Conas pangasius chun cócaireacht i fuidrimh?

Is - Pangasius iasc fionnuisce, a bhaineann leis an t-ordú somoobraznyh. Smaoineamh ar a lán daoine dhearmad go bhfuil an dara ainm na n-iasc seo "amháin", ach nach bhfuil sé. Baineann sé seo an t-aon leis an teaghlach ar leathóg agus tá cónaí air go heisiach in uiscí mara. Pangasius tar éis fás ar fheirmeacha, den chuid is mó i Vítneam.

Ba chóir Nuair a roghnú cat sa siopa a fearr filléid, a bhfuil dath éadrom-bándearg nó uachtar. Níl Léiríonn buí nó dearg dath filléad ar chaighdeán táirge is airde. De ghnáth, inár siopaí Tá pangasius dhíoltar i bhfoirm glónraithe, ie clúdaithe le screamh oighir. Mar sin, tá sé riachtanach a chur san áireamh tugadh cuntas thart ar 100 gram de réir meáchain a ceannaíodh filléid do oighear íon.

Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht, is gá duit a defrost an filléad. Go hidéalach ba chóir é seo a dhéanamh de réir a chéile trí chur ar Bowl le táirge reoite ar an seilf bun an cuisneoir. "Turraing" modhanna, cosúil le defrost in uisce te nó oigheann micreathonn, spoil an blastacht na n-iasc, mar sin iad a úsáid tá sé riachtanach i gcásanna tromchúiseacha. Ní mór filléid leáite mar seo a leanas, tirim le tuáille páipéar.

As Pangasius a cooked miasa éagsúla. Mar shampla, cén fáth nach a dhéanamh wonton i fuidrimh? Chun mhias seo gearrtha filléad i bpíosaí beaga (2-3 ríomhaire. Per seirbhís), ansin salann táimid ag (1 kg filléad thart salann teaspoon) agus Piobar. Is féidir leat a sprinkle na píosaí speisialta seasoning le haghaidh iasc. Socraigh ar leataobh na filléid ullmhaithe ar leataobh agus a dhéanamh ar roinnt tástáil le haghaidh an fuidrimh.

Chun seo a dhéanamh, buille muid trí uibheacha, add a cupán bainne agus thart ar 200 gram de plúr. taos Solim. Píosaí na n-iasc tumtha i fuidrimh agus é a sheoladh chuig an uile friochadh le ola te. Tá sé tábhachtach go bhfuil an ola bhí go leor leor agus bhí sé te. Ní bheidh Fry Éisc, ag casadh, go dtí an taos a fháil ar dath órga.

Cook pangasius buailte agus is féidir agus ag baint úsáide an taos, kneaded le beoir. Chun é a dhéanamh, a chur ar an buíocán uibhe, add a teaspoon siúcra, salann agus Doirt ar leath gloine beorach agus bainne. Gach stir agus Doirt an plúr i méideanna a fhágann go bhfuil an fuidrimh a fuarthas comhchuibheas na uachtar géar. Ar leithligh, whisk próitéin ubh agus ghann i an fuidrimh. Next Pangasius Breaded ullmhú dul céanna leis an gcéad-oideas.

Tá leagan eile den tástáil, is féidir a cooked do béilí "Pangasius i fuidrimh" measctha ar bhonn mayonnaise. Chun cócaireacht air, buille dhá uibheacha, a chur air 100 gram de maonáis, salann, ós rud é go maonáis goirt amháin go leor. Anois cuir oinniún gearrtha go mion agus plúr (tuairim is 4 spúnóga). Ba cheart go mbeadh taos, mar Falcons. filléid snámh sa fuidrimh ullmhaithe agus Fry i neart ola.

Caithfidh mé a rá go absorbs an mhias "Filléad Pangasius i fuidrimh" go leor cothaitheach mar nuair a friochadh an taos a lán de ola. Fiú más rud é tar éis friochadh a chur ar an t-iasc ar tuáille páipéar a bhaint níos mó saille, leat a fháil fós mhias nedieticheskim, ach an-bhlasta.

Iad siúd nach bhfuil cosúil iasc friochta, filléid cócaireacht fiú ar pangasius san oigheann. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a chur faoi cileagram de filléid, cúpla carrots, dhá nó trí bholgán ag brath ar mhéid, im beag, spíosraí, iasc plúr obvalivaniya. Roghnach, is féidir leat a chur le maonáis beag agus cáis.

filléid Ullmhaithe agus sprinkle le salann agus spíosraí le haghaidh iasc. Ansin píosaí i plúr boned. Tóg cruth, ramhar le ola agus leathadh leath den oinniún, gearrtha i fáinní. Cuir na píosaí na n-iasc ar a bharr, agus ar bharr na oinniúin arís. Barr ciseal - cairéad grátáilte. Roghnach, is féidir leat a chur sraith de slices tanaí de trátaí. Ba chóir go mbeadh glasraí a bheith a salainn beag agus piobar, is féidir barr le maonáis bheith.

chuir muid na táirgí san oigheann, atá téite go 170 céim, agus bhácáil 25 nóiméad. Ansin foirm mór a chur as oifig, sprinkle le cáis ghrátáilte agus ansin é a sheoladh san oigheann go dtí cáis crisp. Ár filléad Baked pangasius réidh, is féidir leat cuireadh a thabhairt ar an teaghlach leis an tábla.

Freastal baked nó cócaráilte i seastáin éisc fuidrimh, sprinkled le luibheanna úr agus cócaireacht ar feadh mhias taobh glasraí sailéid.