Cobhsaitheoir bia Е 450: piophosphates. Breiseáin bhia díobhálacha

Tá éagsúlacht leathan de bhreiseáin ag beagnach gach táirge bia nua-aimseartha. Go minic, nó beagnach i gcónaí, níl a fhios ag an tomhaltóir an dochar a bhaineann leis na cobhsaitheoirí seo nó leis na cobhsaitheoirí eile, is féidir le breiseáin bia a chur faoi deara. Tá na fírinne faoi na comhpháirteanna atá san áireamh sa táirge críochnaithe i bhfolach go cúramach ag na monaróirí. San Airteagal seo, déanfaimid breithniú níos mionsonraithe ar na piophosphates, cad é a réimse úsáide agus tréithe diúltacha.

Cad is cobhsaitheoir ann?

Úsáideann an tionscal bia breiseáin éagsúla chun dath speisialta a bhaint amach de na táirgí, blas agus tréithe speisialta a chabhróidh leis an gcur i láthair a chaomhnú.

Is cineál cumaisc neamhorgánacha é cobhsaitheoir a úsáideann táirgeoirí go gníomhach chun struchtúr an táirge a chaomhnú ar feadh tréimhse fada ama. Le cabhair ó shubstaintí den sórt sin, tá an táirge réidh le húsáid ar feadh i bhfad. Ní chruthaíonn sé slime, agus ní fhéachann sé slaodach. Dá bhrí sin, tá méadú ar seilfré an táirge.

Cad é piophosfáit?

Is éitear nó salann d'aigéad piophosfarach é pirfosfáit. Cineálacha pyrophosphate agus tábla de bhreiseáin bia a phléitear thíos.

Le cabhair ó fhófáití bia, déantar an dath a chobhsú agus déanann comhsheasmhacht an táirge a fheabhsú, agus laghdaítear próisis ocsaídiúcháin freisin. Tá éifeacht bactericidal agus frithocsaídeach acu. Déantar iad a úsáid go gníomhach chun feoil a chaomhnú agus is féidir iad a úsáid mar chuid de tháirgí déiríochta.

Tá an fhoirm Pyrophosphates fhoirmle: P ₂ O _7. Is féidir úsáid a bhaint astu go minic leis an gcomhardú idir cailciam agus fosfar. Mar thoradh air sin, déanfar cailciam a ionsú níos measa agus tosaíonn sé a thaisceadh sna duáin. Beidh an próiseas seo mar thoradh ar an bhfíric go bhforbróidh an comhlacht oistéapóróis. Má tá go leor fosfar i do aiste bia, ansin caithfidh tú a bheith an-chúramach maidir le bianna a úsáid le fosfáití.

Aicmiú piophosphates

I ngach táirgeadh bia tá 8 cineál piriffáití ann. Ainmnítear gach ceann ag uimhir Rómhánach. An t-innéacs a taifeadadh roinnt ar a dtugtar c breiseán E 450. Tá an breiseán i measc an ceann is cáiliúla de go léir a úsáidtear i dtáirgeadh. Smaoinigh ar na cineálacha piriffáití sa tábla.

E450 (piophosfáití): tuairisc

Mar sin, d'fhoghlaim muid cad iad an cobhsaitheoir agus an pyrophosphate agus scrúdaigh siad a speiceas. Anois tabhair dúinn breathnú níos giorra ar bhreiseáin bhia eile. Is é an pyrophosphate sóidiam agus potaisiam is cáiliúla díobh. Tá an tionscal breise bia ag baint úsáide as an breiseán seo go gníomhach, go háirithe d'éirigh leis an tionscal próiseála feola seo. Chonaic tomhaltóirí é ar lipéid an táirge, ach níl a fhios ag a lán faoina maoine agus cé mhéid is féidir é a úsáid chun an riosca a nochtadh.

