Conas a cócaireacht stuffed le feoil?

Cuid mhaith againn grá an cabáiste stuffed traidisiúnta, ach níl a fhios ag gach duine go blasta chun cócaireacht rollaí cabáiste. Sa chiall thraidisiúnta stuffed - meascán de feoil mhionaithe agus rís, stewed i duilleoga cabáiste. cistin Intíre a fuarthas ar iasacht an mhias ar Úcráinis agus ealaín Liotuáinis. Tá na gcéanna tháinig sé sa 15ú haois ag an Oileáin na dTurcach agus Tatars, bhí ar a dtugtar "Dolma". Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil ar dtús, in "Dolma", caoireoil agus cruithneacht fillte i duilleoga fíonchaor, agus ealaín Slavacha pereinachilo an mhias ina bhealach féin, a chur in ionad duilleoga cabáiste duille fíonchaor, agus thosaigh sé comhdhéanta líonadh na muiceola agus rís. Ainm an pereinachennye mhias a fuarthas ach sa 18ú haois. Sin é nuair a go léir an stuffing, a wrap a fhágann an cabáiste bog, bhí ar a dtugtar "cabáiste stuffed". Roimh conas a cócaireacht rollaí cabáiste, ní mór duit a ullmhú cabáiste. Do softening duille cabáiste Cuireadh i ceann fiuchphointe uisce. Dá bhrí sin, is féidir a ghearradh ar an bileoga a wrap i scragall agus í a chur san oigheann ar feadh cúpla nóiméad le haghaidh bhánú. Is leor é a seasamh ar feadh thart ar 5 nóiméad d'fhonn a fháil ar an toradh inmhianaithe.

D'fhonn ullmhú na rollaí cabáiste blasta, ní mór duit fios a bheith agat ar an teicneolaíocht bhunúsach chomh maith agus is féidir leat é a úsáid do shamhlaíocht agus intleacht. Mar fhreagra ar cheist faoi conas a cócaireacht stuffed le feoil, ba mhaith liom a thabhairt faoi deara go chomh maith ar an mbealach chun feoil mhionaithe iontu agus cuir comhábhair eile. Machnamh faoin mbealach a cócaireacht stuffed le feoil agus rís.

Chun ullmhú an mhias, ní mór dúinn na comhábhair seo a leanas: cabáiste, flesh mairteola, beag rís, oinniún, im, salann, piobar agus luibheanna.

Agus anois an rud is tábhachtaí, conas a cócaireacht rollaí cabáiste.

Againn a bhaint an gas agus é a sheoladh i bpota de fiuchphointe uisce saillte as an cabáiste. A ligean ar thabhairt dó am a Uvarov beagnach réidh. Más rud é Cabáistí scaoilte, ansin is gá a dheighilt ón duilleoga, a chur ar a n-coats agus cócaireacht. Cinntíonn sé seo go bhfuil na bileoga boiled cothrom síos. Ní mór Sa duilleoga cabáiste críochnaithe a ghearradh codanna thicker an spine.

Rís chun cócaireacht i uisce saillte go dtí go tairisceana. Bow mionghearrtha agus Fry i ola riachtanach go dtí donn órga. Is Feola riachtanach a meileann agus a chur le chéile le rís bruite agus oinniúin passaged. Séasúr le piobar agus salann. Dá bhrí sin, ní mór dúinn ullmhaithe ár n-stuffing cabáiste stuffed. scaipeadh muid é ar na bileoga ullmhaithe agus cas sa chaoi is a dhúnadh ar an stuffing chláir ó gach taobh, ag tabhairt an bhfoirm táirge de sorcóir.

Ansin, ní mór dúinn a dhéanamh ar an anlann. Dó, a thógann sé le beagán de plúr, uachtar géar, brat cabáiste nó brat mairteola agus greamaigh trátaí.

Ba chóir go mbeadh Plúr bheith ina tirim beag, ionas nach bhfuil an dath a athrú. Tuaslaig sa anraith uachtar géar agus plúr, salann agus piobar chun blas, chomh maith le greamaigh trátaí. A chur chun boil ar teas íseal chun thicken beagán. am cuimsithí do anlann cócaireachta - 5-7 nóiméad.

An Chéad ní mór é líonta friochta i ola ar an dá thaobh. Ansin, iad a chur ar tráidire bácála greased agus Doirt an anlann cooked. Deiridh céim - bácála in oigheann ag teocht ard chun ullmhacht iomlán. Ba chóir an mhias críochnaithe a bheith clúdaithe le screamh réidh álainn. Glasaigh is gá dúinn ach a phróiseáil an mhias críochnaithe nuair a fhreastalaíonn.

Ba mhaith liom labhairt faoi conas a ullmhú cabáiste stuffed le úlla agus feoil.

Cabáiste ullmhú ar an modh céanna a luaitear thuas.

Maidir leis an líonadh is gá duit a ghlanadh an oinniún agus go mín chop sé. Next, bain an croí úll, iad cleanse as an craiceann, beidh muid gearrtha stiallacha beag agus nascadh le oinniúin bruite. Fry i bpanna feola. A ghearradh i bpíosaí beaga agus nach ceangal le oinniúin agus úlla. Ba chóir an meascán mar thoradh bheith salann agus a sheoladh chuig an uile do friochadh.

An stuffing críochnaithe fillte i duilleoga cabáiste agus a chur i bpota, tá an bun a lined le oinniúin chopped agus úlla. Ní mór uile as an fheoil rósta a líonadh le huisce, salann agus spíosraí agus a thabhairt chun boil. An brat mar thoradh a líonadh lenár stuffed agus a chur ar braise ar feadh 30 nóiméad. Ansin, ní mór an t-anlann a fholmhú amach, soak sé i císte mil nó píosa aráin seagal, agus ath-Doirt an rollaí cabáiste. An mhias anlann a thabhairt dúinn chun ullmhacht.

Bain triail as an dá rogha conas a cócaireacht rollaí cabáiste, agus roghnaigh ar a son féin an ceann a bhfuil an chuid is mó is mian leat féin agus do theaghlach. Bain sult as do béile.