Conas a bhácáil san oigheann Shank: oideas

Is Bácáilte veprevo glúine mias traidisiúnta na Seice a bhí le fada ina siombail na tíre - mar aon le beoir dorcha agus an ardeaglais Witt. Thairis sin, tá an t-oideas bheith an-tóir i dtíortha eile, ach beidh sé chomhlachú i gcónaí leis an bPoblacht na Seice agus a traidisiúin ársa.

Ach knuckle bácáilte tá na Seice ina bhunfhoirm bheith leadránach go leor. Dá bhrí sin, cócaire maith ar a dtugtar Zdenek Poglreyh cinneadh a mhodhnú sé beagán, agus is é an toradh i láthair don phobal.

comhábhair is gá

Chun ullmhú an mhias de dhíth ort:

• Knuckle - 4 ríomhaire.
• cairéid - 2 ríomhaire.
• ceann de garlic - 1 ríomhaire.;
• oinniúin - 2 ríomhaire.
• peirsil - 1 ríomhaire.
• fréamhacha soilire de - 1/2 píosaí.;
• trátaí - 3 ríomhairí pearsanta.
• beoir dorcha;
• im;
• ola glasraí;
• Rosemary;
• thyme;
• salann;
• Piobar.

Roghnú agus a ullmhú feoil

Sula tú a bhácáil shank san oigheann, ní mór duit a roghnú i gceart é agus a ullmhú. Mar an t-oideas le haghaidh cuid bheag de na glúine, agus úsáid níos fearr de muiceoil óg, a bhfuil i bhfad níos boige agus níos boige. Ba chóir do gach knuckle a glanadh go críochnúil agus a phróiseáil ar tine oscailte. Ansin a úsáid le scian a dhéanamh incisions beag ar fud an phíosa. Tá sé seo riachtanach chun a bhácáil an shank san oigheann le glasraí agus anlann speisialta, ar chóir iad a shú isteach an fheoil, agus beidh an craiceann a bheith ar an mbealach seo.

anlann Cócaireacht!

Ar méid beag de ola glasraí is gá chun Fry clóibh garlic. Ansin, is gá iad a feoil blonag, cuir na fiacla isteach sa incisions a rinneadh. Fry Next cairéid, soilire, mionghearrtha coarsely fréimhe peirsil agus fáinní onion. Chun bhácáil san oigheann shin agus atá fós a thabhairt di blas de na táirgí go léir a chur leis garlic unpeeled rósta agus trátaí diced gan chraiceann. Is é an meascán ar fad friochta ar feadh cúpla nóiméad agus poured ar bhileog bácála féidir a bheith réamh-leagan pár nó scragall sticking a chosc.

bácáil

Anois, ní mór duit a chur feoil ar an gravy i mias bácála agus a chur san oigheann, áit a mbeidh sé a ullmhú ag teocht de 180 céim. Faoi cé mhéad baked san oigheann shin a fhios ag gach príomhchócaire, ach tá an t-eolas is mó iomasach. Mar sin, ní féidir aon duine a thabhairt freagra beacht agus aonchiallach sna paraiméadair am. Ós rud é go bhfuil sé sásta go dtí go dtosóidh an fheoil chun deiridh ar an cnámh. Is féidir leat é seo a sheiceáil ag baint úsáide as plocóid traidisiúnta. Ina dhiaidh sin fág loigrín do eile 10-15 nóiméad san oigheann a thabhairt dó a bhaint amach ar fáil go hiomlán ag teocht clóscríofa. Chomh maith leis sin is fiú a nótáil go gcaithfidh an chóireáil teasa a watered i gcónaí béile beoir dorcha, cé go fearr le roinnt a Doirt sé san uile roimh an chócaireacht. Mar sin féin, is é an dara modh níos áisiúla, seachas cuireann sé ar an fheoil a fháil dath álainn.

beatha

Sula bhácáil tú shank san oigheann, ní mór duit a chinneadh an garnish. Go traidisiúnta a úsáidtear cabáiste agus seasoning i bhfoirm horseradish grátáilte. Mar sin féin, molann an t-oideas Doirt ach an anlann feola le im beag agus a sheirbheáil le arán úr. Níl Níl aon miasa taobh eile ag teastáil, ós rud é an t-aon bhealach chun taithí a fháil ar an blas fíor an mhias.