Beacáin Cócaireacht friochta le prátaí

Ar ndóigh, nach bhfuil gach duine an deis chun siúl tríd an bhforaois agus beacáin foraoise fíor bhailiú. Ach fortunately, sa lá atá inniu thosaigh beagnach gach áit a dhíol beacáin úra nó úr-reoite - beacáin, beacáin, chanterelles. Dá bhrí sin, má tá fonn chun cócaireacht a mhias le beacáin, níl aon ghá le dul isteach san fhoraois, tá sé go leor chun cuairt a thabhairt ar aon ollmhargadh.

Is táirge versatile, sailéid ullmhaithe, anraithí, miasa - Beacáin. Seo, mar shampla, conas is féidir leat cócaireacht beacáin friochta le prátaí.

Má tá tú prátaí, ní féidir é a ghlanadh, ach maith go leor chun nigh le scuab. fómhar Prátaí na bliana seo caite, ar ndóigh, tá sé níos fearr a ghlanadh. Ansin, is gá duit a ghearradh ar an prátaí i dingeacha nó slices agus is mian leat, agus sruthlaigh in uisce fuar, níochán an stáirse. Ba cheart na prátaí nite tirim i colander nó ar tuáille páipéar.

Is é an rún is mó de ullmhú rathúil sliseanna gur chóir é a scaipeadh ach amháin sa uile dea-téite le ola go leor, agus cócaireacht ag tús an phróisis ar teas ard, corraigh go slices browned, ach ní dóite.

Ach ní mór duit a salann na prátaí nuair a bheidh sé bog, nó nach bhfuil slices choinneáil ar a gcruth.

Cé ár prátaí friochta, a chur orainn uile agus Fry eile ann an onion chopped. Ansin cuir na beacáin leis na oinniúin as an phacáiste, gan díreoite. Beidh Beacáin secrete sreabhach agus beidh stew ina sú féin. Ba cheart Beacáin cuir láithreach salann agus optionally aon blastanas eile. Nuair a boils leacht ar shiúl, a chur leis na beacáin agus uachtar géar, an teas a laghdú, a chur amach cúig nóiméad faoi na lid. Má úsáideann tú sa bhaile go bhfuil uachtar an-tiubh, is gá duit a chur leis an beacáin uisce beag.

Mar sin, ní mór dúinn ar pan amháin réidh prátaí rósta, ar an taobh eile - beacáin friochta i uachtar géar. Scaip ar thaobh amháin de na prátaí mhias, an ceann eile - cuid de beacáin, sprinkle le luibheanna agus a sheirbheáil.

Ach tá sé seo ach ar cheann mhalairt de ullmhú na miasa, le haghaidh cócaireachta - tá sé, thar aon rud eile, cruthaitheacht agus seiftiú. Mar shampla, is féidir leat a dhéanamh beacáin friochta le prátaí ar friochtán.

Beidh Ní mór dúinn punt prátaí go dhá chéad caoga gram de agarach mil, oinniún amháin, trí clóibh de garlic, salann, blastanas glasraí ola. Beacáin (agus úr agus reoite), ní mór duit a boil ar dtús.

Nigh agus glan na prátaí (is féidir na n-óg a bheith éasca a nigh go maith), gearrtha i slices, agus arís eile ar mo obsushivayut. Is féidir le Prátaí nua a ghearradh i sé nó ocht píosaí (ag brath ar mhéid), ach níos fearr ná an gearrtha d'aois i stiallacha. Oinniún gearrtha i fáinní leath, grind gairleog. Ar an mhias is fearr a bhaint as sailéad oinniún dearg, mar go bhfuil sé blas chomh géar.

Doirt an ola isteach an uile agus a thabhairt dó te maith, ansin Doirt an slices prátaí agus Fry, ná déan dearmad a stir. Nuair a bheidh na slices prátaí clúdaithe le screamh browned, cuir na beacáin agus leanúint ar aghaidh Fry. I ndiaidh a chéile cúig nóiméad Doirt an t-oinniún, gairleog, beacáin salann friochta le prátaí agus séasúr le blas.

Leanúint ar aghaidh friochadh, ag laghdú an teas agus corraigh ó am go chéile go dtí go dtí go sroicheann sé na prátaí bruite. Ar cheart dom a chlúdach an uile le clúdach? Seo tá caveat. Ar thaobh amháin, beidh na prátaí faoi na lid teacht "suas go dtí caighdeán", agus ar an taobh eile - prátaí a ullmhú faoi na lid fhaigheann blas de bruite, friochta. Mar sin, más rud é le linn ullmhú na beacáin bia friochta le prátaí shocraíonn tú chun íoc as an uile le clúdach, ar feadh tamaill gearr, ionas nach spoil an blas.

Tar éis iad na slices prátaí bog, is é an mhias réidh. Scaipeadh é ar phláta agus sprinkle le luibheanna. beacáin thaisceadh An-mhaith agus prátaí le uachtar géar úr fuar agus oinniúin glas.