Conas iasc, nó an t-oideas iontach do sneaiceanna beoir a jerk

B'fhéidir nach bhfuil aon níos oiriúnaí don sneaiceanna beoir pennomu oighear ná iasc provyalennaya maith. A ullmhú is féidir agus an-, go leor chun a fhios ag roinnt rialacha bunúsacha agus beidh tú a bheith saineolaí i conas iasc a jerk. Is iad na rialacha pléifimid thíos.

Mar sin, an gcéad dul síos, nach bhfuil gach speiceas iasc oiriúnach le haghaidh an modh cócaireachta. Ba chóir a jerk iasc seo a leanas cineálacha: bran, cat, chub, róiste, sabrefish, vimba, péirse, bradán, gruama, agus roinnt eile. An rud is mó anseo - an méid saille na n-iasc agus a mhéid. Ró- iasc mór - idéalach, is fearr a ghlacadh mheán nó beag.

An dara pointe tábhachtach - salann. Creideann go leor daoine dhearmad go bhfuil an aidhm is mó a bhaineann éisc a jerk - Is é a chruthú sáile. Go deimhin, tá salann a úsáidtear chun tirim an conablach ag tarraingt amach as an taise uasta. Mar sin, ní salann breá oiriúnach - go dissolves freisin go tapa agus go mainneoidh a thabhairt ar an t-iasc ar an triomacht is gá. Tá an éifeacht os coinne a salainn mór - thuaslagann sé sách mall, agus le linn an ama go bhfuil an t-iasc am a tharraingt amach an méid is gá taise. An meán tomhaltas salann - 1.2-1.5 kg in aghaidh an 10 cileagram na n-iasc. Tá sé Tá an cóimheas a mheastar a bheith oiriúnach.

Roimh thosú jerk, ba cheart iasc a ullmhú. Chun na críche sin, tá sé nite, ach ní glanadh agus glanadh na scálaí. Ceadaithe gutting eiseamail ró-mhór nach féidir provyalitsya go dtí deireadh, ach sa chás seo tá an próiseas i gcrích go heisiach tríd an ais, mar gheall ar an sárú sláine a chur ar bolg iasc triomaithe tasteless, tirim, agus uaireanta fiú mí-oiriúnach mar bhia don duine. An t-iasc a ní wipe tirim le éadach glan agus ar aghaidh go dtí tús an bpróiseas chócaireacht.

Dála an scéil, tá gné an-tábhachtach ar conas a jerk an t-iasc i gceart an rogha an tséasúir. Is é an t-am is fearr an tús agus lár an earraigh. Ag an am seo, ach an raidhse de cuileoga, nach bhfuil an teocht an aeir a chabhródh le forbairt próiseas putrefactive, agus ní chomh maith i réim bia na n-iasc herbivorous bhfuil méid ollmhór de algaí. Gach seo ligeann dúinn a thabhairt ar an bpróiseas na n-iasc a thriomú san earrach beagnach chun foirfeachta.

Nuair a bhíonn an t-iasc réidh, ba chóir duit a ghlacadh go leor babhla capacious agus a chur ar an chonablach ionas go raibh an chuma ar an bolg ar an mbarr. Doirt salann mór sa chomhréir thuas, a dháileadh ar na scálaí (Is féidir le míreanna beaga a fhilleadh go simplí sraitheanna chodladh fras salann). Ansin a chur ar bharr an yoke adhmaid, ag tabhairt na miasa éisc agus é a sheoladh in áit fhionnuar. Beidh thart ar rith an lae a bheith ar an sáile, rud nach bhfuil a dhréineáil 2-5 lá, ag brath ar mhéid na n-iasc. I ndiaidh na tréimhse seo go bhfuil an sáile draenáilte agus tá an t-iasc a chur i gcoimeádán le huisce glan.

Ag an gcéim seo, an rud is mó is gá duit ar an eolas faoi conas iasc a jerk, is é seo cad a chosnaíonn sé a bhaint as an t-uisce chomh luath agus a thosaíonn sé chun cinn, ar shlí eile a fhaigheann sé fliuch freisin. Tar éis gur chóir é a leathadh amach ar éadach tirim nó páipéar a dhéanamh tirim.

Next, ba cheart scálaí tirim lubricate an réiteach éasca fínéagar nó lus na gréine ola - beidh sé seo scanradh na naimhde is mó de dea- stockfish - cuileoga. Bheadh sprioc idéalach a bheith a chruthú bosca adhmaid speisialta do thriomú, wherein an taobh chosaint le uige.

Tar éis sin, ba chóir an conablach hang. Ar an bhfithis a rith trí cordaí soladach, agus an t-iasc ar sé hangs ar fad de thart ar cúig ceintiméadar óna chéile. Is fachtóir an-tábhachtach i gcaoi an t-iasc jerk ar méid mór é, ar bhealach de crochta - é sreangán nó nach bhfuil téad snáithithe tríd an soicéad súl, agus trí poll déantar ar an alt eireaball. Mar gheall ar seo, tá go léir an leacht sa bhreis a bhaint tríd an béal, agus éiríonn an t-iasc foirfe.

Ullmhú iasc ó dhá sheachtain go dtí mí, ag brath ar an éagsúlacht agus an méid.