Bradán bácáilte

Deirtear go leor agus scríobh sé faoi airíonna tairbhiúla iasc. Chomh maith leis sin is eol do luach an bhradáin i bhfad chomh maith. Tá an t-iasc seo saibhir i vitimíní agus i mianraí. Bíonn tionchar rialta ag an mbradán i mbia ar obair na hinchinne agus an chórais néaróg lárnach go dearfach, déanann ár n-airtéir níos mó leaisteacha, éifeacht tairbhiúil ar obair an chroí. Mar sin, conas bradán a chócaireacht? Tá an t-iasc seo bruite agus faightear cluas mór saibhir. Tá sé friochta, bruite ar ghualaigh nó grá. Bíonn an áit cheart ag bradán bradáilte sa liosta de na miasa éisc is fearr. Ba mhaith liom roinnt oidis a thairiscint duit don táirge iontach seo.

Bradán bhácáil é ar an gcéad oideas ullmhaithe mar seo a leanas: glan an t-iasc, nigh go cúramach le scian géar ar leith an filléad agus é gearrtha i bpíosaí de meánmhéid. Chuir muid an t-iasc i bhfoirm speisialta le haghaidh bácála. Bríigh an fhilet le luibheanna mionghearrtha agus cáis mionghearrtha. Comhlánaítear an fhoirm leis an meascán ullmhaithe: cuir le cúpla uibheacha agus 100 gram bainne le chéile. Caithfidh an meascán seo a bheith salann nó cuir anlann soy leis. San oigheann, téitear go 150-170 céim, leag an cruth leis an iasc. Beidh bradán, bácáilte le cáis, réidh thart ar fiche nóiméad. Faoin am seo, beidh an cáise casta donn. Ós rud é go n-oireann an t-iasc go maith le beacáin, is féidir iad a chur mar chiseal ar leith leis an iasc. Agus is féidir é a sprinkled sa chéim ullmhúcháin le sú líomóide. Má cheadaíonn tú sparán, is féidir leat prawnsáin a chur leis an mhias seo.

Is cinnte go gcaithfidh bradáin, bácáilte le prátaí, lovers de mhias ard-chalraithe. Chun an t-oideas seo, beidh ort prátaí a ghearradh i slisní go dtí go mbeidh siad réidh. Ní mór é seo a dhéanamh, ós rud é go bhfuil an t-iasc bruite ar a laghad ar feadh cúig nóiméad is fiche, agus is gá go leor ama níos mó a bheith ag na prátaí amh (de ghnáth bruitear prátaí ar feadh uair an chloig). Caith na prátaí i colander agus draiseáil leacht níos mó. D'ullmhaigh bradán i gcodanna, agus an oinniún, gearrtha i fáinní, líonann muid uisce fiuchphointe, déanaimid é seo ionas go dtiocfaidh an oinniún níos boige agus níos mó tairisceana san mhias ullmhaithe. Tá bun an tráidire bácáil nó an fhoirm ina mbeidh an bradán bácáilte bruite, greased le hola glasraí, prátaí ón gcroim, agus ansin cuirtear píosaí de fhilet bradáin air. Leag na fáinne oinniún sraith eile. Mias salainn agus, más gá, piobar. Maidir le juiciness prátaí Doirt go léir an mayonnaise chomh maith le go bhfuil maonáis an-gréisceach agus trom, tá sé níos fearr a úsáid, measctha le uachtar géar agus uisce i gcionmhaireachtaí comhionanna.

Le linn bácála, déanfar an t-iasc agus glasraí a sháithiú go maith leis an gcomhdhéanamh seo, agus beidh an mhias le bheith an-mhínneach. Preheat an oigheann go dtí teocht 150-170 céim agus cuir isteach ár tráidire bácáil ann. Tar éis 30 nóiméad, tá an bradán bácáilte réidh! Brúigh sé le luibheanna úr agus é a sheirbheáil ar an tábla.

An áilleacht seo is mhias nach bhfuil de dhíth ina ullmhúchán réamh fada ullmhaithe go simplí agus go tapa. Mura mian leat réamh-prátaí a fhiuchadh, is féidir leat é a ghearradh i gciorcail agus ramhar le maonáis. Sa chás seo, leagtar na prátaí in oigheann gan iasc. Chuir muid é ar bhileog bácála i leath uair an chloig thar na prátaí beagnach críochnaithe agus é a chur ar ais chuig an oigheann chun cócaireacht a chríochnú ar feadh fiche nóiméad eile. Dá bhrí sin, beidh an mhias bruite cas órga agus brioscach.

Bradán - tá an t-iasc saille, mar is cuma cén modh cócaireachta a roghnaíonn tú, caithfidh sé a bheith juicy. Agus nuair a bheidh sé á bácáilte, beidh sé ina mhias úsáideach, mar go bhfuil sé ar bhealach milis, nach gá le saillte breise. Cad nach féidir a rá faoi phrátaí. Bácáilte le maonáis, iontach blasta, gheobhaidh sé cuid bhreise d'ábhar calórach, mar gheall ar dhaoine atá ag tabhairt aire dá bhfigiúr, ní mór duit seo a chur san áireamh, cuid eile de mhias tarraingteach a fhorchur i do phláta.

Bon appetit!