Ní mór ocsaídiú pyrophosphate sóidiam chun an breiseán seo a fháil. Úsáidtear aigéad hidreaclórach sa chás seo mar ghníomhaire ocsaídiúcháin. Is é an t-imoibriú seo ná deireadh a chur le huisce ón tuaslagán, agus go gcoimeádann an cumaisc formhór taise go maith. Dá bhrí sin, casadh sé amach go léir an cobhsaitheoir E dtugtar 450. Is é an bhfuil feoil stánaithe, táirgí déiríochta, súnna, stuffing, taosrán.

Chomh maith le cócaireacht, tá an breiseán seo i nglantach, in ullmhóidí ó fheithidí, i péinteanna éagsúla.

Cén fáth ar gá dúinn an cobhsaitheoir seo?

Is minic a úsáidtear an cobhsaitheoir seo sa tionscal bia mar phúdar bácála, coinneáil taise, rialtóir aigéadachta. Is féidir E 450 a fheiceáil faoi mhicreascóp. Tá cuma air púdar criostalach nó gráinníní bán ann.

Tá an breiseán seo dlíthiúil, mar sin bainfidh beagnach gach monaróir é. Is é an príomhfheidhm ná toirt agus mais an táirge a mhéadú. Dá bhrí sin, tá a úsáid an-tairbheach do tháirgeoirí.

Ach sa bhreis ar an bpríomhfheidhm seo, tá spriocanna eile ag an E 450:

1. Déanann an éide dath.
2. Feabhsaíonn sé comhsheasmhacht.
3. Sáraíonn sé próisis aigéad nádúrtha.
4. Leathnaíonn an dáta éagtha.
5. Coinníonn an blas.

Is féidir le pirifosfáití potaisiam agus sóidiam a bheith comhsheasmhacht aonfhoirmeach, mar sin tá an táirge úr ar feadh tréimhse níos faide agus tá cuma taitneamhach aige.

Imoibriú an chomhlachta

Measann Úcráin, an Rúis, tíortha an AE piophosfáití mar bhreiseáin cheadaithe. Is é an eisceacht an t-ochtú speiceas (pyrophosphate dimagnesium). Bhí cosc air cheana san AE, ach sa Rúis tá sé ceadaithe. Is iad E 450 an tríú rang contúirte, mar sin tá sé dodhéanta a ainm slán leo as an gcomhlacht.

Creidtear go bhfuil na dáileoga beaga den bhreiseán bia seo go hiomlán neamhchinnte. Ach tá gach orgánaigh aonair, agus tá an t-imoibriú leis an méid céanna substainte difriúil freisin. Cruthaítear, mar gheall ar an breiseán bia seo, go n-ardóidh an brú, go bhféadfadh frithghníomhartha ailléirgeacha a bheith ann, go laghdaíonn an díleá agus go laghdaíonn leibhéal an tsamhlaithe de na substaintí is gá ó tháirgí bia.

Má itheann tú E 450 go rialta (fiú amháin sa dáileoga is lú), beidh cailciam agus fosfar a luaithe nó ina dhiaidh sin tosú gan drochthionchar. Taiscfear cailciam sna duáin, déanfar clocha, beidh fíocháin cnámh fadhbanna leochaileacha agus is féidir leis na fiacla.

Tá sé an-chúramach ag roghnú táirgí i siopaí, is fearr é pyrophosphate E 450 a sheachaint i mbia. Rinne eolaithe agus lianna ríomh uasmhéid an bhreiseáin seo is féidir a chaitheamh, 70 milleagram in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp.

Е 450: díobháil agus tionchar diúltach

Thairis sin, mheasamar roinnt de na héifeachtaí diúltacha ar chorp an duine. Ach ní hé seo an liosta iomlán na n-easnaimh. Lig dúinn smaoineamh níos mionsonraithe orthu. Pléadh an t-éagothroime idir fosfar agus cailciam os a chionn. Bíonn feisir sa chorp níos mó, agus tá cailciam níos lú. Chomh maith le clocha duáin a fhoirmiú, tá fadhbanna leis an gcóras mhatánchoscaitigh. Is próiseas an-fhada agus am-íditheach é cóireáil oistéapóróis. Beidh sé riachtanach é a ithe i gceart, coinnigh ar aiste bia, bain úsáid as vitimín D, is gá go gcaillfear cailciam níos fearr, chomh maith le dul i mbun cleachtadh rialta.

