Conas a pickle iasc dearg

Beagnach gach duine againn Is maith a ithe an t-iasc dearg, a brightens aon tábla cheiliúrtha agus ó lá go lá, ach conas a pickle iasc dearg, níl a fhios gach rud. Chomh maith ar an bhfíric go bhfuil sé an-bhlasta, iasc dearg úsáideach go leor do do shláinte, mar gheall ar a aigéid sailleacha, atá in ann a exert tionchar dearfach acu ar an chóras imdhíonachta, cosc a tharla an athlasadh agus rialáil brú fola. Tarlaíonn sé sin go minic linn a cheannach ar réidh-salannaithe filléid i siopaí, b'fhéidir mar gheall ar easpa eolais ar conas a pickle iasc dearg, nó mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an próiseas, ní mór dúinn nach bhfuil ach ag am leor saor in aisce.

In aon chás, tá saillte iasc dearg, bruite sa bhaile i bhfad níos blasta agus níos sláintiúla. Dá bhrí sin, ag tosú le turas go dtí an margadh nó go dtí an siopa le ceannach. Ar an gcéad dul caithfidh sé a bheith úr agus a bhfuil boladh maith. Bí cinnte a roghnú iasc go bhfuil flesh daingean, tá sé in aon chás níor chóir delaminate na snáithíní, ba cheart na súile a bheith soiléir agus gills - dath geal dearg. Is fearr freisin a cheannach iasc iomlán. Ar ndóigh, beidh tú ag teach beag ag crá di, ach ansin beidh a fhios agat cinnte go bhfuil sé úr. Agus má tá tú t-ádh, beidh tú in ann a ithe agus caviar. In aon chás go bhfuil sé dodhéanta iasc a defrost in uisce fuar nó te, é a chur ar an seilf bun i refrigerator, lig sé defrost go nádúrtha.

Conas a pickle iasc dearg, mar sin ní raibh sí ag a bhfuil blas ar leith? Chun na críche seo, is gá ach a marinate i gcoimeádán plaisteach, ach in aon chás ní alúmanam, mar beidh sé seo a thabhairt dó a bhfuil blas mhiotalacha. Mar sin, an chéad is gá duit a ghearradh ar an t-iasc, mar sin is fearr chun tús a chur leis an ceann, ghearradh sé amach agus úsáid a thuilleadh le haghaidh a dhéanamh anraith baile. Next, carve againn ar an bolg, má tá tú ádh, agus chonaic tú na huibheacha, ansin ní mór é a chur go cúramach i pláta agus é a choinneáil sa mhála, agus mar sin tar éis a shailleadh sé níos fearr scartha. Ina dhiaidh sin a scaoileadh as an bolg na ionathar, agus ansin é a roinnt an t-iasc ina dhá phíosa agus go réidh scaoileadh an conablach as an iomaire lena lámha.

Agus anois, rúnda a beag maidir le conas a pickle i gceart iasc dearg, mar sin go raibh sé blasta! Ar ndóigh, tá go leor oidis éagsúla, agus úsáideann gach mná a cleasanna beag. Seo, mar shampla, conas a pickle iasc dearg sa bhaile. Ní mór duit dhá cileagram bradán. Ní mór duit meascán sa chéad leath cupán salann garbh, pounded bán piobar (chun blas) agus leath cupán siúcra. Ba chóir go mbeadh sé seo a bheith ina seasoning maith rub filléid réidh. Ná bíodh eagla ort gur féidir an salann overdo an t-iasc, beidh sé a ghlacadh ach an oiread agus is ag teastáil uaidh. Ina dhiaidh sin, ag bun an coimeádán plaisteach leagan craobhacha éagsúla Dill, ansin cuir an ciseal barr conablaigh chopped. Comhroinn iad sa dóigh is go raibh an craiceann de na héisc ó bhun, ach an sirloin barr sprinkled sú líomóide vyzhitym, ansin suas arís, ar siúl againn le duilleoga roinnt de dill agus duille bá. Ansin suas an t-iasc ba cheart a chur ar an preas agus cead a thabhairt chun seasamh sa stát seo 48 uair an chloig i refrigerator. Le linn an ama a bheidh an t-iasc dearg ag am a soak sa marinade agus Nat. Ar ndóigh, má tá an filléad an-mhór, ansin lig dóibh seasamh suas sa marinade beagán níos mó.

Conas a ghearradh ar an bradán agus a sheirbheáil? I ndiaidh na filléid atá saillte, ba cheart é a chur as an scaoileadh salann sáile ó iarmhair le éadach, ach ní in aon chás a dhéanamh sruthlaithe sé faoi uisce reatha. A chur le scian géar agus go cúramach a ghearradh ar an t-iasc i slices tanaí, ag tosú ó na craicne. Ansin a leagan amach an lucht leanúna ar phláta, sprinkle le sú líomóide agus garnish le dill. Cuimhnigh gur féidir le iasc bruite cheana a stóráil gan níos mó ná seachtain amháin i refrigerator. Bon appetit!