Conas chakhokhbili na sicíní chun cócaireacht: oidis

Pléann an Airteagal seo conas a ullmhú chakhokhbili na sicíní. Seo roinnt oidis tóir.

An bealach traidisiúnta

A ullmhú chakhokhbili ar an mbealach traidisiúnta, ní mór duit na comhábhair seo a leanas: sicín, oinniúin, trátaí níos aibí, vinoe dearg nó bán tirim, spíosraí, salann, gairleog, piobar dubh agus dearg. Fadhbanna leis an gcaoi chakhokhbili sicíní chun cócaireacht, níor chóir go mbeadh, tá sé simplí go leor. A ullmhú éanlaithe. Is féidir leat a chur ar an conablach iomlán nó codanna de a úsáid. Gearr an feola i codanna, craiceann agus saill nach gá a chur as oifig. Drain sicín. Ar friochadh uile te gan ola go dtí donn órga an fheoil ar an dá thaobh den screamh. A chur le uile a mhúchadh agus a chur ar na píosaí de fried ann. Sa im go dtí Fry trédhearcach na oinniúin, gearrtha i fáinní leath. Ansin é a aistriú go dtí an sicín. Trátaí (thart ar 8 ríomhaire. Ar méid feola) ag am níos ísle i fiuchphointe uisce. Seo a dhéanann sé éasca a bhaint a gcraiceann. Ansin trátaí gearrtha i bpíosaí agus Fry i ola glasraí. Cuir táirge i bpanna leis an sicín. Salt mhias, a chur ar an sorn, leis an tine is mó is féidir, Doirt an fíon. Beidh sé de dhíth ort thart ar 500 ml. Seo fheoil modh cócaireacht 5 nóiméad chun galú an alcól. Ansin a laghdú teasa. Leanúint de bheith ag suanbhruith ar feadh leath uair an chloig eile faoi na lid dúnta. Críochnaigh miasa cócaireachta trí brúite gairleog, luibheanna, spíosraí Khmeli Suneli, piobar géarmhíochaine agus dubh agus salann. Gach meascán maith. Anois go bhfuil a fhios agat conas chakhokhbili sicíní chun cócaireacht ar an mbealach traidisiúnta. Tá sé fós a thabhairt ar an fheoil brew beag, ansin is féidir leat a thabhairt chuig an tábla.

cearc Chakhokhbili san oigheann

Is féidir leat úsáid an oigheann chakhokhbili chun cócaireacht. Róstadh ann beidh ort: trátaí, sicín, im, oinniún, anlann te, bá duille, peirsil, piobar agus fínéagar. Sula tú ag cócaireacht chakhokhbili na sicíní, feoil, nigh agus iad a ghearradh i bpíosaí meánmhéide. Ansin i bpanna friochadh le Fry ola te. I bpanna ar leith sauté na oinniúin. Chomh luath agus a fhaigheann sé ina dath órga, cuir an oinniúin leis an sicín. Ansin, chuir cúpla spoonfuls de anlann na duilleoga trátaí, piobar, agus bá. Doirt spúnóg bhoird 9% fínéagar. Gach comhábhair ullmhaithe leagan i gcruth, a chlúdach le scragall. Coinnigh ar feadh 20 nóiméad in oigheann.

Sicín Chakhokhbili le cnónna

Seo mhias de Seoirseach féidir ealaín a fhorlíonadh le cnónna. Beidh cáilíochtaí gustatory ach tairbhe. Mar sin, a chur oinniún, greamaigh trátaí, fínéagar, gallchnónna, saill conablaigh sicín, luibheanna, adjika (atá ar fáil tirim), blastanas: utsho suneli, kharcho suneli, duilleoga bhá, lus an choire. Nigh sicín, a chur i bpota tiubh-ballaí. Doirt an t-uisce ionas go clúdaithe sé ach an fheoil. Mar boils brat, bain an cúr agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Ina dhiaidh sin an draein leacht agus brú. Ba chóir sicín ar aghaidh ag stew ina sú féin. An tine ag an am céanna a leagtar a laghad. Go dtí go bhfuil an fheoil cooked, chop an oinniún, chop na cnónna. cilantro mionghearrtha le cnónna gá le punt i moirtéal. Anois, arís, Doirt an brat sicín, tar éis fiuchphointe, cuir an oinniúin, trátaí greamaigh, cnónna agus spíosraí. Séasúr le salann. Is é an mhias réidh. Lig infuse sicín, sprinkle le dill chopped agus a sheirbheáil.