Ach ní hé an córas mhatáinchleasnáideach an t-aon chuid den chomhlacht a fhulaingíonn gníomhaíocht an chobhsaithe E 450. Tuigfidh an córas cardashoithíoch go hiomlán an tionchar diúltach a bhaineann leis an bhforlíonadh bia seo. Tá gá le cailciam le haghaidh crapadh rithimiúil agus scíthe a dhéanamh ar an mhatán croí. I gcás easpa é, caithfidh an croí amach níos tapúla. Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil cailciam ag teastáil chun insulin a tháirgeadh. Dá bhrí sin, nuair nach leor é, méadóidh an baol a bhaineann le diaibéiteas a fhorbairt.

Má tá an fhorlíonadh seo i láthair i gcónaí i do aiste bia, is féidir go mbeidh plaiceanna colaistéaróil le feiceáil i luína soithí fola. Le déanaí, rinne eolaithe taighde, agus na torthaí a bhí iontas orthu. Is - E450 carcanaigin, agus mar sin ardaíonn a úsáid ar an mbaol siadaí urchóideacha ag amanna.

Cá bhfuil an cobhsaitheoir E 450?

Chun an fhorlíonadh bia seo a sheachaint nuair is féidir, caithfidh tú a fháil amach cá bhfuil sé agus cad iad na cainníochtaí. An chuid is mó de na salainn piophosfáit sóidiam i dtáirgí feola agus táirgí leathchríochnaithe: ispíní, feoil, pelmani, ispíní, delicacies éagsúla.

Tá mórán piophófáit ann freisin i cáiseanna agus táirgí déiríochta. Cáis teachín go háirithe saor agus táirgí eile bainne géar.

Cuireann roinnt déantóirí E 450 ar aibhne. A bhuíochas leis an bhforlíonadh bia seo, bíonn sé níos troime. Dá bhrí sin, úsáidtear plúr, siúcra agus eilimintí eile níos lú. Tá an-éasca le táirgí den sórt sin a aithint, cé go bhfuil sé seo indéanta tar éis an cheannaigh. Déantar an t-arán sin a stóráil ar feadh tréimhse an-fhada agus ní fhéadfaidh sé a bheith ar feadh seachtaine ar fad.

Faightear Pyrophosphate E 450 i mbeagnach gach táirge tóir ar nós deochanna carbónáitithe, uachtar reoite, bataí crannáin, prátaí mear-reoite, deochanna alcólacha, calóga tirim, tae, síoróipí, bunáin agus i bhfad níos mó.

Sa tionscal bia nua-aimseartha, tá sé deacair a dhéanamh gan an cobhsaitheoir seo, toisc go bhfuil cuma taitneamhach agus seilfré leordhóthanach na critéir is tábhachtaí a thugann aird ar an tomhaltóir.

D'fhonn gan do shláinte a phriacal agus tomhaltas piophosphatáit a laghdú, is fearr gan táirgí leathchríochnaithe feola a cheannach, ach déan iarracht feoil nádúrtha a roghnú. Ní mór táirgí déiríochta agus táirgí bácála a cheannach ó dhíoltóirí iontaofa.

Conclúid

San earra mheasamar go bhfuil a lán daoine ar a dtugtar an cobhsaitheoir bia E 450. In ainneoin go gceadaítear é i go leor tíortha, féadann sé a bheith ina chúis le dochar do-shláinte do shláinte. Dá bhrí sin, tá sé riachtanach an rogha bia a chur i bhfeidhm go cúramach agus go cúramach.