Conas chakhokhbili a chócaireacht ó sicíní, oideas agus leideanna

Go leor miasa den ealaín Caucasian iad ainm álainn agus sonorous, agus fiú an blas acu, is minic a spicy agus i gcuimhne. Is féidir an rud céanna a rá faoi chakhokhbili na sicíní, an t-oideas a éilíonn aird ar leith. Ba chóir a rá gur ullmhaíodh an mhias seo ó fheoil pheasán sa leagan bunaidh. Mar sin féin, is é an t-oideas anois feoil beagnach aon éan, ach is minic a thógann sé sicín, ós rud é go bhfuil sé ar fáil agus is coitianta.

A ligean ar iarracht chun cócaireacht chakhokhbili na sicíní. Chos ar nach bhfuil an mhias amháin. Is féidir leat líon mór roghanna a fháil, cé go gcreideann go leor mná tí go bhfuil siad ag ullmhú i gceart. Go deimhin, níor chóir fáilte roimh athruithe ach toisc go gceadaíonn siad duit blas an chaohby a dhéanamh níos sáithithe. Níl ach dhá choinníoll nach mór a thabhairt faoi deara: ní úsáideann cócaireacht uisce (ach amháin le haghaidh níocháin bia) agus saille.

Mar sin, tosaíonn ullmhú chahohby le hullmhú an sicín. Nithetear an conablach, glanadh ó giblets agus a chopped i codanna beaga. Uaireanta ar na seilfeanna is féidir leat feisteáin réidh cheana féin a aimsiú le haghaidh chahokhbili, atá fós gan achomharc a dhéanamh agus tús a chur le cócaireacht. Tá an sicín friochta i brat friochta gan ola go dtí go donn órga. Mar sin, níl sí ag gabháil leis na miasa, is fearr aire a thabhairt dó seo roimh ré agus bain a chur le sciath Teflon. Cuirtear uisce fiuchphointe ar thrátaí, a scaoiltear astu, gearrtha iad i gciúbanna agus iad a chur ar fheoil. I gcuid sú, bíonn an cearc garbh thart ar leath uair an chloig. Ansin thagann cas an oinniún, gearrtha i fáinní agus cuir leis an mhias. Dá bhrí sin, an feoil sicín le glasraí luí ar feadh cúpla nóiméad, ansin cuir salann, luibheanna nó seasoning réidh. Is é an toradh mias sách ach cumhra. Sa gheimhreadh, níl an deis ag gach duine trátaí úra a fháil, agus nach bhfuil an blas sáithithe amhlaidh, agus mar sin nuair a bhíonn chakhokhbili á ullmhú ó sicíní, is féidir greas trátaí a bheith ann seachas glasraí úra.

Is féidir leat a ullmhú an mhias agus an t-oideas seo a leanas, bhfuil an chreatlach ionad drumsticks sicín. Tá feoil friochtaithe i brat friochta. Tá sé níos fearr, má dhéantar é gan ola agus saill, i gcásanna tromchúiseacha, nach bhfuil mórán leis. Déantar na oinniúin a scaladh agus a chopped go mín, a chur ar an sicín, líonadh an mhias le greamaithe trátaí tiubh, cuirtear roinnt spúnóg tábla de fhíon, salann agus spíosraí leis. Moltar anlann a bheith ró-tiubh chun méid beag de bhrat feola a chaolú. Tá gach rud á stiúradh faoi chlúdach dúnta ar dhóiteán beag ar feadh thart ar uair an chloig. Go gairid roimh an deireadh, rachaidh luibheanna úra nó triomaithe anseo (peirsil, basil, coriander agus daoine eile). Tá an t-ábhar go léir measctha go sásúil agus a sheirbheáil ar an mbord.

Más mian leat a dhéanamh Seoirsis chakhokhbili, oideas a ullmhú, is féidir leat a chur chugainn. Choplaigh an chonablaigh sicín i gcodanna (is féidir leat iad a dhéanamh níos mó nó níos lú - an blas). Le haghaidh cócaireachta is fearr úsáid a bhaint as miasa iarann teilgthe, sáspan nó pan le bun tiubh. Anseo tá an fheoil leagtha amach agus friochtaítear ó gach treo go dtí go donn órga os cionn teas mheán. Ar mhéid beag im, slistear na oinniúin i bhfáinní, go dtí tairisceana, atá leagtha amach i gcearc. Gearrtar piobar na Bulgáire le fáinní, friochta ar feadh tamaill, agus aistrítear go sáspan freisin. I gcearc le glasraí, cuirtear trátaí scafa agus slisnithe le chéile, déantar fíon bán nó dearg a dhoirteadh. Déantar gach rud a stiúradh thar mheán teas go dtí go dtomhas alcól, agus ina dhiaidh sin tá sé dúnta le clúdach agus fágtar sé ar theocht íosta ar feadh leathuair a chloig. Tar éis sin, cuirfear greens, salann, spíosraí mionghearrtha leis an mhias, tá sé á stiúradh ar feadh thart ar cúig nóiméad agus a bhaint as an pláta. Is féidir leat chakhokhbili a sheirbheáil ó sicíní.

Is féidir an t-oideas don mhias seo a roghnú ar bith, ach is minic a thagann sé ar mhias juicy, tairisceana agus spicy, rud a chabhróidh leis an roghchlár a éagsúlú.