Oideas shimplí: iasc triomaithe

Tá iasc triomaithe saillte iasc, an triomaithe lasmuigh ag teocht fiche céim ceinteagrádach. Caithfidh a rá go chun na críche sin tá sé molta a roghnú a bhfuil cion saille saille nó trí mheán an táirge, mar shampla, róiste, ronnach, milléad, iasc triomaithe agus eile.

Is é an ghné is mó an táirge seo go bhfuil sé oiriúnach lena chaitheamh gan aon chócaireacht eile. Dá bhrí sin, nuair a nochtar don ghrian agus teas, tá an t-iasc díhiodráitithe, sé tús a tharlóidh phróisis fhisiceacha agus cheimiceacha mar thoradh ar an fheoil Faigheann blas ar leith. Stored iasc triomaithe fada go leor.

Smaoinigh ar conas jerky, iasc triomaithe le reithe nó, mar shampla, a milléad.

Mar sin, roimh an iasc triomaithe a phróiseáil agus pickle. Má tá sé beag, sula shailleadh sé gearrtha suas, agus más rud é-mhór, ansin gutted sé trí incision fadaimseartha, agus na huibheacha agus Milt atá fágtha.

Ansin deich beag nó ceithre fishes mór strung ar sreangán snáthaid mhór tríd an tsúil siar ag an am céanna chuig thaobh amháin, agus comhionannas vótaí na foircinn i snaidhm. Tuilleadh ligament nite agus conablaigh Chuimil le salann (tá sé pacáilte chomh maith sna gills agus poured isteach tríd an incision).

Ansin a ghlacadh a tub nó bairille, tá sé poured ar an bun an réiteach uisce agus salainn (4: 1) agus a chur ligament ionas go raibh an t-iasc bolg suas. Agus ansin clúdaithe le toilleadh ciorcal adhmaid, ar bharr a leagan ar an cuing. Raonta am mhiotail ó dhá lá go dtí seachtain, tar éis a bhí nite an bundle in uisce fuar.

A ligean ar a fheiceáil conas a casadh sé amach iasc triomaithe. Mar sin, crochadh a bunch amuigh ar an taobh Mostly (sa scáth) i gceantar aeráilte. Tá sé seo déanta is fearr san earrach go déanach nó dtús an tsamhraidh, nuair nach bhfuil an aimsir te agus tirim.

Is é an pointe tábhachtach anseo a chosaint ar an t-iasc ó fheithidí. Chuige sin, tá sé lubricated le ola agus a chlúdach le uige. Agus nuair a dries sé, bain an cheesecloth.

Ba chóir go Cé chomh fada a tharlaíonn triomaithe iasc? Ba chóir dom a rá go mbeidh iasc vyalitsya nárbh fhaide ná cúig seachtaine, ag brath ar a mhéid, chomh maith le ar an aimsir. Is féidir leis an ullmhacht an táirge a shainaithint ag a dath agus elasticity. Dá bhrí sin, ba cheart go mbeadh an t-iasc a dath soladach yellowish-pink.

iasc triomaithe a stóráil in áit fhionnuar. Chun seo a dhéanamh, é a réamh-fillte i pháipéar nó nuachtán. Nó is é a chur i gcoimeádán gloine, atá curtha coinneal dhó, agus séalaithe. Téann an candle amach, faoi dheireadh ocsaigin. Dá bhrí sin, is féidir leis an táirge a stóráil ar feadh roinnt míonna. Is féidir é a stóráil freisin i reoiteoir nó stáin séalaithe.

Delicacy mheas balyk cured na n-iasc olúil cosúil le bradán fearna, bradán, cat agus eile. Tá siad ag gearrtha as an ais agus bain an ionathar. An bolg poured salann agus a chur ar an t-iasc i mbabhla ar feadh cúpla lá. Ansin, tá sé nite agus crochadh amach ar an aer ar feadh trí lá.

Mar fhocal scoir, ba mhaith liom a rá go bhfuil an t-thriomú ann féin Tógann am, ní haon ionadh go bhfuil, ag smaoineamh i gcónaí faoi, is féidir an t-iasc aisling fiú. Agus cad iasc aisling triomaithe, tá a fhios againn - a bheith ag obair éasca agus taitneamhach. Mar sin, ní mór duit foighne beag, agus ansin is féidir leat a fháil ar a táirge blasta agus ar ardchaighdeán.