Conas khinkali chun cócaireacht: eolaíocht agus an saol.

Ealaín Caucasian tá sé dodhéanta a shamhlú gan miasa ar nós khinkali. Resemble siad a dumplings gcuma Rúisis, tá cosúlachtaí le dumplings Úcráinis. Gach a mhínítear go leor ach: Tá khinkali é feoil mhionaithe atá fillte i taos agus cócaráilte i fiuchphointe uisce.

Má táimid ar an sanasaíocht an fhocail, "al" seasann iarmhír iolra. Réir dealraimh, ní mór dúinn i gcuimhne ar an bhfíric go resemble khinkali pouch, ceangailte le téad. Nuair a rolladh siad suas, casadh an tástáil amach a lán de na wrinkles. Is é seo an chéad ghné den dumplings khinkali agus dumplings.

Ag iarraidh go leor housewives a luí do theaghlach le miasa bunaidh, agus dá bhrí sin is minic Seoirsis ullmhaithe khinkali, an t-oideas ar nach bhfuil chomh casta is fhéadfadh sé cosúil ar an gcéad amharc.

An rún is mó ar conas khinkali a brew é, go bhfuil an brat atá iontu. Is é seo an pinnacle scileanna cócaireachta gach housewife.

ba cheart féachaint chuige ionas go mbeidh an fuidrimh choimeád bhí séalaithe a iomláine, agus an brat in aon chás nach bhfuil poured. Conas khinkali chun cócaireacht?

Mar sin, beidh d'ullmhú khinkali de dhíth ort na comhábhair seo a leanas: píosa sailleacha tenderloin mairteola, uaineola, cúpla clóibh de garlic, oinniúin, cilantro, peirsil, le beagán de mint úr agus éagsúlacht na spíosraí, cosúil le dubh, piobar dearg, lus an choire, cumin. Ná déan dearmad faoi salann.

Gcéad dul síos, an t-oideas conas khinkali a cócaireacht tosaíonn, le hullmhú na tástála. I gcás na tástála is gá duit a chur ar cileagram de plúr, dhá uibheacha, trí chéad gram an bainne, ola glasraí agus salann.

An rún iomlán na tástála le haghaidh khinkali é nach bhfuil sé go leor ach knead, caithfidh tú fós a thabhairt dó brew. A ullmhú ar an taos ba chóir duit dul go han-chúramach, go háirithe má tá tú ag cócaireacht ar feadh cúpla khinkali.

I babhla nó babhla, Doirt an plúr, briseadh dhá uibheacha isteach é. Tá rogha eile: i lár an tábla, Doirt an plúr, déan poll ann agus briseadh na huibheacha isteach é. Má chreideann tú na comhairle ar housewives, is é an dara rogha níos fearr, ach anseo ní féidir leat a bheith eagla a fháil salach arís.

An plúr ansin cuir spúnóg salann. Oideas conas khinkali, arb iad is sainairíonna an bhfíric gur chóir go mbeadh teto sainordaitheacha goirt amháin chun cócaireacht, ach anseo tá sé riachtanach a bheith an-chúramach: in aon chás go bhfuil sé dodhéanta a overdo.

Tar éis sin, cuir an plúr i gloine bainne agus ola glasraí beag, agus ansin ba chóir an tástáil a bheith conas a knead agus a thabhairt chun comhsheasmhacht atá ag teastáil.

Tabhair faoi deara gur chóir go mbeadh an taos a bheith leaisteacha, aonchineálach, níor chóir é a bata chun na lámha nó leathadh ar an tábla - i bhfocail eile, tá sé riachtanach a fháil ar lár an talamh.

Nuair atá an taos réidh, ní mór é a thabhairt am a infuse. De ghnáth, is daichead nóiméad go leor.

De réir na oidis, conas khinkali a cócaireacht, tar éis ullmhú na tástála ba chóir tús a stuffing ullmhú. Tá sé scrollbharra de ghnáth trí grinder feola. Ní mór don fheoil chur leis an oinniúin, spíosraí agus salann, agus gairleog, mint, cilantro agus peirsil. Sa mairteola gá duit a chur ar broth feola. De ghnáth, caithfidh sé a bheith thart ar dhá chéad gram. Doirt sé isteach sa líonadh a bheith i codanna beaga le stirring stuffing. Bouillon in aon chás nach féidir bhriseadh, nó ní bheidh sé fanacht sa líonadh agus taos múnlaithe ag khinkali a torn.

Chomh luath agus go bhfuil an taos agus líonadh réidh, is féidir leat dul ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile - is féidir leat múnla khinkali. An rud is tábhachtaí anseo - a dhéanamh mar go leor wrinkles, cruinnigh i snaidhm.

Conas khinkali chun cócaireacht? Tá sé seo déanta is fearr i fiuchphointe uisce nó brat. Cumhra agus delicious, faightear iad trí iad a cócaireacht i brat. Ba chóir go mbeadh an t-uisce sa uile a bheith a lán, agus khinkali, ar a mhalairt, a bheith beag. Tá sé seo riachtanach d'fhonn iad a dheighilt go dtí go cooked.

Le linn cócaireachta, déan cinnte go bhfuil an taos in aon chás gan cuimilt, ar shlí eile miasa khinkali nach bhfuil tú.

Chomh luath agus tús khinkali chun cinn, beidh ort a bheiriú ar feadh thart ar deich nóiméad, ina dhiaidh sin is féidir iad a bhaint as an teas agus a sheirbheáil.