bhrí sin, fiú amháin má tá tú fuair shrimp steamed, a chóireáil níos fearr iad. Déan tuaslagán de salann agus spíosraí i fiuchphointe uisce agus iad a líonadh táirgí annealed ar feadh 10 nóiméad. dhéanann Spíosraí a gcuid oibre, agus beidh shrimp cosúil i bhfad tastier.

I nádúr, tá eile fachtóir tábhachtach a chur san áireamh. Ag brath ar ghnáthóga, tá séacla:

1. Tíogair nó rí, a bhfuil cónaí orthu in uiscí te.
2. Atlantaigh, a bhfuil cónaí in uiscí fuar na farraige.

Tá sé tábhachtach idirdhealú go soiléir conas a cócaireacht cloicheáin Tiger, chomh maith le daoine ina gcónaí sa spás farraige. Tá mollusks teolaí-uisce níos mó agus is gá cóireála teasa níos fadtéarmaí. Ní mór dóibh nóiméad 4. boil Cé míreanna beaga mara go leor de bheith i seilbh níos mó ná 2 nóiméad i fiuchphointe uisce. Toilteanas a aithint go héasca trí athrú datha flesh. Lena chois sin, éiríonn an bhlaosc clam níos trédhearcaí.

Anois asraonta miondíola ngnáthaíonn cloicheáin Tiger mór. Is féidir iad a cooked go tapa agus a chur leis an tairiscint tábla agus mhias flavorful. Nach bhfuil an táirge a iompaithe amach cosúil le rubair, tá sé riachtanach a thuiscint go soiléir go ginearálta conas a cloicheáin cócaireacht. Níl aon rud casta:

1. Chun tús a chur, roghnaigh an siopa táirge reoite úr ar ardchaighdeán.
2. Ansin nite le sliogéisc reoite le seans i mias aon bhruscar coigríche.
3. Anois, i gcoimeádán ar leithligh cuir uisce agus é a boil salann. Braitheann an méid salainn ar mhéid an íonú an táirge. Nuair a bheidh an shrimp bruite gan an bhlaosc, i gcás den sórt sin go bhfuil sé 20% saline. Má tá an shrimp tíogair cócaráilte ina bhlaosc, ba cheart an t-tiúchan an tuaslagáin a dhá uair chomh mór. Seo praiticiúil a chomhlánú 2 spúnóg bhoird in aghaidh an 1 lítear d'uisce fiuchta.
4. Cuir an seasoning is gá chun blas agus spíosraí. Is féidir seo a bheith ina duille bá, dill, piobar, piseanna, peirsil, gairleog. Gach rud is mian leat le do liking.
5. Fág an shrimp i réiteach fiuchphointe agus fanacht go dtí go dtagann siad ar an dromchla.
6. Ón nóiméad a thomhas ón 5 go 7 nóiméad (ag brath ar mhéid an táirge) agus cas an tine.
7. Nigh in shrimp uisce fuar, agus ansin a ghlanadh as an bhlaosc agus ionathar.

Anois tá an táirge réidh le húsáid. Is féidir a ithe go hiomlán nó a úsáidtear chun ullmhú sailéid delicious. Tá tú ag ráthaithe a lán de na mothaithe taitneamhach agus sochair don chomhlacht.