Conas a ullmhú oideas Wasabi

Wasabi - an ngléasra, ar a dtugtar freisin "evtrema Seapáinis" coitianta mar a ainm - "horseradish Seapáinis". Mar is amhlaidh le fréamhacha horseradish traidisiúnta den ghléasra sin a úsáidtear sa chócaireacht miasa éagsúla. Níos mó ná sé chéad bliain ar é a úsáid i mbia, meilt díreach ar grater. Tá an fréamh boladh an-pungent, a fheidhmíonn ar an sinus nasal. Seo ar a dtugtar freisin Wasabi "honvasabi". Má cheapann muid an fhréamh seo glasraí, beidh tú faoi deara nach bhfuil na cáilíochtaí blas dháileadh go cothrom: Tá an chuid is fearr blas níos pungent ná an níos ísle. Príomhchócairí rub mar fhréamh ar grater, mar is gá, agus tá an chuid eile fillte i wrap plaisteach agus a sheoladh chuig stóráil i gcuisneoir. Is féidir le fréamhacha Laghdaigh-fillte go fóill faoi na míosa a choimeád ar bun a n-airíonna.

Sa bia a úsáidtear ach trí nó ceithre bliana fréamhacha. Is féidir é seo Wasabi a fháil ach amháin sa tSeapáin, tá sé an-daor luacháil mar gheall ar a coinníollacha atá ag fás go casta go leor. Dá bhrí sin, a úsáidtear go forleathan Wasabi bréige. Is é an t-oideas shimplí: i laíon de horseradish cuir spíosraí agus dathú bia. Ar an mbealach seo, rinne siad aschur den condiment i go leor bialanna, ós rud é go bhfuil an costas an Wasabi an-ard agus gan ach is féidir roinnt institiúidí mionlach acmhainn a bhaint as an fhréamh den ghléasra sin.

Agus más rud é nach go horseradish tábla rialta, cuid acu a dhéanamh ar an Wasabi? Cad iad na táirgí atá oiriúnach do Insamhladh a leithéid de glasraí scagtha?

I cócaireacht, úsáid condiment, ní déanta as Wasabi agus daikon. Tá an glasraí éasca le fás, agus i géire blas resembles an blas na Wasabi fíor. An t-oideas le haghaidh an seasoning simplí: glasraí Is comminuted, a thriomú agus a thiontú i púdar, greamaigh nó táibléad, a fhreastalaíonn ina dhiaidh sin mar bhonn do ullmhú an táirge. Maidir le comhsheasmhacht le mash Wasabi gá ach a chur ar roinnt uisce chun an púdar agus corraigh go maith a fháil mais aonchineálach. Ach toisc go bhfuil an glasraí bán in ionad glas, cosúil le Wasabi fíor, a úsáidtear an dath a dhéanamh ar an dath bunaidh.

A ligean ar breathnú ar conas Wasabi a dhéanamh sa bhaile.

púdar Wasabi agus uisce bruite a bheith i gcomhréir lena chéile. Cúramach ceangal na comhpháirteanna, meascán maith agus seasoning réidh.

Is féidir le lucht leanúna ar rud éigin neamhghnách pamper féin le uachtar reoite Wasabi. Is é an t-oideas ar uachtar reoite seo a leanas: Ceangail na cúig buíocáin uibhe, 100 g de phúdar siúcra agus Wasabi - 10 g meascán Go réidh agus cócaireacht i ndabhach uisce ar feadh cúig nóiméad - a seacht. Tar éis sin, a ligean ar an táirge fuarú. Ansin cuir 200 g de uachtar bhuailtí agus meascán maith na comhábhair go léir. Tar éis a roghnú an cruth atá ag teastáil do thodhchaí na uachtar reoite, Doirt an mais mar thoradh isteach é agus é a fhágáil le fuarú ar feadh thart ar thrí uair an chloig - ceathair. Ag an am seo, is féidir leat a ullmhú briosca. Níl Is é a struchtúr san áireamh Wasabi. oideas cócaireachta: 125 g im fuip le 70 g de siúcra a fháil bán agus aonchineálach. De réir a chéile a chur ar an cúig buíocáin uibhe. Melt an barra seacláide i ndabhach uisce, agus cineál i mais sruth tanaí. Ar leithligh le chéile plúr (120 g), stáirse (15 g), taos bácáil (5 g). Ansin mheascadh na comhábhair. Chun spice féidir leat a chur sú ginger.

Whisk an whites ubh le siúcra go dtí cúr beag. Doirt isteach an taos briosca agus meascán daingean i bhfeidhm ar an chlúdach taosráin. A bheith i bhfoirm do thodhchaí an císte agus é a líonadh aon trian, agus ansin é a sheoladh san oigheann ar feadh deich nóiméad -dvenadtsat. Bhácáil ag 200 céim. císte Réidh Cuir ar phláta. leagan Uachtar reoite go díreach ar an briosca. Decorate na slices pláta de anann, duille mint agus sútha talún.

Itadakimas! É sin le rá, Bon appetit.