Tuircis ealaín - plunge isteach an draíocht na cócaireachta

Freshly ghabhtar éisc agus iontach feoil baked-grilled, eggplants, cáiseanna, ológa, cáis teachín le mil agus beidh i bhfad níos mó líonadh isteach do domhan cócaireachta, má tá tú teagmháil a saol te agus blasta faoin ainm "ealaín Tuircis".

Appetizers agus sailéid draíochta Tuirc

Más mian leat a eagrú ina pháirtí dinnéar i stíl Tuircis, a íoc ansin d'aird an gcéad de gach ar na sneaiceanna agus salads. Sailéad de eggplant grilled, liathróidí cairéad friochta, sailéad le pónairí bán , agus níos mó in ann do thoil blas gourmet de do theaghlach. Cuirimid tú chun cócaireacht a mhias "ezme".

Chun cócaireacht a mholadh príomhchócaire Tuircis a ghlacadh sé trátaí, cúcamar, piobar dearg milis, ceann teaspoon ola olóige agus mint triomaithe, tá an dá an spúnóg céanna fínéagar, le spúnóg bhoird de ghreamú trátaí spicy agus salann meascán le piobar spicy (dearg agus dubh).

A thógáil ezme, trátaí agus ba chóir go cucumbers fáil réidh leis an craiceann agus Piobar a ghlanadh ó na síolta agus Deighiltí. Ansin gearr na glasraí ciúbanna beaga agus meascán. Next, cuir na spíosraí agus fínéagar, stir arís agus sleamhnán amach ar phláta. Snack réidh.

Tuircis Ealaín - anraithí

chorbasy Ishkembe, chorbasy merdzhimbek, Yayla - go léir an focal draíochta ealaín Ottoman draíochta. Tá ealaín Tuircis réimse leathan starters, agus as ár roghchlár a roghnú anraith sicín i Tuircis.

Is é sin úsáideach dúinn? Dhá filléid sicín meánluach trí clóibh trátaí agus gairleog, núdail bhaile i méid de céad gram, líomóid, bhíoma peirsil agus spíosraí (piobar agus salann), leath-lítear uisce agus glasraí ola.

Cócaireacht anraith sicín mar seo a leanas: filléad bruite ar feadh daichead nóiméad agus ansin é a bhaint di, lig dó fuarú agus roinnte i snáithín. Broth agus fág le fuarú. Trátaí ag baint úsáide as cumascóir chun prátaí mashed, gairleog agus mín Gríscín ullmhú.

Go uile, bruite go díreach do chócaireacht anraith, ola agus Doirt Fry gairleog go dtí softened, Doirt ansin puree trátaí. Cuireadh an meascán a chur amach ar teas mheán ar feadh thart ar deich nóiméad. Next, Doirt an brat, a thabhairt chun boil agus cuir an pasta. Chomh luath agus a éiríonn sé réidh, cuir an filléad iarchurtha agus spíosraí chun boil ar feadh dhá nóiméad. Is é an anraith réidh. Ach a chruthú ar an íomhá aeistéitiúil ealaín Tuircis tairiscintí mhaisiú le líomóid, gearrtha i slices tanaí, agus peirsil.

Chun iarratas a dhéanamh le te?

An miasa Tuircis buailte i n-éagsúlacht - feoil, iasc, éanlaith chlóis fancifully in éineacht le glasraí, torthaí, caora, mil. Bain triail as Dolma de a dhéanamh piobar glas.

Mar sin, teacht i cairéid handy, cupán ríse, oinniún, mairteoil na talún i méid de thrí chéad gram, ola glasraí, mint úr (beidh sé go leor polpuchka), piobar mór milis glas (sé píosaí) agus spíosraí.

Gcéad dul síos, a ullmhú an t-stuffing. Chun seo a dhéanamh ní mór duit a chur i gcrích uile ar feadh cúig nóiméad an onion chopped agus cairéad grátáilte. Ansin é a sheoladh chuig an líonadh agus a chur amach cúig nóiméad arís. Sa meascán mar thoradh air, gan a bhaint as an teas, rís a sheoladh, add a uisce beag agus cócaireacht go dtí go réidh (dtógfaidh sé eile deich nóiméad). Tar éis sin, salann, cuir piobar, mint, stir agus fuarú beagán.

próiseas Pepper mar seo a leanas: go cúramach gearrtha as an barr ionas go mbeidh foirmeacha sé ar chineál an caipín. Pepper bain síolta agus Deighiltí. Ansin stuif leis.

An pota (agus b'fhearr i citeal beag) leagan hingearach Piobar, clúdach "caipíní", cuir uisce suas go dtí an airde lár agus stew glasraí ar feadh leathuaire. Trína mbeathú tábla le teas as an teas.

nóta deiridh Sweet

ealaín Tuircis, anraithí a rinne foráil a cáil, agus clú ar a milseoga. nougat Cnó, baklava, sú craobh salep resemble scéal fairy oirthearacha. Ach le haghaidh ár bpáirtí dinnéar cuirfimid ar fáil ar an choróin an traidisiúin cócaireachta - caife Tuircis.

Ní mór dúinn cúig taespúnóg de caife talamh mín, gráinnín salainn, siúcra chun blas agus leath gloine uisce.

Déan Ba chóir caife amháin Cezve. Ba chóir a mheascadh na comhábhair tirim agus cuir uisce fuar. Tar éis sin, a chur ar an soitheach ar faint, tine barely infheicthe. Fan cúr tiubh, bain an potaí ón tine, fanacht ar feadh 1-2 nóiméad agus arís a chur trí thine. Oibriú leis na dTurcach a chaitheamh ceithre huaire. Ag deireadh a bhaint go cúramach ar an foam, Doirt an caife isteach cupáin agus barr le cúr. Tá caife ealaín Tuircis den sórt molta chun freastal ar Milseoga an-milis. Baklava agus Eithneagán a bheith ar a chompánach idéalach. Ár páirtí dinnéar réidh.

Cuimhnigh go bhfuil an ealaín ar fad Tuircis bunaithe ar an bhfíric go bhfuil an bia a sheirbheáil, ach amháin i gcás na appetizers agus sailéid, te. Lean an riail agus delight ní bheidh do muintir a bheith ar an teorainn. Bon appetit!